ដើម្បីចម្អិនផ្លែលឿងដែលឆ្ងាញ់ពីបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តហើយពិតណាស់ម្ទេសដែលអ្នកត្រូវការមើលសមាមាត្រទាំងអស់ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។
Lecho នៃម្រេច Bulgarian ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ក្រហម) - 2.3 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 850 ក្រាម។
- ទឹក - 800 ម។ ល;
- ចម្អិនអំបិល - 2/3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
- ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការរៀបចំ
ម្រេចប៊ុលហ្គារី Fleshy ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមស្ទ្រីមនៃទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ចេញ peduncles និងកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ការលាងគ្រាប់ពូជ។ យើងបានកាត់បន្លែដែលបានរៀបចំទៅក្នុងផ្នែកធំ (មិនធំទូលាយ) ។
ប៉ាស្តាជ្រើសរើសពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែបហើយបានដាក់វានៅក្នុងទូទឹកជ្រកធំបន្ថែមទឹកនៅក្នុងនោះវាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះចាក់ស្ករទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរបស់យើងបន្ថែមអំបិលផ្ទះបាយហើយកូរម្តងទៀត។
យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើប្រអប់ក្តៅនៃចានដែលបានរួមបញ្ចូលហើយនាំយកមាតិកានៃ Pan ទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញមួយចំណែកនៃម្រេចនិងលាយពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ នៅលើចំអិនភ្លើងតូចបំផុតនេះ lecho ឆ្ងាញ់សម្រាប់ 20 ឬ 25 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់លឿងនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នានៃម្រេចនិងទឹកជ្រលក់នៅក្នុងកំប៉ុងដែលយើងបានជួបប្រទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលចំហាយទឹក។ លាងសមាតពាងចានហើយបត់វាជាមួយភួយ។ យើងបានបង្ហាញពួកវាតែថ្ងៃស្អែកប៉ុណ្ណោះ។
Lecho ជាមួយ carrots, ម្ទេសហឹរនិងផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច (ប៊ុលហ្គារី) - 2,8 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច (ហឺរ) - 1 ដុំ;
- carrots - 900 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2.5 លីត្រ;
- ស្ករ granulated - 180 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2/3;
- vinegar តារាង - 220 មីលីលីត្រ;
- អំបិលផ្ទះបាយ - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដោយគ្មានភ្នំ) ។
ការរៀបចំ
យើងយកម្រេចចេញពីដើមនិងគ្រាប់ដែលមិនចាំបាច់ដល់យើង។ យើងបានកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានបែងចែកជាពីរ។ មុនពេលសម្អាតនិងកាប់ម្ទេសក្តៅយើងការពារប្រដាប់ពាក់ដោយមដ (កំទេចវាដោយចំបើងតូចៗ) ។ carrots purified ដំបូងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងចំបើង។
នៅក្នុងសក្តានុពលជ្រៅមួយចាក់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះមុនបានរៀបចំបន្ថែមប្រេង sunflower ទៅវាបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្តួច។ កូរល្បាយទាំងអស់និងដាក់ធុងនេះនៅលើចានដែលបានរួមបញ្ចូល។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះទុកសម្រាប់ប្រហែល 3-4 នាទីបន្ថែមចំបើងចៀននិងចម្អិនវារយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទី។ លើសពីនេះទៅទៀតយើងបញ្ចូលប្រភេទម្ទេសពីរប្រភេទហើយយើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវចំអិនឱ្យបានច្រើនដូចជាម្ទេស។ យើងចាក់ចូលទៅក្នុងតុលូកូលីហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងដាក់វាឡែកពីភ្លើងហើយចែកវាភ្លាមៗលើពាងកែវ។ ធនាគារនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយគំរបមួយដែលបានរៀបចំហើយបានប្រែក្លាយនៅក្រោមភួយដែលយើងស្អាតនៅពេលព្រឹក។ គម្របនិងពាងមុនពេលប្រើប្រាស់ក្រៀវ!
Lecho នៃ zucchini និងម្រេចជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini (វ័យក្មេង) - 2,2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្រហម - 1,2 គីឡូក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម
- ទឹកផឹក - 1,5;
- ប្រេង sunflower - 280 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
- vinegar តារាង - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការអភិរក្សបន្លែទាំងអស់។ ម្រេចនិងវ័យក្មេងបានកាត់បន្ថយការ zucchini ចូលទៅក្នុងគូបធំ (រហូតដល់ទៅ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលយើងគ្រោងនឹងរៀបចំអាហារសម្រន់របស់យើងកូរឱ្យទៅជាម្សៅប៉េងប៉ោះរដ្ឋដូចគ្នានឹងប្រេង sunflower និងទឹកផឹក។ យើងចាក់ស្ករនៅទីនេះជាមួយអំបិលផ្ទះបាយធំហើយផ្ញើទឹកត្រីទៅចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលនៅក្នុង Pan នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវរំពុះដាក់ម្រេចនៅក្នុងវានៅពេលតែមួយជាមួយនឹង zucchini ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ចាក់យឺតនៅក្នុង vinegar និងបន្ទាប់ពី 7 នាទីម្ហូបរបស់យើងអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។ យើងបិទវាក្នុងកំប៉ុងមាប់មថមាប់មរមា៉ដដលយើងតដាក់លើដណ្ណប់និងដណ្ណប់ជាមួយអ្វីដលមានសីតុណ្ហាភាពរហូតដល់សាច់ដុំកក។