ចានម្សៅនំ Puff - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបដុតនំនិងបង្អែម

ចានពីកុម្មង់នំផ្អៀងត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះព្រោះវាត្រូវបានគេចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើន។ មានពីរសន្លឹកនៃ billet ទឹកកកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញសម្រាប់ការបំពេញ, អ្នកអាចបង្កើតការព្យាបាលមិនធម្មតាដែលអ្នកអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយដ៏ឧឡារិក។

អ្វីដែលត្រូវដុតនំពីនំម្សៅ?

រូបមន្តណាមួយពីនំប៉័ងសាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួលព្រោះរាប់នាទីត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានហើយអាហារសម្រាប់នំឬម្សៅអាចត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកច្រើនបំផុតដូចជាសាច់ផ្សិតយៈសាពូនមីឬឈីស។

1. កុម្មង់នំផ្អែមពីកុម្មង់នំផ្អែមត្រូវបានពោរពេញទៅដោយឈីសឈីស, យៈសាពូនមី berries និងផ្លែឈើ។
2. ចំពោះការញ៉ាំមិនសូវញ៉ាំវាច្រើនតែជ្រើសរើសប្រភេទសាច់បន្លែផ្សិតឬឈីស។
3. ប្រសិនបើគ្មានពេលវេលាទេប៉ុន្តែអ្នកហូបតិចៗចង់ហូបវិធីស្រួលបំផុតគឺធ្វើសាច់ក្រកនៅក្នុងឃ្មុំឬបន្ទះឈើ។ ចានបែបនេះពីនំម្សៅត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 20 នាទី។

ចំណិតផ្លែប៉ោមពីនំផ្អែមល្ហែម

ធ្វើជានំប៉័ងផ្អែមធ្វើពីនំផ្អែមជាមួយការបំពេញអ្វីទាំងអស់ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺផ្លែប៉ោម។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំផ្លែជាមុនរោមពួកគេនៅលើប៊ឺជាមួយទឹកឃ្មុំក្លិននិមលនិងវ៉ានីឡាទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ឬជំនួសឱ្យផ្លែឈើស្រស់ប្រើយៈសាពញជាមួយចំណិតទាំងមូល។ dough នឹងសមទាំងផ្សិតនិង bezdrozhzhevoe ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
• គ្រាប់ chopped - 1 ដៃ;
• កំប៉ុង, វ៉ានីឡា,

yolk ។

1. ជាដំបូងធ្វើឱ្យវត្ថុដោយការកាប់ផ្លែប៉ោមមិនបានល្អ។ លាងជម្រះចម្រៀកនៅក្នុងប៊ឺ, ដាក់ទឹកឃ្មុំ, ឈើខ្លី, vanilla, គ្រាប់។ ទូទឹកកក។
2. រមៀលចេញ dough មិន thinly, រាលដាលនៅក្នុងផ្សិតមួយលើកគែម។
3. រាលដាលមាតិកាគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកទីពីរ។
4. កាត់គែមដែលលើសពីជ្រុងនៃផ្សិតខាញ់ជាមួយលឿងនិងឆែបដោយមានសមមួយ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ណាប៉ូឡេអុងធ្វើពីនំផ្អែមល្ហែម

ធ្វើនំពិតប្រាកដនៃនំផ្អែមគឺងាយស្រួល។ រៀបចំគំរប បុរាណ មួយ, នំដុតនំដុតនិងគ្រាន់តែប្រមូលការព្យាបាល។ បង្អែមនេះត្រូវបានឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានត្រាំ។ វាអាចចំណាយពេលពី 2 ទៅ 8 ម៉ោង។ តុបតែងនំជាមួយគ្រាប់គ្រាប់ស្ករម្សៅឬនំក្រឡុក។

• កុម្មង់នំ puff - 1 គីឡូក្រាម;

