Marinade សំរាប់ម៉ាកឃ័រ - ជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការភ្ជួរដុតនិងមុនពេលជក់បារី

ត្រីម៉ារីនេសសំរាប់ម៉ាកឃ័រត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់អំបិលត្រីនៅផ្ទះមុនពេលដុតនំនៅលើអង្ករឬនៅលើចង្ក្រាននិងសូម្បីតែមុនពេលជក់បារី។ ល្បាយនេះអាចមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង - វាអាចត្រូវបាន brine ជាមួយគ្រឿងទេសប្រសិនបើត្រីត្រូវការអំបិលឬល្បាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំនៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ដុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ក្អែកនៅផ្ទះ?

Marinade សម្រាប់ត្រីខនិជនៅផ្ទះសូម្បីតែសម្រាប់អំបិលទោះបីជាសម្រាប់ការដុតនំទៅចម្អិនមិនពិបាកទេ។ ដោយធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញនិងអនុសាសន៍សាមញ្ញអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងចាំបាច់ធ្វើការហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងត្រីក្រអូបដែលឆ្ងាញ់។

1. សម្រាប់ការហាត់ប្រាណវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសយក carcasses មានទំងន់ប្រហែល 300 ក្រាម។
2. ញុំត្រីនៅក្នុងចានដែលមិនឆេតៗប្រើកញ្ចក់ឬប្លាស្ទិក។
3. ដោយអាស្រ័យលើគោលបំណងគោលបំណងដំឡូងអាចយកពីកន្លះម៉ោងទៅ 2 ថ្ងៃ។
4. Marinate អាចជាដុំសាច់ទាំងមូលឬបំណែក sliced ​​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate mackerel ទាំងស្រុង?

ត្រីអំបិលមានវត្តមាននៅលើគ្រប់ទិសតុ។ អ្នកអាចទិញវារួចទៅហើយអំបិលប៉ុន្តែជួនកាលរសជាតិនៃផលិតផលទុកឱ្យច្រើនដែលអ្នកចង់បាន - ត្រីមានជាតិប្រៃពេកមិនមានជាតិអំបិលហើយជួនកាលគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើដែលមិនពេញចិត្ត។ Marinade សម្រាប់អំបិលដុតអំបិលម៉ាកឃែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំខ្លួនជាត្រីអំបិលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 កែវ។
• ស្លឹក laurel, carnation - 3 PCs;
• ម្រេចពពកខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្ករ - 25 ក្រាម
• coriander - 10 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ម៉ាកឃែល - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ត្រីត្រូវបានសម្អាតនិងជម្រះ។
2. គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកនិងទឹកដោះគោឆ្អិនសំរាប់ម៉ាការេល 2 នាទី។
3. ត្រីត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងមួយដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកអំបិលគ្របដណ្តប់និងត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ម៉ាកឃឺសម្រាប់ shish kebab នៅលើការដឹងគុណមួយ?

មុនពេលឆ្អឹងត្រីឆីបាប់ពីត្រីខៀវត្រីបានល្អប្រសើរ។ បន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាច្រើន juicy និង appetizing ។ Marinade សម្រាប់ត្រីកៃឡាដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំនិងក្រូចឆ្មានឹងធ្វើឱ្យត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះការផ្តល់ចំណីអាហារដល់អ្នកត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
• lemon - 2 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច thyme, dill;
• ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ធ្យូងថ្មត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតកាត់ជាពីរផ្នែកឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។
2. ត្រីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានអំបិលនិងប្រូមីលរបស់ឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញ។
3. ក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាងសម្អាតមួយត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងកំប៉ុងហើយទីពីរបូមចេញទឹកហើយចំណាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានជូត។
4. រៀបចំគ្រឿងសមុទ្រសម្រាប់ម៉ាកឃើរទឹកមាត់: លាយទឹកទឹកផ្លែឈើទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវ។
5. ម៉ាកឃែលដែលមានទឹកអូរដែលមានទឹកអូរលើផ្ទៃទឹកមានរាងជារង្វង់អង្កត់ផ្ចិត។
6. គ្របដណ្តប់ធុងនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប្រេងរំអិលប្រេងឆាត្រីឆ្លាមជាមួយនិងក្រូចឆ្មារហូតដល់ក្រហម។

ម៉ាកឃើរនៅម៉ាកាដេន

Marinade សម្រាប់ម៉ាកឃ័រសម្រាប់ដុតនំត្រូវបានធ្វើឡើងពីផលិតផលសាមញ្ញដែលអាចរកបានដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា - ខ្ទឹមបារាំងក្រែមជូរទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម៉ាឃឹស។ ចាប់តាំងពីត្រីនឹងត្រូវបានដុតនំនោះកន្លះម៉ោងសម្រាប់ហែលទឹកគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ កាកាវដែលដុតនំជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនឹងក្លាយទៅជាផុយផ្កាយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងសំបកក្រអូមមាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ, mustard - សំរាប់ 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ត្រីខ្សាច់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ក្បាលត្រូវកាត់ផ្តាច់។
2. កាត់ត្រីជាបំណែកដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែម onions chopped ។
3. រៀបចំដំឡូងសម្រាប់ម៉ាកឃ័រលាយលាយម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម៉ាឃ័រ។
4. ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទៅលើត្រីហើយទុកចោលអស់កន្លះម៉ោង។
5. ម៉ាកឃែលជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំខ្លាញ់និងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 170 អង្សារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី mariner ម៉ាកឃឺសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង foil?

