អ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃឈីក្រុមគ្រួសារនិងតម្រូវការក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារ។ ដូច្នេះយើងនឹងនិយាយនៅថ្ងៃនេះអំពីចានមួយដែលជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននិងជាពិសេសអំពីនំឈីសហើយនឹងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការបន្ថែមនំ semolina ។
syrnichki បែបនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ទន់ដោយមានសំបកជ្រូកឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងក្រោយពីត្រជាក់។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ឈីសឈីសឈីសឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 620 ក្រាម;
- semolina - 190 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បន្លែ - 65 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ឈីសបានកិនកាត់តាម Sieve ល្អនិងលាយជាមួយស៊ុត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករខ្ទឹមអំបិលវ៉ែនណាឡាដើម្បីភ្លក់ភ្លៀងប្រាំបីក្រាមនិងលាយឱ្យបានល្អ។ ចាកចេញពី dough ឈីក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ម្ភៃប្រាំទៅសាមសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ទន្ទឹមនឹងនេះយើងនឹងលាងសម្អាតសាច់ជ្រៅងងឹតហើយបញ្ចប់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ថែមវាទៅឈីស។
ពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានបញ្ចូលយើងប្រមូលស្លាបព្រាស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដាក់វាចូលទៅក្នុងចានជាមួយសូលុយស្យុងដែលនៅសល់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់បង្កើតជានំរាងមូលហើយដាក់វានៅលើចានឆាំងដែលកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើងធ្វើឱ្យស៊ីរីនីគីទាំងអស់និងញីពួកវាលើភ្លើងឆេះពីភាគីទាំងពីរ។
យើងបានបម្រើនំឈីសក្តៅពីឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយតុក្កតានិងបន្លែឈីសដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានក្រែមសុរាទឹកឃ្មុំរឺ យៈសាពូនមី ។
ឈីសកំប៉ុងពីឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយតុក្កតានៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 610 ក្រាម;
- croup នៃ semolina - 165 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅកាកាវ - 1 ស្លាបព្រាឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- ដីកំញាន - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម។
- ប៊ឺសម្រាប់ផ្សិតរំអិល។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសត្រូវបានឆ្លងកាត់រាលដាលល្អឬខូចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បនាប់មកបន្ថមពងមាន់ស្ករចិញ្ចឹមអំបិលច្ការភ្លៀងលើដីកាកសំណល់ក្នុងចុងកាំបិតចាក់សូលុយស្យុងម្សៅកាកាវនិងម្សៅដុតនិងលាយ។ ទុករយៈពេល 15 នាទីដើម្បីហើម។
ទន្ទឹមនឹងនេះយើងនឹងក្ដៅឧណ្ហអគ្គីសនីលៃតម្រូវវាទៅរបបសីតុណ្ហភាពដែលគាំទ្រ 180 ដឺក្រេនិងរៀបចំផ្សិត។ Lubricate ពួកវាជាមួយ butter និង sprinkle semolina តិចតួច។
ហាលពុកលាយរាលដាលនៅលើសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំហើយកំណត់នៅក្នុងឡនៅសាមសិបនាទីឬរហូតទាល់តែទទួលបានទឹកផ្កាឈូក។
លោកស្រី Syrnichki ជាមួយនឹងតុក្កតាអាចត្រូវបានរៀបចំនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានបង្កើតនំដាក់វានៅក្នុង semolina និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានជួរពីមុនជាមួយ parchedment oiled ។ ពេលញ៉ាំដុតនំក្នុងករណីនេះវាអាចត្រូវចំណាយតិច។ យើងសង្កេតមើលដំណើរការនេះហើយដរាបណាស៊ីរីនីគីទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតយើងយកវាចេញពីឡហើយបម្រើពួកគេនៅតុ។
រូបមន្តសម្រាប់នំខេកឈីសជាមួយស្វាយនិងការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 410 ក្រាម;
- croup នៃ semolina - 30 ក្រាម;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
- butter ឬ margarine - 55 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
Carrots ត្រូវបានជម្រះ, rubbed នៅលើ grater ពិន័យនិងអនុញ្ញាតឱ្យនៅលើ butter នៅក្នុង Pan ចៀនរហូតដល់ទន់, គ្របដណ្តប់គំរប។ បន្ទាប់មកចាក់ semolina និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ថែមទៀត។ ចូរត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះ។
ឈីសឈីសតាមរន្ធមួយបន្ថែមស៊ុតស្ករសរាលដាលជាមួយនិងតុក្កតាល្អ។
ពីរង្គាលដែលទទួលបានយើងបង្កើតនំឈីសដែលដាក់ក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌ក្រហមពីភាគីទាំងសងខាង។
បម្រើ syrniki ហ៊ានជាមួយនឹង carrots, ស្រោចទឹកពួកវាជាមួយ Cream sour ។