សានហ៊ីគឺជាឃ្មុំបើកចំហដែលអ្នកអាចដុតនំទាំងពីនំបុ័ងនិងពីម្សៅគ្មានឃ្មុំ។ សូមពិចារណាជាមួយអ្នកអំពីរបៀបធ្វើវា!
Shanji ពី dough unleavened ជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹក - 0, 5 ធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាន់ជី? ទីមួយសូមធ្វើឱ្យមានវត្ថុ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកឈីក្រុមឈីសបន្ថែមស៊ុត, ប៊ឺនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាងជម្រះអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នានិងរក្សាទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ឥឡូវនេះលាយម្សៅគ្មានម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានធំមួយធ្វើឱ្យចង្អូរនៅកណ្តាលដាក់អំបិលនិងស៊ុតនៅក្នុងវា gently ចាក់នៅក្នុងទឹកនិង knead dough ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកគ្របវាដោយកន្សែងឬដាក់វាក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកកូរវាម្តងទៀតហើយទុកវាម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
ម្សៅចំបើងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលត្រូវបានគេដាក់ចេញចូលទៅក្នុងសន្លឹកធំ ៗ ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 3 មីលីម៉ែត្រហើយពីពួកវាយើងកាត់ចេញគោលនយោបាយទំហំរបស់សូស្កា។ នៅពេលដែលទឹករំអិលត្រូវបានបូមចេញគ្រប់គ្រាន់គែមរបស់វាត្រូវបានរុំឡើងដោយទង់ដំរីហើយយើងធ្វើស៊ុមនៅតាមគែម។ យើងដាក់វត្ថុធាតុដើមនៅលើចន្លោះដែលត្រៀមរួចហើយដាក់វានៅលើជ្រុង។ ត្រលប់មកជាមួយស៊ុតនិងដុតនំភា្លាម ៗ ក្នុងឡអង្កររយៈពេល 15 នាទី។
ឈីហ្គ្យូបានបញ្ចប់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាពីខាងលើនិងខាងលើយើងដាក់ពួកវានៅក្នុងចានបិទនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើ, ពួកគេនឹងក្លាយជាស្ងួតនិង crispy ។
Shanji ពី dough ផ្សិតជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- margarine - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំប៉័ង - 20 ក្រាម
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ Shanki ជាដំបូងយើងធ្វើឱ្យការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកឈីក្រុមឈីសបន្ថែមស៊ុត, ប៊ឺនិង
dough Yeast ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅទៅក្នុង saucepan មួយដាក់ yeast នៅទីនោះបន្ថែមស្ករអំបិលស៊ុតនិងម្សៅ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Margarine ត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយនៅពេលដែលបាច់ត្រូវបានរួចរាល់។ គ្របដណ្តប់ dough បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងកន្សែងនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 40 នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះកាត់ចបកាប់ទៅជាបំណែកបន្តិចរមៀលចេញ។ នៅលើផ្ទៃដើម្បី brim ដែលយើងបានដាក់ស្រទាប់នៃការបំពេញនិងដាក់ shank curd នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, ដូច្នេះ dough ដែលបានកើនឡើង។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។