Wickets ធ្វើពីម្សៅ rye ជាមួយដំឡូង - រូបមន្ត

Wicket គឺជាម្ហូបជាតិមួយនៃអាហារ Karelian ដែលជារូបចម្លាក់បើកចំហររាងល្វោងឬពហុកោណ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញត្រូវបានប្រើជាធម្មតា porridge ក៏ដូចជាបន្លែឬ berries ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះពីរបៀបដុតនំ wickets ពិតប្រាកដនិងឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង។

រូបមន្តនៃ wickets Karelian ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ rye - 550 ក្រាម;
• Cream sour - 140 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះ - 155 ម។ ល។
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ដំឡូង - 340 ក្រាម។
• ស៊ុតមួយមានទំហំធំ - 1 ដុំ;
• ប្រេងធម្មជាតិ Creamy - 20 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 155 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលយើងរៀបចំ wickets ជាមួយដំឡូង, រៀបចំដំបូងបំពេញ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, ឆ្អិន, cooled បន្តិចនិង kneaded ទៅរដ្ឋដំឡូង mashed មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតវាយដំនិងចាក់ប្រេងប៊ឺសូកូឡា។ មួយដុំ podsalivayem តិចតួចលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកំណត់ឡែក។

ឥឡូវនេះចូរធ្វើការធ្វើតេស្តនេះ: លាយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៃ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោនិងបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ rye និងបោះ pinch អំបិលមួយ។ យើងរុំម្សៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារនិងឈរសម្រាប់ 20-30 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើត "សាច់ក្រក" ពីវាហើយចែកវាទៅជា 12 បំណែកដោយកាំបិត។ យើងរមៀលពួកគេចូលទៅក្នុងនំផ្ទះដាក់ម្សៅតិចតួចនៅចំកណ្តាលនីមួយៗហើយដាក់គែមទៅកណ្តាលយើងគោះវាជាមួយចន្លោះតូចមួយ។ ដាក់ក្រដាសដាក់លើក្រដាសដុតនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី 180 ដឺក្រេ។ ដំបៅក្តៅជាមួយដំឡូងពីម្សៅ rye មុនពេលបម្រើនៅ sprinkled នឹងឆន្ទៈជាមួយឈីសដឹងគុណ។

រូបមន្តសម្រាប់ wickets ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ rye - 205 ក្រាម;
• kefir - 205 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 205 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ដំឡូងជាមធ្យម - 450 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ pasteurized - 25 ម។ ល;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ប្រេងរំអិល:

• Cream sour - 35 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• ស៊ុតមួយមានទំហំធំ - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ហើយនេះគឺជារូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ច្រកទ្វារ ពីម្សៅ rye ជាមួយដំឡូង។ បន្លែជា root ត្រូវបានជម្រះ, ឆ្អិននិង kneaded ជាមួយកំទេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមប៊ឺ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតនិងលាយរហូតដល់បំពេញជាតិពុល។

ប្រភេទទាំងពីរនៃការ sift ម្សៅ, ចាក់ kefir និង knead dough នេះ។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានមួយកាត់វាដោយបំណែកដូចគ្នានិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំ។ នៅកណ្តាលយើងបានរីករាលដាលដំឡូងជៅហើយការពារវាដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ សម្រាប់ការប្រឡាក់វាយលុកវាយកំទេចពងមាន់ជាមួយនិង Cream អំបិលបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិខាត់ណាជាមួយល្បាយនេះហើយដុតនំ 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។ យើងបានបម្រើ wickets rye ជាមួយដំឡូងជាមួយទឹកដោះគោ butter ឬជាមួយទឹកដោះគោកំប៉ុង។