ចានពីឆ្អឹងត្រីនៅលើតុរបស់យើងដូចជានៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនៃប្រទេសជាច្រើនទៀតដែរ។
តាមរយៈថ្ងៃឈប់សម្រាកវាជាការល្អណាស់ក្នុងការដុតនំត្រីទាំងមូលនៅក្នុងឡនៅក្នុងបន្ទះក្តារយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវា។
យើងទៅផ្សារហើយជ្រើសយកត្រីគល់រាំងស្រស់ (ល្អប្រសើរជាងការរស់នៅ) ជាមួយនឹងជញ្ជីងកញ្ចក់ដ៏អស្ចារ្យក្រពើពណ៌ផ្កាឈូកនិងភ្នែកច្បាស់។ ទំហំដ៏ល្អបំផុតនៃត្រីគឺដូចថាវាត្រូវបានដាក់ក្នុងឡាំងពិសេសមួយនៅលើធុងដុតដោយអង្កត់ទ្រូង។
រូបមន្តសម្រាប់ carp baked នៅក្នុង oven ក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេស - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- បៃតងស្រស់ (parsley, coriander) - មួយក្រុមធំ;
- អំបិល;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- ខ្ទឹមសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់
- butter ប៊ឺសូកូឡា។
ការរៀបចំ
Carp សំអាតចេញពីជញ្ជីងខាងក្នុងនិងរុំត្រូវបានយកចេញ។ យើងលាងត្រីដែលកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់រួចស្ងួតដោយប្រើក្រណាត់ស្អាតខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ កាំបិតត្រូវបានផលិតនៅលើធុង increquent និងមិន obliques ធំ oblique oblique ។ ក្រែងពងល្ពៅបន្តិចជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារហើយជូតវាជាមួយល្បាយម្រេចនិងអំបិល។ យើងឱ្យត្រីទៅសម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោងជាថ្មីម្តងទៀតយើងស្ងួតវាជាមួយនំប៉ាវនិងខាញ់វាពីខាងក្រៅជាមួយប៊ឺបានរលាយ (ដោយជំនួយពីជក់) ។ នៅក្នុងពោះរបស់ត្រីយើងដាក់បៃតងនិងចំណិតក្រូចឆ្មា។
យើងកក់កំដៅ 15 នាទីជាមុនសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល 180 ដឺក្រេ។
នៅលើបំណែកនៃទំហំដ៏ត្រឹមត្រូវមួយដែលយើងបានរីករាលដាលចេញ sparsely និងសាមញ្ញ twigs នៃពណ៌បៃតង។ យើងបានដាក់គល់រាំងពីខាងលើហើយរុំវា។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បានយើងធ្វើឡើងវិញថានោះគឺយើងបានខ្ចប់នៅក្នុងបំណែកទីពីរនៃសន្លឹក។ កញ្ចប់ជាមួយ carp នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលយើងផ្ញើទៅល។
តើរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី (គឺរយៈពេលប៉ុន្មាន) ដើម្បីដុតនំត្រីឆ្លាមនៅក្នុងបំពង់ដែក?
ត្រីនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30-50 នាទី (នេះអាស្រ័យលើទំហំ) ។
មុនពេលពន្លូតយើងឱ្យត្រី "សម្រាក" 15 នាទី Carp ត្រូវបានគេបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ (ខ្ទឹមសដែលលាប់និងទឹកឆ្អិននិងទឹកក្រូចឆ្មាតូច) ឬ ទំពាំងបាយជូរត្រី ។ ក្នុងនាមជា garnish, ដំឡូងឆ្អិនគឺ សមរម្យបំផុត។ ដើម្បីចម្អិនឆ្អិននៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចបម្រើស្រាតារាងវាជាពន្លឺល្អប្រសើរជាងមុនប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចក្រហម។
Carp នៅក្នុង Cream sour ដុតនៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេស - 1 កុំព្យូទ័រ។ មានទំងន់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ដំឡូងគ្មានសំណល់ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទម្រង់ oblong នៃទំហំមធ្យម;
- carrots - 1 ដុំ;
- Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- បៃតង;
- ក្រូចឆ្មា
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- ប៊ឺរលាយ។
ការរៀបចំ
យើងជម្រះ carp ពីជញ្ជីង, យើងយកចេញខាងក្នុងនិង gills ។ យើងបង្កើតស្នាមប្រហោងនៅពេលក្រោយដែលមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពវាអាចធ្វើទៅបាន។ បន្តិច sprinkle ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចខ្មៅមួយ។ សូមឱ្យត្រីចុះក្រោម។
ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងនិងផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកសំប៉ែតសមស្របសម្រាប់ការដុតនំនិងការញ៉ាំដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានបរិមាណអប្បបរមានៃទឹកនិងឆ្អិនសម្រាប់ 12-15 នាទីបន្ទាប់ពីការរំពុះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញសំលេងរំខានទាំងអស់និងកន្លែងនៅក្នុង Sieve ។ ទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានចាក់វាមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។
ដុំមួយនៃទំហំត្រឹមត្រូវ (ឬប្រសើរជាងនេះ 2 - មួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀត) ជាមួយនឹងការជក់មួយត្រូវបាន smeared ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ពីកំពូលទៅបាតយើងបានរីករាលដាលយ៉ាងល្អដំឡូង, carrots និងផ្សិតហើយនៅលើវា - ត្រីគល់រាំងដំបូងវាគ្រាន់តែជាចាំបាច់ដើម្បីស្ងួតវាជាមួយ napkin ស្អាតនិងខាញ់ផងដែរជាមួយនឹងប្រេង។ នៅក្នុងពោះយើងនឹងដាក់ធ្មេញពីរបីពណ៌បៃតង។
ចម្អិនត្រីគល់រាំងជាមួយបន្លែរយៈពេល 30-40 នាទី។ យើងបានលាតត្រដាងស្លឹកដែលមានជាតិគល់រាំងជាមួយបន្លែពោតឆ្អិនជាមួយម្រេចខ្មៅនិងខ្ទឹមសខៀវ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំទៅដាក់កម្តៅកំដៅក្នុងលក្ខណៈបើកចំហសម្រាប់រយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយឱសថនិងទំពាំងបាយជូរដំឡូងក្តៅ - ផ្សិត។
វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដុតនំត្រីលើបន្លែនៅក្នុងរាងសេរ៉ាមិចរាងពងក្រពើដែលមានទំហំសមស្របជាមួយនឹងបបូរមាត់ខ្ពស់ហើយប្រើក្រដាសសម្រាប់រុំវានឹងងាយស្រួលណាស់។ ម្ហូបនេះគឺល្អដើម្បីបម្រើ berry ឬ tinctures ដ៏រឹងមាំជូរចត់។