ប៉ាស្តាពិតប្រាកដគឺឆ្ងាញ់ហើយយើងអាចចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានប្រយោជន៍។ នេះបើយោងតាមមួយនៃកំណែ, pastilles ផ្លែឈើឆ្ងាញ់, ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់តាំងពីសតវត្សទី XIV ។ តាមធម្មតារូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រជាជននៅកូឡុំប៊ី។ ដំបូងនៃការរៀបចំគ្រាប់ពេជ្រមើលទៅដូចខាងក្រោមៈផ្លែឈើដែលត្រូវគេវាយដំនិងផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ (ក្រោយមក - ជាមួយស្ករដែលមានតំលៃថោក) ល្បាយនេះត្រូវបានគេអនុវត្តទៅក្រណាត់ដែលលាតសន្ធឹងនៅលើក្របខ័ណ្ឌនិងស្ងួតនៅក្នុងឡាំងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ដែលទទួលបានត្រូវបានស្រទាប់និងទទួលរងនូវការស្ងួតបន្ទាប់បន្សំនៅក្នុងប្រអប់អាឡាន់ពិសេស។ ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 15, ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានបន្ថែមទៅ pastille ប៉ុន្តែសមាសភាគនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។
មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តបង្អែមនេះទេដឹងអំពីវាលស្មៅដែលបច្ចុប្បន្នលក់នៅក្នុងហាង (អាហារឆ្ងាញ់ស្រដៀងនឹង marshmallow) គឺគ្រាន់តែជាកំណែផ្អែមល្ហែមនៃរសជាតិផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើប៉ាស្តាពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះជាទូទៅប្រើផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា: ផ្លែឈើ, ផ្លែល្ពៅ, ល្ពៅ, ផ្លែឪឡឹក។ ការរៀបចំធូលីនៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អក្នុងការរៀបចំចានឆៃដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងឡជាតិរុស្ស៊ី (នៅក្នុងរបៀបនៃការធ្វើឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ) ប៉ុន្តែអ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អដោយប្រើឡានទំនើបនិងឧបករណ៍ផ្ទះបាយងាយស្រួលផ្សេងទៀត។
Pastilla ពី quince
រូបមន្តសម្រាប់ pastilles បានរៀបចំនៅផ្ទះពី quince គឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- quince ទុំ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមពូជផ្អែមនិងជូរ - 5 បំណែក (ដោយគ្មានផ្លែប៉ោមវានឹងមិនធ្វើការ);
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- lemon - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ pasta ពី quince ។ ផ្លែឈើនៃ quince នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងលុបចោល។ យើងកាត់គ្នាជា 4 ផ្នែកយកស្នូលបន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ក្នុងនាមជាផ្លែឈើត្រូវបានកាត់និងការសម្អាតភ្លាមដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan នៃទឹកត្រជាក់មួយ (នៅអត្រានៃ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែ -1,2 លីត្រមួយ) ។
ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងគ្របដណ្តប់គម្របនៅលើកំដៅទាប។ យើងជូតតាមរយរាវ (មិនរាក់ពេក) បន្ថែមជាតិស្ករនិងទឹកក្រូច។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងធ្វើឱ្យរង្គាលផ្លែឈើមានកំដៅទាបបំផុត។ កំឡុងពេលកូរ, រៀបចំរហូតដល់ក្រាស់។
នៅពេលម៉ាស់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អហើយក្លាយទៅជា viscous ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់យើងបានរាលដាលវានៅលើបន្ទះឈើដែលមានសំណើមដោយទឹកនិងរាលដាលវាជាមួយ spatula ដែលមានសំណើមនៅក្នុងទឹកឬកាំបិតដ៏ធំមួយដើម្បីទទួលបាននូវកម្រាស់នៃស្រទាប់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រគ្របវាជាមួយនឹងថ្លើមស្អាតហើយដាក់វានៅកន្លែងស្ងួតល្អ។ ថ្ងៃ។ នៅពេលដែល drying pastille, យើងស្ងួតវានៅក្នុង oven នេះ, កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លីនិង crumble វានៅក្នុងម្សៅស្ករ។ បន្ទះសៀគ្វីប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរអង្វែងនៅក្នុងប្រអប់សំណប៉ាហាំង។
អ្នកអាចរៀបចំកូនចៀមនៅផ្ទះតាមរបៀបខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ សម្រាប់ការនេះសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានដាក់ជាមួយសន្លឹកក្រដាសដុតនំប្រេងមួយនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់សូម្បីតែដាក់លាយផ្លែ។ បន្ទះសណ្តែកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្លឹកមួយត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងជំហានជាច្រើន។ បន្ទាប់មកស្រទាប់អាចត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយរមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬស្រទាប់ស្ងួតហួតហែងជាច្រើននៃគ្រាប់ភ្នែកនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក (ស្រស់ស្អាតប្រសិនបើស្រទាប់គឺមានផ្លែឈើខុសគ្នា) បានបង្រួមបន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។
Pastille ពីយៈសាពូនមី
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំកូនចាបធ្វើពីដើមឈើពីយៈសាពូនមីឬផ្លែឈើស្រស់ដែលត្រូវបានលុបចោលដោយស្ករ។ នេះគឺជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអាចឱ្យកុមារមានសុវត្ថិភាពបានព្រោះអ្នកដឹងច្បាស់អំពីអ្វីដែលវាត្រូវបានធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើយៈសាពូនមីឬផ្លែឈើ, wiped ជាមួយស្ករឬយៈសាពូនមី - 1 លីត្រ;
- ស៊ុតពណ៌ស - 3-4 ក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃយៈសាពូនមី (សមាសភាគស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
យៈសាឡាត់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យគ្រាប់ពូជនៅផ្ទះគួរតែមានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ហើយលើសពីនេះទៀតវាត្រូវបាននាំយកទៅជាម៉ាស៊ីនលាយដូចគ្នាហើយជូតតាមរន្ធតូចមិនតូចពេក។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតពណ៌សហើយធ្វើដូចបានពណ៌នាខាងលើ។
របៀបចំឡែកប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងមិនត្រូវការស្ករច្រើនទេ។ ដូច្នេះវាគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ជាងយៈសាពូនមី។ ដូច្ន្ះហើយបា៉ាលឡាមកពីការកកស្ទះនឹងមនប្យោជន៍។ លើសពីនេះទៀតវាមិនអាចបន្ថែមស៊ុតពណ៌សទេ។
ពីអ្វីដែលជាយៈសាពូនមីដើម្បីរៀបចំស្លាបព្រាមួយ - បញ្ហានៃរសជាតិមួយប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនជឿថាពី delicacy plum អ្នកទទួលបានបង្អែមឆ្ងាញ់ពិសេស។ យើងបម្រើប៉េងប៉ោះសម្រាប់តែ។