salad salad នៅផ្ទះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំណើរការដែលមានគោលបំណងសម្រាប់សិប្បករនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ តាមការពិតនីតិវិធីនេះអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែចំពោះអ្នកដែលចម្អិនជាមួយ "អ្នក" ក៏ដោយ។ យ៉ាងណាមិញលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរូបមន្តដ៏ល្អដែលយើងនឹងចែកជូនអ្នកនៅខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាជម្រើសដែលត្រូវបានជ្រើសរើសផងដែរ។ ដូច្នេះជាដំបូងនៃការទាំងអស់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពនៃការកាត់អំបិលនេះហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្តទៅជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តនៃការ salting នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់អំបិលស្ងួតនៃខ្លាញ់ជាមួយខ្ទឹមនៅផ្ទះ
ភាគច្រើនបំផុតគឺអំបិលខ្លាញ់ស្ងួតដែលក្នុងនោះ slice ត្រូវបាន sprinkled យ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយអំបិលអាចធ្វើទៅបានជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកបានចាកចេញអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Lard (ជាមួយស្រទាប់សាច់មួយ) - 1.1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2 ធាតុ;
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- ម្រេចម្រេច - បំណែក 6-7;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 8-10 បំណែក;
- ម្សៅម្រេចក្តៅ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ចាក់ឱ្យអំបិលមួយកែវក្នុងកែវឬចានផ្លាស្ទិចហើយនៅលើជញ្ជាំងខាញ់ខ្លាញ់មុនលាងវាហើយស្ងួតវា។ នៅលើកំពូលនៃដុំដែលបានរីករាលដាលស្លឹកនៃ laurel បន្ថែម peas នៃម្រេចនិង chives កំទេចនៃខ្ទឹមស។ បាចអំបិលក្តៅ ៗ ទាំងអស់ហើយគ្របក្រោដោយអំបិលដែលនៅសល់។ ទុកជាតិខ្លាញ់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃហើយនៅលើការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យកអំបិលលើសពីផ្ទៃខាងលើហើយកាត់ខ្ទិះក្រូចឆ្មារមុនពេលរសជាតិ។
សាឡាលនៅផ្ទះនៅក្នុងធនាគារ
ការចម្អិនអាហារក្តៅនៅផ្ទះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានការបន្ថែមទឹក។ ក្នុងករណីនេះដុំនេះត្រូវបានគេយ៉ាងខ្លាំងរដូវកាលបានផ្ញើទៅពាងមួយហើយបន្ទាប់មកចានជាមួយ bacon ត្រូវបានដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ សូមអរគុណដល់ផលប៉ះពាល់នៃកំដៅគ្រប់រសជាតិនិងក្លិនស្អាប់ដែលធ្វើអោយជាតិខ្លាញ់និងអវត្តមាននៃអង្គធាតុរាវអាចជួយជៀសវាងការស្រោចទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- អំបិល - 1/4 នៃធាតុ;
- peas ម្រេចផ្អែម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- cumin - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីលាងសមាតនិងស្ងួតខ្លួនខ្លួនូវធ្វើវាក្នុងភ្នកស្តើង ៗ ប៉ុន្តូវដាក់ក្នុងឆសុីនឆីនីមួយៗ។ នៅខាងក្រៅ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅល្បាយជាមួយល្បាយនៃ laurel, ម្រេចនិង cumin មួយ។ ដាក់កន្លងក្នុងធុងមួយនិងបិទវាយថ្នមៗ។ ដាក់ធុងមួយជាមួយនឹងដុំមួយនៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទឹក។ ចំពោះធនាគារមិនអណ្តែតដាក់បន្ទុកនៅខាងលើ។ ទុកកំប៉ុងអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះបន្ទាប់មកយកដុំចេញពីធុងហើយត្រជាក់វាទាំងស្រុងហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កកវាមុនពេលរសជាតិ។
សាឡាត់ខាត់ណាដែលឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ - 1,2 គីឡូក្រាម;
- សំបកខ្ទឹមបារាំង - ធាតុ 2
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
- អំបិល - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងលីត្រនៃទឹកក្តៅរំលាយទាំងស្រុងពីរពែងនៃអំបិលចាក់នៅក្នុង vinegar ដាក់ husure និងសំបកគំនិត។ រំពុះអំបិលប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ចំណិតនៃជាតិខ្លាញ់ rub ជូតនៅក្នុង mortar នៃខ្ទឹមមួយ។ ដាក់កណ្ណកក្នុងសាឡាត់ក្តៅហើយទុកសមាតក្នុងមួយថ្ងក្នុងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីការអស់ពេលវេលាមួយជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងទឹកកកមុនពេលរសជាតិ។
អំបិលរហ័សក្នុងផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - ធាតុ 1;
- peas ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ក្នុងគោលបំណងដើម្បី salo អំបិលលឿនវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់វាទៅជាបំណែក។ បំណែកមធ្យមនីមួយៗត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយបរិមាណអំបិលលាយជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមសខៀវ។ ដាក់ចំណិតនៃ bacon នៅក្នុងថង់មួយអ្នកអាចបន្ថែម cloves ខ្ទឹមនិង Laurel កំទេច។ បន្ទាប់ពីទុកជាតិខ្លាញ់នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 12 ម៉ោង។ សម្អាតអំបិលលើសពីផ្ទៃ។ មុនពេលប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានត្រជាក់, ល្អប្រសើរជាងមុន, ដាក់វានៅក្នុង freezer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀតក្នុងមួយថ្ងៃដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន tastier និងងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយ។