ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានមតិថា pies គឺជាម្ហូបដែលពិបាកក្នុងការរៀបចំ, បន្ទាប់មកយើង hasten ដើម្បីបំបាត់ជំនឿមិនត្រឹមត្រូវនេះដោយចំនួននៃរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ចំណិតដែលមានស្ពៃក្តោប និងសាច់ឆៅនឹងជួយដល់អ្នកដែលចង់បង្កើនជំនាញដុតរបស់ពួកគេប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីណាទេ។
សាច់និង pie ចំណិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- ប៊ឺ - 220 ក្រាម
- ទឹកកក - 60 ម។ ល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- ស្ពវ័យក្មេង - 500 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ឈី feta - 120 ក្រាម។
- បៃតងនៃ dill និង parsley ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិន pie ជាមួយសាច់និងសាច់មួយអ្នកគួរតែធ្វើឱ្យ dough មួយ។ ចាប់តាំងពីក្នុងរូបមន្តនេះមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវបាន dough ខ្លីមួយវាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលរំកិល។ ចាត់ទុកម្សៅនេះជាមួយនឹងប្រេងត្រជាក់និងបន្ថែមអំបិល pinch ទៅអំបិលនិងចាក់ក្នុងទឹក។ លាយផ្សំចូលទៅក្នុងសន្លប់តែមួយប៉ុន្ដែកុំលាយវាឱ្យវែង: ដោយសារភាពកក់ក្ដៅនៃដៃប្រេងចាប់ផ្តើមទន់ធ្វើឱ្យម្សៅបែកខ្ទិះក្លាយទៅជានំប៉័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះបន្ទាប់ពីដុតនំ។ រុំ dough ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលវេលាទាំងមូលដែលយើងនឹងលះបង់ការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ។
សម្រាប់ការបំពេញជាមួយប្រេងក្តៅ, សូមឱ្យហុចគំនិតនេះ។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់ដីហើយរង់ចាំរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោត។ ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងខ្ទឹមបារាំងហើយនៅពេលដែលចុងក្រោយដាក់ចេញនូវបិដោរបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ ការបំពេញស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់សម្រាប់ចំណីគួរតែត្រូវបានគេដុតយ៉ាងហោចណាស់ 25 នាទី។ លាយសាច់ដីជាមួយ feta និងបៃតង។
នៅសល់នៃ dough ត្រូវបាន rolled ចេញហើយយើងគ្របដណ្តប់បាតនិងជញ្ជាំងនៃរូបរាងដែលបានជ្រើសរើស។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តនេះដាក់ចេញបំពេញ, គែមនៃមូលដ្ឋានដែលយើងបើក។ ការដុតនំបែបនេះនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីនៅក្នុងឡដាស់កំដៅមួយទៅ 185 ដឺក្រេ។
ចំណិតជាមួយស្ព, ដំឡូងនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការបំពេញសាច់:
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 2.5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 750 ក្រាម;
- thyme - 20 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 8 គ្រាប់។
- ស្រាក្រហម 750 ក្រាម;
- prunes - 20 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ។
សម្រាប់ស្ពនិងដំឡូង stuffing:
- ស្ពៃក្តោមក្រហម - 600 ម។ ល។
- beet - 250 ក្រាម
- ទឹក 280 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- ស្រាបៀរ - 600 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺដ - 55 ក្រាម។
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- វេចខ្ចប់នំម្សៅដែលបានបញ្ចប់។
- ស៊ុត។
ការរៀបចំ
សាច់គោបំណែកពណ៌ត្នោតពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់និងយកចេញពីភ្លើង។ នៅក្នុងចានដដែលយើងហុចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំជាមួយនឹងវីតាមីននិងខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលបរិមាណនៃខ្ទឹមបារាំង "អង្គុយចុះ" ដោយទីបីយើងត្រឡប់សាច់ទៅចានដាក់ផ្លៃពន្លកស្រាក្រហមនិងទំពាំងបាយជូរទាំងអស់។ សាច់គោស្ងួតរយៈពេល 2.5 ម៉ោង។
នៅក្នុង butter យើងអនុញ្ញាតឱ្យនៅក្នុងស្ព chopped និង beetroot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ យើងដាក់ដំឡូងបារាំង។ បំពេញបន្លែជាមួយទឹកនិងស្រាបៀរ។ កូររហូតទាល់តែរាវហួតបានទាំងស្រុង។
ចាក់ទឹកម្សៅនំផ្អែកនៅពាក់កណ្តាលហើយរមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកំរាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ មួយនៃស្រទាប់គ្របដណ្តប់បាតនិងជញ្ជាំងនៃផ្សិតយើងដាក់បំពេញនៅលើវា។ គ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយបំណែកទីពីរនៃការ dough រមៀលគែមនៃស្រទាប់ទាំងពីរត្រូវបានរហែក។ លាបសូលុយស្យុងជាមួយពងមាន់និងដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដាស់កំដៅដែលមានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។
pie អំបិលជាមួយសាច់និងស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការបំពេញ:
- leeks (ផ្នែកពណ៌ស) - 2 បំណែក;
- ស្លឹកស្ព chopped - 3 ធាតុ;
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ស្លឹកនៃ thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់ minced - 280 ក្រាម
- mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 10 ក្រាម;
- ស្រាបៀរងងឹត - 240 ម។ ល។
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- kefir - 120 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្ពបំបែកជាមួយ fudge និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions ធម្មតា។ បន្លែពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានរៀបចំដោយផ្សិតនិងអំបិលយើងបន្ថែមសាច់គោដីទៅឱ្យពួកគេយើងចាក់ស្រាបៀរ។ នៅពេលដែលរាវទាំងអស់ចេញពីចានឆាំងចាក់ទឹក - ការបំពេញត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត។
យើងវាយស៊ុតជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោនិងម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយនៃសាច់ minced និងស្ពនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានជ្រើសសម្រាប់ដុតនំ។ បំពេញការបំពេញដោយ batter មួយ, លាយវាហើយដាក់វានៅក្នុង oven 180 degrees ។ នំរហ័សជាមួយសាច់និងស្ពៃក្តោបនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។