• ស្ករ - 400 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• ប្រេងសម្រាប់ធ្វើកសិកម្ម - 150 ក្រាម។
• vanilla;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. បំបែកម្សៅលាយម្សៅលាយចូលទៅក្នុងសន្លឹកជាច្រើនដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានរហូតដល់ផ្ទៃគ្រួស។
2. Whisk ស៊ុតជាមួយស្ករ, toss ម្សៅ, vanilla, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។
3. កក់ក្តៅរហូតដល់វាឆ្អិនហើយកូររហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ បិទវាចោលប៊ឺវាត្រជាក់។
4. តិត្ថិភាពនំជាមួយក្រែម, តុបតែងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយនំផ្អែម ៗ

ការរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុតពីកុម្មង់នំផុយអាចយកបានតែ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ កម្មវិធីនេសាទនេះគឺជាការស្វែងរកសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវពីមួយនាទីទៅមួយនាទី។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងឱ្យកាន់តែសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកំទេចម្សៅទឹកដោះគោមុននឹងញ៉ាំឈីសកាត់បន្ថយវាឱ្យល្អហើយរង់ចាំរហូតដល់អ្វីៗត្រូវបានដុត។ ឈើឈីសនៃនំសាំងនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 2 ស្លឹក;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. បត់រាបស្មើរមួយនៃ dough ។
2. ក្រែងឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គមួយដ៏ល្អហើយរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលនៃសន្លឹក។
3. គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹករមូរទីពីរ។
4. កាត់ច្នៃឈើចូលទៅក្នុងដបហើយរមូរបាច់នីមួយៗ។
5. ផ្លាស់ទីទៅសន្លឹកដុតនំ, ខាញ់ជាមួយ yolk និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

strudel នំម្សៅ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ strudel គឺ មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ទេប៉ុន្តែចានបែបនេះពីនំផ្អែមដែលធ្វើរួចហើយនឹងចម្អិនសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានហើយមូលដ្ឋានគួរតែត្រូវបានរលាយនិងស្តើងចេញ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំនេះពីកុម្មង់នំផ្អែមល្ហែមនឹងមិនទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់អូទ្រីសនាពេលបច្ចុប្បន្នហើយអ្នកអាចចំអិនវាឱ្យបានញឹកញាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ដំឡូង, ស្ករ, raisins, គ្រាប់។
• យ៉ក។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចលាយជាមួយស្ករសគ្រាប់ raisins និងគ្រាប់កាកាវ។
2. រមៀលចេញ dough នេះវា។
3. ចែកចាយការបំពេញរមៀលរមៀលនិងខ្ទាស់គែម។
4. លាងសមាតលើផ្ទកយយសុីកខាញ់និងធ្វើរន្ធតូចៗលើផ្ទដី។
5. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
6. រួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ទឹកជាមួយម្សៅហើយត្រជាក់។

Samsa ជាមួយមាន់ពីកុម្មង់នំ puff - រូបមន្ត

នំផ្អែមល្ហែមបែបនេះពីនំម្សៅនៅក្នុងឡដ៍ស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពីប្រពៃណី។ បន្ថែមពីលើសាច់មាន់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅបំពេញ។ ការបំពេញអាចត្រូវបានប្រើឆៅ, ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើបានមុន fry, ដូច្នេះ patty នេះនឹងក្លាយជារសជាតិបន្ថែមទៀតនិងពេញចិត្ត។ គ្រឿងទេសប្រើណាមួយ, ជាញឹកញាប់រមៀត, cumin និង coriander ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• Curcuma, cumin, coriander, អំបិល, ម្រេច;
• dough - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. គំនិត Spasseruyte បោះខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងអមដោយសាច់ឆៅ។ Roast រហូតដល់បានធ្វើ។
2. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយឱ្យបានល្អ។
3. រមៀលចេញ dough thawed នេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងការេធំ។
4. នៅកណ្តាលនៃការដាក់ចេញស្លាបព្រានៃការបំពេញគ្នានៅក្នុងត្រីកោណមួយជួសជុលគែមប្រេងលើផ្ទៃ។
5. Samsa ពីកុម្មង់នំ puff ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

