Borsch ជាមួយ sauerkraut

Borsch តែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបក្តៅចម្បងនៃម្ហូបស្លាវី។ ស្ពនិង beet គឺជាសមាសភាគដ៏សំខាន់របស់ខ្លួនដោយគ្មានការដែល borsch នឹងលែងពិត។ ហើយសល់ដែលអាចពិសោធន៍បាន: ជាមួយនឹងសំណុំនៃផលិតផលដំណើរការរបស់ពួកគេនិងវិធីដែលពួកគេរៀបចំម្ហូប។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីឆ្អឹងខ្នង។

borsch ឆ្ងាញ់នៃ sauerkraut ជាមួយមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• សាច់មាន់ - 350 ក្រាម
• sauerkraut - 250 ក្រាម
• beets - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• carrots - 175 ក្រាម
• គំនិត - 120 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
• stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចផ្អែម - 75 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
• peas ម្រេចក្រអូប - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពណ៌បៃតង chopped - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាងសាឡាត់ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់នៃសាច់មាន់ដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបមួយម៉ោង។ នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារយើងយកពពុះចេញច្រើនដង។ បើចាំបាច់ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកើនឡើងឬថយចុះដោយអាស្រ័យលើសាច់មាន់ដែលត្រូវបានគេយកសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ឧទហរណ៍មាន់ទំពាំងបាយជូរធ្វើម្ហូបចំឡែកប្រហែលជា 1 ម៉ោងកន្លះហើយជួនកាលហើយជើងមាន់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី។

ឥឡូវនេះរៀបចំបន្លែ។ ដំឡូងនិងដំឡូងបំពង, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសផ្អែមនិងកំទេចប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកកាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, beets, ម្ទេសផ្អែម, carrots និង stalks celery ។ អ្នកអាចដឹងគុណចំពោះការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រឡតែប៉ុន្តែបន្លែដែលបានកាត់ចំបើងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតនៅក្នុង borsch ។

នៅជំហានបន្ទាប់ fry នៅលើប្រេងបន្លែ, onions បីនាទីក្រោយមក carrots ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម beets, fry មួយផ្សេងទៀតប្រាំនាទី។ ឥឡូវនេះដាក់ sauerkraut roasted, celery បន្ថែមប៉េងប៉ោះលុបចោលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង fry រហូតដល់ចម្អិនជាមួយ beets និង sauerkraut បន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើចាំបាច់។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលយើងបោះដំឡូងម្រេចផ្អែមស្លឹក Bay, peas ម្រេចផ្អែមអំបិលនិងចំអិនដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មករីករាលដាល sauerkraut ជាមួយបន្លែបន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped ល្អនិងបៃតងឆ្អិនសម្រាប់ពីរនាទីនិងយកចេញពីកំដៅ។

យើងបម្រើ borsch ក្រអូបរបស់យើងជាមួយ Cream sour និង pampushkas ជាមួយខ្ទឹមស។

ប្រសិនបើអ្នកតមអាហារកុំឱ្យស៊ីសាច់ញាតិឬគ្រាន់តែចង់ពង្រីកមុខម្ហូបរបស់អ្នកយើងស្នើឱ្យរៀបចំនំបុ័ងដែលគ្មានខ្លាញ់ដែលរួមជាមួយ beets និង sauerkraut យើងនឹងប្រើសណ្តែកនិងផ្សិត។

ស៊ុប Lenten ជាមួយ sauerkraut, សណ្តែកនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 3 លីត្រ;
• sauerkraut - 300 ក្រាម
• សណ្តែក - 100 ក្រាម
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• beets - 200 ក្រាម
• carrots - 175 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 75 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 90 ម។ ល;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• peas ម្រេចក្រអូប - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពណ៌បៃតង chopped - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សណ្តែកត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។ បន្ទាប់មកឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំបន្លែលាងនិងស្ងួត។ Peel ដំឡូងនិង onions និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Beets, carrots និងម្ទេសផ្អែមចំបើង។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានជម្រះពីស្បែក, មុនរាំរយៈពេល 5 វិនាទីក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកលាងប៉េងប៉ោះនៅលើក្រឡតែឬប្រែទៅជាស្នប់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សិតអង្ករត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងចាន។

នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងដំបូងបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែម carrots, beets និងផ្សិតបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតប៉េងប៉ោះប្រាំពីរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងញ៉ាំសម្រាប់សាមសិបនាទី។ ដើម្បី Pan ផ្សេងទៀតចាក់ប្រេងបន្លែ, យើងដាក់ sauerkraut, fry សម្រាប់ប្រាំពីរនាទីបន្ថែមទឹកតិចតួចនិង stew នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។

នៅក្នុង saucepan ជាមួយសណ្តែកពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់យើងបានបោះដំឡូងអំបិលច្រកដាក់និង peas ម្រេចផ្អែមនិងចំអិនសំរាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចផ្អែម, មាតិកានៃ pans ទាំងពីរ, ខ្ទឹមសវិចិត្រ chopped និងពណ៌បៃតង chopped និងទុកនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរនាទីបន្ថែមទៀត។

យើងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

Lenten ប៉ុន្តែសូមអរគុណចំពោះសណ្តែកនិងផ្សិតដែលមានក្លិនស្អុយក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។