Chebureks ដូចជាសាមញ្ញ ៗ ដទៃទៀតប៉ុន្តែមានការពេញនិយមបំផុតពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបភាគច្រើនមានចំនួនច្រើននៃការប្រែប្រួលនៅលើជញ្ជីងខុសគ្នាខុសគ្នាពីដើម។ មួយ cheburek crisp បុរាណជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ juicy ឥឡូវត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាន lush និងសូម្បីតែ puff ដែលមានមូលដ្ឋាននិងសាច់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឈីសបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងការពិសោធន៍បែបនេះមានរូបមន្ត "ប្រជាប្រិយ" ដែលមិនសូវឆ្ងាញ់ចេញមកក្រៅដែលយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ chebureks ជាមួយសាច់នៅផ្ទះ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្ត Cheburek ដែលសាមញ្ញបំផុតនិងត្រឹមត្រូវបំផុតនៅក្នុងផ្ទះដែលមានតែសាច់ minced minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមានិងរុំក្នុងស្រទាប់ ម្សៅ នៃ ម្សៅខ្ទះ នៅលើទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 235 ក្រាម;
- ទឹក 195 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 160 ក្រាម
- សាច់ឆៅ (សាច់គោសាច់ចៀម) - 750 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនមួយ dilute នៅក្នុងវា pinch ដ៏សប្បុរសអំបិលនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដោយបានឆ្លងកាត់ម្សៅតាមរយៈ Sieve បានធ្វើរន្ធនៅក្នុងភ្នំម្សៅនិងចាក់នៅកណ្តាលទឹករំពុះអំបិល។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុង com មួយ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដើម្បីសីតុណ្ហាភាពមានផាសុខភាពសម្រាប់អ្នកហើយបន្ទាប់មកចាប់ kneading នេះ។ ដរាបណាវាកាយជាផ្លាស្ទិចដើម្បីប៉ះសូមទុកវាឱ្យសល់រយៈពលកន្លះ៉ងហើយបនាប់មកបែងចែកជាកោសិកាហើយរមៀលរហូតដល់កិតម៉ាមីល៉។
រៀបចំការចំអិនសាមញ្ញដោយប្រើអំបិលសមុទ្រដោយប្រើអំបិលតាមសមុទ្រជាមួយទឹកម្រេចស្រស់ហើយហូរទឹកហូរមិនលើសពីមួយភាគបួននៃកែវទឹក។ ស្រឡាញ់ខ្ទឹមបារាំងអាចបន្ថែមសាច់ឆៅហើយវាសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃទឹកដមនិងរសជាតិមុនស្រែបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បំពេញការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅកណ្តាលនៃឌីសពី dough ដែលដុះគែមជាមួយគ្នានិងការតមអាហារពួកវាឆ្លងកាត់ពួកវាជាមួយដំបងនៃសម។ Fry cheburek គ្នាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែ preheated និងតាមឧត្ដមគតិ - ចៀនជ្រៅរហូតដល់សំបកមានពណ៌មាសស្រស់ស្អាត។
រូបមន្តសម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka នៅផ្ទះ
ភាគច្រើននៃអ្នកដែលបានចំអិនឆ្អិនជាងដប់ជ័របាននិយាយថាម្សៅដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនិងរសជាតិឆ្ងាញ់អាចទទួលបានប្រសិនបើបន្ថែមពីលើទឹក vodka ត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។ ផ្នែកគីមីនៃដំណើរការក្នុងករណីនេះមិនត្រូវបានគេលើកយកមកពិភាក្សាទេបើទោះជាវាអាចត្រូវបានលង់ទឹកដោយសារការដឹងគុណពីអ្នកគាំទ្រផ្ទះ Chebureks ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 340 ក្រាម
- វ៉ុលកា - 25 ម។ ល;
- ទឹក 165 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 640 ក្រាម;
- គំនិត - 275 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តជាមួយ vodka សម្រាប់ chebureks នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ: ទឹកអំបិលបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៃម្សៅទាំងមូល។ ការ dough ស្អិតជាលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ vodka និងផ្ទេរទៅជាតារាងធូលីទូទៅជាមួយម្សៅត្រូវបានគេយកសម្រាប់ vymeshivanie ។ នៅពេលដែល dough ក្លាយជារីករាយដល់ការប៉ះ, រូបរាងវាហើយទុកឱ្យនៅសល់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
រួចហើយបានរៀបចំសាច់ minced, បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយរួមជាមួយ onions និង cloves ខ្ទឹម។ បំពេញការបំពេញទូទៅ, បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped និងមួយភាគបួននៃកញ្ចក់ទឹកមួយ។
រមៀលចេញ dough ដាក់នៅកណ្តាលនៃសាច់ minced នោះជួសជុលគែមរួមគ្នានិង fry chebureks ជាធម្មតានៅក្នុងសម្បូរប្រេងរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។
រូបមន្ត Chebureks ជាមួយឈីសនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 290 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ឈីអ័ររេទី - 430 ក្រាម។
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង ។
ការរៀបចំ
លាយទឹកដោះគោជាមួយម្សៅនិងអំបិល។ Knead dough បានចែកជាផ្នែកមួយ, រមៀលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណជាមួយនឹងបៃតង។ គាំងគែមនៃ dough និង fry chebureks ជ្រៅចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។