បម្លែងពីកុម្មង់នំ puff ជាមួយការបំពេញ

ស្រោមសំបុត្រដែលបានមកពីនំម្សៅអាចត្រូវបានពោរពេញទៅដោយការបំពេញបែបបទនិងភាពខុសគ្នាបំផុត។ វាអាចជាផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺឈីសាច់ឬសាច់ជ្រូកជាមួយបៃតង។ លក្ខណៈសំខាន់នៃការព្យាបាលគឺការតុបតែង។ dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េធំការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនិងជ្រុងផ្ទុយត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ប្រមូលស្រោមសំបុត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• បន្លែ, vanilla, peel lemon ។

ការរៀបចំ

1. លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយពងមាន់វ៉េណាឡាឈីនំប៉័ងហឹរនិងម្សៅ។
2. ធញ្ញជាតិ thaw, រមៀល, កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។
3. បំពេញដុំនីមួយៗជាមួយកំប៉ុង។
4. ជួសជុលជ្រុងផ្ទុយ, បង្កើតស្រោមសំបុត្រមួយ។
5. លាបសមា្ភារៈជាមួយទឹកដោះគោនិងដុតនំ 25 នាទីនៅ 200 អង្សា។

Croissants ធ្វើពី dough yeast puff

ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុត - ដុតនំ បន្លែលាយសូកូឡាជាមួយសូកូឡា ។ ការព្យាបាលបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនគួរឱ្យជឿនិងជាមួយគ្រឿងផ្សំតែពីរ។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើសូកូឡារឹងឬបិទភ្ជាប់ដូចជា nutella ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមគ្រាប់ឬ berries ស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• សូកូឡា - 100 ក្រាម
• គ្រាប់បែកខ្ទេច
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។
2. នៅក្នុងបំណែកនីមួយៗដាក់នៅលើដុំសូកូឡានិងខ្ទឹមសនៃគ្រាប់ឆក់។
3. បង្រួមត្រីកោណនីមួយៗជាមួយវិលជាមួយខ្លាញ់ដែលមានពណ៌លឿង។
4. ដុតនំដំបូង 10 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេបន្ទាប់មក 10 នាទីនៅ 180 ។

ភីហ្សាពី dough yeast puff

សមស្របសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាព - ភីហ្សា មួយដែល ធ្វើពីនំម្សៅ នៅក្នុងឡ។ ការព្យាបាលបែបនេះអាចត្រូវបានបន្សល់ទុកហើយអ្នកអាចបំពេញនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមកដល់។ វាល្អបំផុតក្នុងការផ្សំសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនិងម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងដំណាក់កាលចុងក្រោយនឹងត្រូវបានចាត់ទុកជាប្រពៃណីឈីស។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast - 500 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• fillet នៃសាច់មាន់ (ឆ្អិនឬចៀន) - 300 ក្រាម;
• marinated fungus - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ឈីស - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចែកចាយម្សៅលាយម្សៅនៅលើសន្លឹកដុត។
2. លាងសមាតទឹកជ្រលក់និងរាលដាលបំណែកនៃសាច់, ផ្សិតផ្សិត។
3. គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃម្រេច។
4. ប្រោះជាមួយឈីសនិងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយសាច់ក្រក

ចានអាហារពីកុម្មង់នំប៉័ងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចមើលទៅដើម។ ពីសមាសធាតុសាមញ្ញពីរ, អ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយ។ ឆ្អិនអាចត្រូវបានគេប្រើឆ្អិន, balyk, Ham ឬ salami, ក្នុងករណីណាមួយ, អ្នកព្យាបាលជំងឺដ៏អស្ចារ្យគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។ Dough គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក yeast ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast - 500 ក្រាម:
• sausage - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough បានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត 5 សង់ទីម៉ែត្រទទឹង, 15 សង់ទីម៉ែត្រវែង។
2. កាត់សាច់ក្រកស្តើងចែកជាពាក់កណ្តាល។
3. ដាក់បំណែកនៃសាច់ក្រកដែលនៅជាប់គ្នានៅលើបន្ទះទឹកដោះគោនិងរមៀលជាមួយរមៀល។
4. ផ្កាកុលាបពីនំសាំងត្រូវបានដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។