អ្នកស្រឡាញ់ពិតប្រាកដនៃឈីសនឹងមិនខកខានឱកាសដើម្បីចំអិនម្ហូបជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ វាគឺសម្រាប់ពួកគេដែលយើងបានរៀបចំរូបមន្តឈីសពិតប្រាកដជាច្រើនសម្រាប់រសជាតិទាំងអស់។
រូបមន្តសម្រាប់ការធ្លាក់ចុះឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- butter - 30 ក្រាម;
- ចំបើង - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream sour - 125 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 120 ក្រាម។
- coriander - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សូមឱ្យយើងគិតពីរបៀបធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ពីឈីស។ យើងរលាយប៊ឺនៅលើកំដៅទាបនិងចៀននៅលើវាខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ខ្ទឹមនិងគំនិតរដូវជាមួយ pinch នៃម្រេចក្តៅនិងចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណនិងចំអិនល្បាយកូរឱ្យ 2-3 នាទីឬរហូតដល់វាក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។
បំរើការធ្លាក់ចុះនេះអាចមានជាមួយបន្លែឬ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង ។
ចានជាមួយឈីស Adyghe
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- yeast ស្រស់ - 15 ក្រាម;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីស Adyghe - 500 ក្រាម។
- ទឹកយ៉ាអួ - 150 ក្រាម
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- spinach ទឹកកក - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយទឹកជាមួយទឹកឃ្មុំនិងអំបិល។ យើងចាក់នំបុ័ងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងទឹក។ លាយប្រេងទឹកបន្លែនិងម្សៅរាវនៅក្នុងម្សៅរលោងរលោងបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យឈរនៅក្នុងកំដៅប្រហែលមួយម៉ោង។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, defrost spinach និង squeeze ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចេញសំណើមលើស។ លាយជាមួយ spinach ជាមួយ ឈីស Adyghe , ក្រែមទឹកដោះគោជូរនិងជូរ។ ស៊ុតវាយនិងចាក់ចូលក្នុងល្បាយឈីស។
dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក rolled ។ ការរីករាលដាលនៃបំណែកមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំបិទគែមនិងផ្នែកម្ខាងនៃផ្សិត pouring បំពេញនេះគ្របដណ្តប់ចំណិតជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ លាងសមាតសូលុយស្យុងខាងលើនំឱសថនិងដាក់ចានបន្លែជាមួយឈីសនៅក្នុងឡដាស់កំដៅក្នុងរយៈ 30-35 នាទីនៅ 160 ដឺក្រេ។
ចានជាមួយឈីសរលាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសកែច្នៃ - 300 ក្រាម។
- onions ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ធាតុ;
- ម្សៅពោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cumin - 1/2 tsp;
- soda - pinch
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
រៀបចំម្ហូបនេះដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយសាច់ក្រកឬឈីសរលាយ។ ឈីសដំបូងត្រូវកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។
នៅក្នុងចានមួយលាយពីរប្រភេទនៃម្សៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងដី cumin ដី soda អំបិលម្រេចនិងបៃតង chopped ។ យើងរៀបចំលាយម្សៅជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីទទួលបានផ្លាប់ក្រាស់។
នៅក្នុងជ្រៅ - frying យើងកំដៅប្រេងធ្លាក់ចុះបំណែកនៃឈីសចូលទៅក្នុង batter និង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ចានជាមួយឈីស ricotta
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 375 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ
- bacon - 125 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- Ricotta - 200 ក្រាម
- basil ។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែល pasta ត្រូវបាន brewed, ប្រេងកំដៅនៅក្នុងចៀន frying មួយនិង fry bacon sliced រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើវា។ បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង, ប៉េងប៉ោះកាត់និង stew សម្រាប់នាទី 5-7 ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងដាក់រសជាតិ Ricotta ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់របស់យើងនិងលាយវាជាមួយ pasta ឆ្អិន។ ម្ហូបរបស់យើងប៉េងប៉ោះនិងឈីសគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបជាមួយឈីស mascarpone នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ង - 500 ក្រាម
- yoghurt - 150 មីលីលីត្រ;
- mascarpone - 500 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- 1/2 នៃផ្លែក្រូច
- raspberry - 250 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
dough ត្រូវបាន rolled និងដាក់ចូលទៅក្នុង tartlets oiled ។ យើងដុតនំពីនំប៉័ងរយៈពេលខ្លី 7-10 នាទីនៅ 170 អង្សារខណៈពេលដែលម្សៅមិនមានពពុះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនោះផ្នែកខាងក្រោមនៃនំទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវបានលាបជាមួយនឹងសមមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និង sprinkled ជាមួយសណ្តែក។ សូមឱ្យកន្ត្រកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយស្ករម្សៅ, ចំណាប់អារម្មណ៍និងឈីសរហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ យើងបានរីករាលដាលដ៏ធំធេង creamy ចូលទៅក្នុងកន្ត្រកត្រជាក់និងតុបតែងបង្អែមជាមួយ raspberries និងសូកូឡាដឹងគុណ។