Hodgepodge សមា្ភារៈ - រូបមន្ត

ការប្រមូលផ្តុំគ្នាមិនអាចហៅថាជាម្ហូបថវិកា។ ប៉ុន្តវាពញលញនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមដលវាមិនតូវឱ្យមានការពញលញជាមួយវគ្គទីពីរនិងទីបីឡើយ។ រសជាតិរបស់រាជវង្សរសជាតិនិងគ្រឿងសម្ភារៈដើមរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យវាកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអតិថិជន។

សាច់ទទួលយក Ham - រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូងនិង sausage

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ក្រកបានជក់បារី - 250 ក្រាម។
• ឆ្អឹងជំនីជក់បារី - 320 ក្រាម
• សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 480 ក្រាម។
• សាច់ក្រក - 250 ក្រាម
• មើមដំឡូង - បំណែក 3-4;
• carrots - 95 ក្រាម
• អំពូលទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
• cucumbers pickled - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• អូលីវ - 75 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 95 ក្រាម
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
• ទឹកបន្សុត - 3 លីត្រ;
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• peas ម្រេចផ្អែម - 3-5 PCs;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;

ចំពោះការដាក់ស្នើ:

• អូលីវ
• ក្រូចឆ្មារ
• បៃតងស្រស់នៃ parsley និង basil;
• Cream sour ។

ការរៀបចំ

ឆ្អឹងជំនីជក់បារីនិងសាច់គោត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អហើយយើងដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកបរិសុទ្ធនិងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះប្រមូលស្នោដាក់ដាក់អំពូលមុនបានសម្អាតខ្ចប់អំបិលហើយចំអិនទំពាំងបាយជូរអស់រយៈពេលមួយកន្លះដល់ពីរម៉ោង។

យើងស្រង់ឆ្អឹងជំនីជាមួយសាច់ពីទំពាំងបាយជូរយកឆ្អឹងហើយកាត់ខ្នុរដោយចំបើង។ តម្រងទំពាំងបាយជូរនិងត្រលប់ទៅវារួចទៅហើយស៊ុបសាច់។

កំប៉ុងចៀនសាច់ក្រអូបនិងកំប៉ុងកំប៉ុងញ៉ាំសាច់អាំងនៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះ។

បុកចំបើងឬគូបនៃការ៉ុតមុននិង peel និងខ្ទឹមបារាំងទីពីរហើយហុចនៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cucumbers សមុទ្រ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរតិចតួចនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ក្នុងពេលនេះត្រូវលាងសម្អាតកំប៉ុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងមើមដំឡូងតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងនំប៉័ងដុតប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់។

យើងដាក់ស្លាបព្រានិងម្ហូបនៅលើភ្លើងបោះចោលអូលីវកាត់ជាអំបិលម្រេចម្រេចផ្អែមនិងស្លឹកឡរ៉ឺលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងកក់ក្តៅ solyanka ដើម្បីរំពុះនិងរំពុះវានៅលើភ្លើងល្មមសម្រាប់ម្ភៃប្រាំបី - ប្រាំនាទី។

នៅពេលបម្រើនៅក្នុងចាននីមួយដាក់ស្លាយមួយឬពីរ lemons អូលីវមួយចំនួនស្លាបព្រានៃ Cream sour និងស្លឹកស្រស់នៃ parsley និង basil ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ក្រុមជាតិនៃ solyanka

គ្រឿងផ្សំ:

• ផលិតផលជក់បារី - 780 ក្រាម។
• សាច់គោឬសាច់ - 480 ក្រាម។
• carrots - 95 ក្រាម
• អំពូលទំហំមធ្យម - 95 ក្រាម
• cucumbers pickled - 175 ក្រាម;
• អូលីវ - 45 ក្រាម
• capers - 50 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 95 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 95 មីលីលីត្រ;
• ទឹកបន្សុត - 3 លីត្រ;
• ស្លឹក laurel - 2-3 បំណែក;
• peas ម្រេចផ្អែម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;

ចំពោះការដាក់ស្នើ:

• អូលីវ
• ក្រូចឆ្មា
• បៃតងស្រស់
• Cream sour ។

ការរៀបចំ

សាច់គោឬឆ្អិនឆ្អិនទៅនឹងការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៅក្នុងទឹកបន្សុតបន្តិចត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬចំបើងនិងត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរដែលយើងដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភ្លើង។ យើងបោះស្លឹកឡាយឡែល, ម្រេចម្រេចផ្អែម, នាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាមួយ។

សាច់ការជក់បារីដែលអាចត្រូវបានគេជក់បារីឬសាច់គោ, សាច់ក្រកឬម៉ាសសាច់ក្រង, ក៏ដូចជា Ham ឬ balyk, កាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃរូបរាងដូចគ្នាសាច់, fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងផ្ញើវាទៅ Pan មួយ។

នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នានេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងគំនិតនិង carrots ត្រូវបាន dipped ទន់ភ្លន់នៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ថែម cucumbers chopped និង pickled ល្អនិងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង fry សម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ យើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃចានឆាំងទៅក្នុងចានជាមួយម្ហូបមួយ, ហើរ capers, olives trliced, រដូវវាជាមួយអំបិល, ដីជាមួយម្រេចខ្មៅនិងចំអិនសំរាប់ប្រាំពីរនាទី។

បានបញ្ចប់ solyanke អនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំដប់នាទីនិងបម្រើ, sour ជាមួយ Cream sour, ឱសថស្រស់និងការដាក់នៅលើចាននៅលើ slice នៃ lemon និងអូលីវពីរបី។