ចានសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ពីតួកគី - រូបមន្ត

ដូចជាសាច់មាន់ដែរទួរគីគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងជាផលិតផលដែលមានតំលៃថោកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចឱ្យវារកឃើញរាប់ពាន់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងចានរបស់អ្នក។ រូបមន្តសម្រាប់ចានសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ពីប្រទេសទួរគីយើងបានសំរេចចិត្តលះបង់សម្ភារៈដូចខាងក្រោម។

ស៊ុបតួកគីឆ្ងាញ់ - រូបមន្ត

មូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានដំបូងគឺទំពាំងបាយជូរស្រាលដែលផលិតពីបសុបក្សី។ ក្នុងករណីរបស់យើងមូលដ្ឋាននេះនឹងក្លាយជាសក់របស់ប្រទេសទួរគីប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់សត្វដែលមានឆ្អឹងនិងសាច់គ្រប់គ្រាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះស៊ុប:

• ប៊ឺ - 65 ក្រាម
• ម្សៅ - 45 ក្រាម;
• ស្មៅជើង - 1.2 គីឡូក្រាម
• carrots - 220 ក្រាម
• stalks នៃ celery - 3 PCs;
• នៅលើសាខានៃ rosemary និង sage មួយ។

សម្រាប់ gnocchi:

• មើមដំឡូង (ធំ) - 2 PCs ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 355 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចំពោះទំពាំងបាយជូរសូមលាងជម្រះទួរគីហើយចាក់វាជាមួយទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះជាប្រចាំហើយយកស្នោចេញពីផ្ទៃ។ ញែកសាច់ដែលបានចប់ហើយញែកចេញ។ បំណែកនៃការ៉ុតជាមួយ celery និងឱសថ។ Sprinkle ម្សៅទាំងអស់និងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយសាច់។ កាត់បន្ថយកំដៅ។

ដំឡូងមើមមុនរំពុះ, ប៉ុន្តែមិននាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនពេញលេញរបស់ពួកគេ, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេនៅតែមានក្រុមហ៊ុនបន្តិច។ កាប់ដំឡូងនិងកិនពួកគេ។ លាយជាមួយស៊ុតនិងម្សៅបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបម្លែងទៅជាបណ្តុំនិងបែងចែកជាផ្នែក។ បោះ gnocchi ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងរំពុះរហូតដល់ ascend ។

មេដាយឆ្ងាញ់ពីប្រទេសទួរគី - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 420 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ក្រូចក្រហម - 4 សន្លឹក។
• ទឹកឃ្មុំ - 25 ម។ ល;
• ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

បុកខ្ទះបិទខ្ទឹមបារាំងហើយបម្លែងវាចូលក្នុងផ្លាប់ជាមួយអំបិល។ ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ដែលបានទទួល, ចូរដឹងថា fillets នេះ។ លាយទឹកក្រូចជាមួយទឹកឃ្មុំហើយជ្រមុជទឹកនៅក្នុងសាច់នោះ។ ទុកឱ្យតួកគីនៅក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលា marinating, fry បក្សីនៅលើដុតល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនឹងសម្បូរប្រេងបន្លែមួយ។

នៅបាតម៉ារ៉ុតដែលនៅសល់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកហើយហួតរហូតទាល់តែក្រាស់។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ thickest reluctantly បន្ទាប់មកចាក់ pinch នៃម្សៅទៅវា។ បម្រើទឹកជ្រលក់រួមជាមួយ fillet នេះ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់ពី fillet ទួរគី

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះសាឡាត់:

• fillet តួកគី - 240 ក្រាម
• ក្បាលស្ពៃកប៉េកាំង;
• ក្បាលស្ពៃក្រហម
• carrots - 160 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 115 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 4 PCs;
• ដៃតូចនៃអាល់ម៉ុង។

សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:

• ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
• ទឹកខ្មេះ - 15 ម។ ល។
• ទឹកឃ្មុំ - 15 ម។ ល;
• ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 5 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

មុនពេលបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះពីតួកគីទៅក្នុងជីវិតឆ្អិន fillets បក្សីនិងត្រជាក់វា។ ញែកសាច់ត្រីនៅលើសរសៃតូចៗបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើបន្លែ។ វិចិត្រទាំងខ្ទាស់ទាំងពីរប្រភេទស្ពៃ។ Carrots និងម្ទេសផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងបន្ថែមបៃតងគំនិត។

រំពងជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការស្លៀកពាក់និងចាក់ពួកគេជាសាឡាត់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle វាជាមួយ petals អាល់ម៉ុង។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlet ឆ្ងាញ់ពីប្រទេសទួរគីមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 455 ក្រាម
• ឈី Feta - 55 ក្រាម។
• ទឹកដោះ - 15 ម។ ល;
• parsley កំទេចនិង mint - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

បង្រួមខ្ទឹមសាច់គោទៅក្នុងខ្ទិះហើយដាក់វាជាមួយម្រេចនិងអំបិលស្រស់ៗ។ ដោយសារយើងនឹងប្រើឈីសស្រូវសាលីយើងគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយអំបិល។ បន្ថែមពណ៌បៃតងនិងទឹកដោះគោទៅសាច់មាន់និងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្កើតទាំងអស់នៅក្នុង cutlets ទំហំស្មើគ្នានិង fry នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងល្អរហូតដល់ blubber ។

បម្រើជាធម្មតាជាមួយទឹកជ្រលក់នៅលើរមៀលបឺហ្គឺរនៅក្នុងក្រុមនៃម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្តឬសាឡាត់ស្រស់។