សូកូឡាគឺជាស្តេចនៃបង្អែមទាំងអស់។ គាត់ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្វីៗទាំងអស់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងមានម៉ាកសូកូឡាខុស ៗ គ្នានិងច្រើនប្រភេទដើម្បីជ្រើសរើសប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីពិសេសដូចជាធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះ។ វានិយាយអំពីការធ្វើសូកូឡានៅផ្ទះហើយយើងចង់ប្រាប់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាធ្វើដោយដៃ?
នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាជូរចត់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមពិសេសៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ 100 ក្រាម
- ទឹក - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលាយទឹកស្ករនិងកាកាវ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច។ បានឆាប់ដលល្បាយឆ្អិន, ឆ្អិនសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទីនិងបន្ថែម butter ។ កូររហូតទាល់តែប្រេងរលាយទាំងស្រុងរួចចាក់សូកូឡាទៅជាទម្រង់ដែលបានរៀបចំពីមុនមក។ ផ្តល់ការព្យាបាលឱ្យត្រជាក់តិចតួចរាបស្មើផ្ទៃមុខដោយកាំបិតបន្ទាប់មកដាក់រូបសូកូឡានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ឬបន្លែទៅសូកូឡា។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ចម្អិនអាហារជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចចាក់កាហ្វេដ៏រឹងមាំបន្ទាប់មកសូកូឡានឹងចេញមកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបកាហ្វេនិងរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាទឹកដោះគោ?
យ៉ាងណាក៏ដោយសត្វផ្អែមភាគច្រើនចូលចិត្តសូកូឡាទឹកដោះគោ។ រសជាតិលាយ creamy របស់វាមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វីទាំងអស់។ សូកូឡាបែបនេះច្បាស់ជាមិនមាននៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែសូកូឡាទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះគឺមិនមានភាពអន់ជាងពន្លឺរសជាតិនៃហាងនោះទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសូកូឡាទឹកដោះគោនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោស្ងួត - 250 ក្រាម
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- កាកាវ - 70 ក្រាម
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ចាក់ស្ករនោះចាក់ទឹកនិងចំអិន syrup នេះ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ, ដាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោម្សៅនិងកាកាវ។ កូរអោយល្អនិងបន្ថែមប៊ឺ។ ខណៈពេលដែល stirring, រង់ចាំរហូតដល់ប្រេងត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង, បន្ទាប់មកយក Pan ពីភ្លើង។ ផ្សិតដុតកំប៉ុងគួរត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺនិងចាក់សូកូឡាក្តៅចូលទៅក្នុងវា។ កាំបិតប្រេងបន្តិចហើយរាបស្មើលើផ្ទៃសូកូឡា។ ទុកសូកូឡាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលវាត្រជាក់អ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតឬរូបចម្លាក់ - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសូកូឡាពណ៌ស?
ប៊ុកកាកាវសម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងឱសថស្ថាន។ ទោះបីជាអ្នកដាក់វាបន្តិចបន្តួចក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារក៏ដោយកុំបារម្ភ - វាមិនបង្កះថាក់ដល់សូកូឡារបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺកាកាវ - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះស្ងួត - 100 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- vanillin - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាក់ខ្ទះប៉ូតាស្យូមហើយដាក់វានៅលើទឹក។ នៅពេលដែលប៊ឺនេះរលាយបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោម្សៅ vanilla និងម្សៅស្ករ។ កុំភ្លេចកូរឱ្យជានិច្ច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនមធ្យមដោយមិនចាំបាច់យកវាចេញពីអាងងូតទឹក។ ស្ករគួររំលាយឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងផ្សិតស៊ីស៊ីអ៊ីនដែលបានរៀបចំរួចហើយចាក់ចេញសូកូឡានិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
ប្រសិនបើអ្នកនឹងបង្កើតសូកូឡានៅផ្ទះនោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវស្តាប់គន្លឹះមួយចំនួន។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ករសូកូឡាទន់បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាពិបាកយកវាទៅទូទឹកកក។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលធម្មជាតិច្រើនបំផុតសូមបន្ថែមទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមល្អបំផុតនៅពេលសូកូឡាត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់បន្តិច។ គ្រាន់តែបញ្ចូលទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងសូកូឡានិងរញ៉េរញ៉ៃជាមួយឧបករណ៍លាយ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករសូកូឡារបស់អ្នកកាន់តែស្រស់ស្អាតនៅពេលដែលបម្រើ, ចាក់វាចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកឬចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកែលពិសេសសម្រាប់ផ្អែមនិងម៉ាម៉ាឡាដ។