ជាការពិត ស្ពបរមៀល នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូរឬ ដូឡា (ត្លា) គឺជាម្ហូបដែលមានប្រវត្ដិសាស្ដ្រនិងភូមិសាស្ត្រសម្បូរបែប។ Dolma ក្រោមឈ្មោះផ្សេងៗមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ប្រទេសតួកគីលីបង់ប្រទេសស៊ីរីអាល់ហ្សេអ៊ូសបេគីស្ថាននិងបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតនៃអាស៊ីកណ្តាលនិងអាស៊ីខាងត្បូង។ វាជាពេលវេលាដើម្បីសាកល្បងការប្រែប្រួលនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះ។
ស្ពែមរ៉ូមរមៀលជាមួយស្លឹកទំពាំងបាយជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ (សាច់គោ) - 500 ក្រាម។
- onions - 2 PCs ។
- ស្លឹកទំពាំងបាយជូលុបចោល;
- ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - សក្តានុពល 1 (800 ក្រាម);
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ដុំ - 1 គីឡូក្រាម;
- អណ្តើង, cilantro, basil - bunch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិននិងចាក់ទឹកត្រជាក់។ អង្ករត្រជាក់លាយជាមួយសាច់ឆៅរួចបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស៊ីលីត្រូជាមួយកាត់ជាំ។
ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដាក់ចេញសាច់ឆៅជាមួយអង្ករនៅលើស្លឹកទំពាំងបាយជូរដែលបានលុបចោលនិងបត់ពួកគេជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយ។ សម្រាប់ dolma វាមិនសំខាន់ដើម្បីប្រើស្លឹកទំពាំងបាយជូលុបចោល។ អ្នកអាចយកសន្លឹកស្រស់មួយដោយស្វ័យប្រវត្តិវាយវាដោយទឹកក្តៅនិងប្រើវាជាសែល។
យកកញ្ជ្រោងនិងដាក់នៅលើឆ្អឹងជំនីររបស់ខ្លួន។ ល្បិចនេះគឺមិនមែនដោយចៃដន្យ, ដោយសារតែនៅក្នុងវិធីនេះយើងការពារការដុតស្លឹកទំពាំងបាយជូរទៅបាតនៃចាននោះ។ យើងបានដាក់ dolma និង mint នៅលើកំពូលនៃស្លឹក។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលនៅក្នុងរដូវកាលនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកដែលស្រស់។
ឥលូវនេះវានៅតែបំពេញទឹកដោះគោទឹកដូម៉ាម៉ាជាមួយទឹកនៅលើម្រាមដៃខាងលើវត្ថុធាតុនៃកញ្ជ្រោងនិងបិទជិតបន្ទះនោះចុចវាចុះក្រោម។ យើងរៀបចំវិលស្ពបទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬម៉ាតហ្សុនីជាមួយនឹងខ្ទឹមស។
ស្ព Moldovan រមៀលនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូ
ស្ពរមៀលនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូ, រូបមន្តដែលយើងនឹងពិភាក្សាគ្នានៅខាងក្រោម, មានវត្តមាននៅលើតុ Moldovan ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេដូចជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់មួយដែលមិនគួរអើពើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ (សាច់ជ្រូក) - 500 ក្រាម
- ស្លឹកទំពាំងបាយជូរវ័យក្មេង;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
- ពោត croup - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 4 PCs ។
- ទឹកឃ្មុំម៉ុលដាវីស - 250 មីលីលីត្រ។
- ទំពាំងបាយជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
- បៃតង;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅលើប្រេងបន្លែសូមយើងហុចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងឆ្អិន ៗ រហូតទាល់តែទន់។ យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសំលៀកបំពាក់។ ចៀនបន្លែរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហត់ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយសាច់ឆៅ។ អង្ករក៏ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះផងដែររហូតទាល់តែរួចរាល់ហើយបន្ថែមទៅពោតដោយពោត។
ស្លឹកវៀនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកក្តៅនិងពោរពេញទៅដោយសាច់ minced ។ យើងជង់រមៀលស្ពបដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងដីឥដ្ឋហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរនិង kvass ពី bran ។ ចង្អង្ករនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះបន្ទាប់មកបម្រើវាទៅនឹងតុដែលមានក្រែមជូរ។
ស្ពៃក្តោកហ្សីវិលនៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូ
យើងបានរកឃើញនូវអ្វីដែលស្ពៃក្តោបរមៀតចេញពីស្លឹកទំពាំងបាយជូរនិងរបៀបចំអិនប៉ុន្តែយើងបានបន្សល់នូវរូបមន្តដ៏ល្បីបំផុតសម្រាប់បង្អែម។ ដូច្នេះយើងសុំឱ្យអ្នកស្រឡាញ់និងដើម្បីស្វាគមន៍វិលស្ពនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីរូបមន្តពីស្លឹកទំពាំងបាយជូមួយ!
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ (សាច់ចៀម) - 500 ក្រាម
- ស្លឹកទំពាំងបាយជូលុបចោល;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បៃតងស្រស់
- ប្រេងបន្លែ;
- ទឹក lemon;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
លាយសាច់មានជាតិអំបិលជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថ។ ដោយឡែកពីគ្នាវិចិត្រខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងបន្ថែម minced ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងឬទឹកដូច្នេះនៅក្នុង dolma វានៅតែរក្សា friability របស់ខ្លួនហើយមិនក្លាយទៅជា cutlet មួយ។
សន្លឹកកំប៉ុងត្រូវបានតុបតែងហើយដាក់នៅលើក្តារដែលរាបស្មើ។ នៅកណ្តាលនៃសន្លឹកយើងដាក់ផ្នែកមួយនៃសាច់ minced និងរមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបិទជាមួយរមៀលមួយ។ យើងបានដាក់វាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះហើយបម្រើវាជាមួយទឹកប៊ឺនិងទឹកក្រូច។