ផ្សិតអយស្ទ័រមានរសជាតិក្រអូបនិងមានប្រតិកម្មខ្ពស់ជាងផ្សិតហើយមិនសូវរីករាលដាលទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមស៊ុបផ្សិតធ្វើម្ហូបសូមជ្រើសរើសជម្រើសផ្សិតទាំងនេះហើយរបៀបរៀបចំ ស៊ុបផ្សិត ពីវីសេនុកយើងនឹងប្រាប់អ្នក។
ស៊ុបផ្សិតនៃសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- thyme - 3 មែក
- rosemary - សាខា 1
- cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 មុខ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ការរៀបចំ
ជើងត្រូវបានកាត់ផ្តាច់និងចម្អិននៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែលជើងរបស់ផ្សិតត្រូវបានចម្អិនមួករបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងកិនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់វាមានតម្លាបន្ទាប់មកបន្ថែមមួកផ្សិតទៅចាននិងបន្តការចម្អិនរហូតដល់រាវលើសត្រូវបានហួតចេញពីបន្ទះ។
រួមគ្នាជាមួយផ្សិតកុំភ្លេចដាក់ថីមនិងផ្កាឈូនៅលើចានឆាំង។ នៅពេលដែលសំណើមលើសហួត - ចាក់ cognac នៅក្នុង Pan ហើយឥឡូវនេះរង់ចាំរហូតដល់វាហួត។ ដរាបណាមិនមានសណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុងចានទេយើងយកវាចេញពីភ្លើង។
ពីទំពាំងបាយជូរយើងចាប់ជើងផ្សិតហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនអាំងឬសាច់អាំង។ បន្ថែមមួកផ្សិតនិងជើងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររួមជាមួយក្រែមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
ស៊ុប Cream ផ្សិតជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- butter - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- celery - 1 ដើម;
- កន្សែង - 1 ភាគ 2 ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 3 ធាតុ
- ផ្សិត shiitake - 3 ធាតុ;
- ផ្សិត - ធាតុ 3
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ម្សៅ - 1/4 នៃធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 8 មុខ
- ក្រែម - 1/2 tbsp ។
ការរៀបចំ
6 ស្លាបព្រានៃ butter និងកិនពួកវាដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរយៈពេល 8 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងផ្សិតមានផ្សិតហើយចម្អិនទាំងអស់ជាមួយគ្នា 4 នាទីម្តង។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ស្រាពណ៌ស។ យើងចំអិន 6 នាទីទៀត។
នៅសល់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងនិង 1/4 tbsp ។ លាយម្សៅមុនពេលបិទភ្ជាប់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលទៅល្បាយនៃផ្សិតនិងល្បាយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទំពាំងបាយជូរ, ជៀសវាងការបង្កើតដុំនេះ។ យើងនាំយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងមកឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយភ្លើងឆេះយ៉ាងហោចណាស់។ យើងចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រែមនិងរដូវស៊ុបជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងលោតរហូតដល់រលូន។ វាគឺជាការល្អក្នុងការធ្វើនេះនៅក្នុងបាច់, ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផលប៉ះពាល់ដោយរាបស្មើ។ ឥឡូវនេះស៊ុបអាចត្រូវបាន reheated និងអាហារញ៉ាំទៅក្នុងតារាង។