ជួនកាលមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនមានពេលវេលាឬឱកាសដើម្បីចេញទៅក្រៅនិងចំអិនសាច់អាំងនិងឆ្ងាញ់នៅទីនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះស្ត្រីមេផ្ទះល្អអាចញ៉ាំផ្ទះរបស់នាងជាមួយនឹងម្ហូបសាច់ឆ្ងាញ់។ ជំនួសឱ្យ skewers, អ្នកអាចយក skewers ឈើពិសេស។ Shish kebab, ចម្អិននៅខ្ទះ frying មួយ, ពេលខ្លះសូម្បីតែឆ្ងាញ់ជាងបុរាណ, នៅលើធ្យូង។
Shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan ចៀនមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ketchup - 50 មីលីលីត្រ;
- បៃតងនៃ dill - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- ទឹកខ្មះ - 2 ដំណក់;
- ម្សៅដំឡូង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បន្លែស្រស់ៗសម្រាប់បម្រើ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបចំអិនជៀមកំប៉ុងនៅក្នុងខ្ទះ។ ដំបូងយើងត្រូវលាងសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់: យើងលាងសាច់ជ្រូកស្ងួតកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗប្រហែលមួយក្រាមនៃ 45 ហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយដែលមានទម្ងន់ស្រាល peeled អំពូល, dill ពណ៌បៃតង chopped ដាក់ ketchup តិចតួចមួយបន្តក់ពីរបីនៃ vinegar, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកសាច់ឱ្យឆ្អិនដំបូងក្នុងរយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបាន mashed យ៉ាងហ្មត់ចត់, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកវាចេញដាច់ដោយឡែកពីគំនិតនេះ។
នៅចានតូចមួយយើងដាក់ម្សៅដំឡូងតិចតួចហើយយើងដាក់គំនរសាច់ជ្រូកនៅលើវា។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, ចាក់ប្រេងបន្លែដាក់វានៅលើចង្ក្រាន, reheat វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, និង fry បំណែកសាច់នៅលើវា។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំ shish kebab របស់យើងអ្នកអាចធ្វើឱ្យបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ ពេលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកត្នោតដ៏ឆ្ងាញ់យកវាចេញពីភ្លើងដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅហើយចាក់វានៅលើប្រេងដែលសាច់នោះត្រូវបានលី។ យើងបម្រើម្ហូបដែលមានបន្លែនិងឱសថ។ ឆីសាបនេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់មាន់ផងដែរ។
រូបមន្ត Shish kebab នៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ទឹកផ្លែទទឹម - 100 ម។ ល។
- គ្រាប់ធូរ៉េន - សម្រាប់ការតុបតែង
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
ចូរពិចារណាមួយវ៉ារ្យ៉ង់បន្ថែមទៀត, របៀបក្នុងការ fry keish មួយ shish នៅក្នុងចាន frying មួយ។ ដូច្នេះយើងយកសាច់ខ្លាញ់លាងសមាតវាស្ងួតយកសរសៃឈាមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចមានទម្ងន់ប្រហែល 50-60 ក្រាម។ នៅខ្ទះឆាររលាយគ្រឿងផ្សំប៊ឺហើយចាក់សាច់បន្ទាប់មក។ បាញ់វាជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនរហូតទាល់តែរួចរាល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់នៅក្នុងចានដែលបានបញ្ចប់និង peeled ខ្ទឹមបារាំងតូច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យមដែលមានគំរបបើក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក ផ្លែទទឹម 100 មិល្លីទៅក្នុងខ្ទះលាយជាមួយសាច់ហើយបិទភ្លើង។ ចម្អិនម្ហូបជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យឈរប្រហែល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើស្ករកៅស៊ូដែលបានរៀបចំពីចានឆាំងទៅជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត, ប្រោះគ្រាប់ពូជទទឹមដោយគ្រាប់ឱសថស្រស់ៗនិងបំរើតុក្តៅ។
Shish kebab ពីសាច់មាន់មួយនៅក្នុងចាន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 2 គ្រាប់។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ឆ្អិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតនិងស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់សាច់ពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកឱ្យមាន់មាន់តូចៗជាមួយបំណែកតូចៗដូចគ្នានិងបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បញ្ចូល mayonnaise និងលាយផងដែរ។ ទុកឱ្យសាច់មាន់សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង pickle បន្ទាប់មកយើងបានដាក់បំណែកនៅលើ skewers ឈើពិសេសសម្រាប់ frying shish kebab និងដាក់វានៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ សាច់ fry ពីភាគីទាំងអស់ជាទៀងទាត់ pouring បន្លែ។ នោះហើយជាទាំងអស់ shish kebab ពីសាច់មាន់ មួយនៅក្នុងខ្ទះ frying នៅលើ skewers គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!