Marinade សម្រាប់ កាកសំណល់ធម្មជាតិក្នុងឡ អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងគ្នា។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យប្រើក្រអូបពីរប្រភេទនៃ mustard, ខ្ទឹម, lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ក្រូចឆ្មានឹងដកក្លិនមិនល្អចេញហើយសមាសធាតុដែលនៅសេសសល់នឹងត្រាំត្រីត្រីដែលធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• mustard មុតស្រួច - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard នៅក្នុងសណ្តែក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - pinch;
• ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. កំចាត់ត្រីកាត់ក្បាលនិងសំអាតរាសីពីអវយវៈ។
2. ម៉ាការ៉េលត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។
3. សម្រាប់ marinade លាយពីរប្រភេទនៃ mustard, ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមខ្ទឹម, seasoning និងកូរ។
4. លទ្ធផល marinade ត្រូវបាន coated ជាមួយ carcass មួយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់ slices នៃ lemon និងទុកត្រីសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលដើម្បី marinate មួយ។
5. ក្រដាសនោះត្រូវបានគេចាក់ប្រេងត្រីត្រូវបានដាក់រុំនិងដុតនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate mackerel សម្រាប់ការជក់បារី?

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តជក់បារីត្រីដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវចងចាំថាដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ទឹកវាហើយថាតើវាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងម៉េចដែររសជាតិនៃផលិតផលដើមពឹងផ្អែក។ Marinade សម្រាប់ ម៉ាកឃើរដែលជក់បារីក្តៅ ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ pickle ជាមួយគ្រឿងទេសមួយ។ នៅក្នុងនោះហើយរក្សាសត្វស្លាបអស់រយៈពេល 24 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកពួកគេស្ងួតវាហើយជក់បារី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ពូជនៃ coriander - ½ tsp;
• ម្រេចខ្មៅនិង peas ក្រអូប - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
• ម៉ាកឃែល - 2 ភី។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំដំឡូងសម្រាប់ចំការត្រីឆ្លាម: ទឹកឆ្អិនបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនាំយកទៅរំពុះនិងត្រជាក់។
2. ត្រីនេះត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade, ផ្ទុកត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយពួកគេត្រូវបានសម្អាតសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។
3. បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានព្យួរដើម្បីធ្វើឱ្យវ៉ែនតារាវហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានចាប់ផ្តើមជក់។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីខខ្យងអំបិលនៅ marinade

ត្រីឆ្លាមអំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយដើម្បីកុំឱ្យទិញផលិតផលដែលផលិតបានរួចរាល់នៃគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំ marinade សម្រាប់ salto mackerel ខ្លួនវាផ្ទាល់។ នៅក្នុងករណីនេះអ្នកអាចលៃតម្រូវសំណុំគ្រឿងទេសមួយប្រភេទមួយចំនួននៃការយកចេញឬបន្ថែម។ ជំនួសឱ្យទឹកខ្មះអ្នកអាចប្រើទឹក lemon ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• vinegar - 70 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• អំបិល - 90 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay, cloves - 2 PCs;
• peas ក្រអូបម្រេច - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ត្រីនេះត្រូវបានជម្រះ, លេប, បែងចែកតាមបណ្តោយ Ridge, ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។
2. កាត់ល fillet ទៅជាបំណែក។
3. ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
4. ប្រេងត្រូវបានលាយជាមួយទឹកខ្មះគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។
5. នៅបាតនៃចានដាក់ fillet នេះ, អំបិលវា, លាយវាហើយទុកវាសម្រាប់ 10 នាទី។
6. ដាក់គំនិតនេះចាក់នៅក្នុង marinade នេះ។
7. ទុកត្រីអស់រយៈពេល 12 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកអំបិលម៉ាកឃឺលនៅម៉ារីនដេរយៈពេល 2 ម៉ោងត្រូវបានសម្អាតដោយត្រជាក់។

ម៉ាកឃែរនៅក្នុងសណ្តែកដី

រូបមន្តសម្រាប់ marinade សម្រាប់ម៉ាការ៉េលដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកស៊ីអ៊ីវគឺសាមញ្ញណាស់។ ជំនួសទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹក - នោះហើយជា marinade ទាំងមូល។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមកំណត់សំគាល់ចំលែកខ្លះអ្នកអាចដាក់វាទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រីដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងសមុទ្របែបនេះក្នុងមួយថ្ងៃនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
• ទឹកទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រជារៀងរាល់។

ការរៀបចំ

1. ត្រីត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតកាត់កន្ទុយក្បាលនិងកំប៉ុងបំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់បំណែកតូចៗក្នុងធុង។
3. ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកចាក់ត្រីមួយបិទធុងជាមួយគំរបនិងសម្អាតសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ pickle slices mackerel?

Marinade សម្រាប់អំបិលប្រូតេអ៊ីនម៉ាកឃេល ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយបន្ថែមម្សៅម្តាមូតនិងគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារ - អំបិលស្ករនិងស្លឹកច្រាស។ ត្រីនេះអាចទុកនៅត្រជាក់បានរហូតដល់ 7 ថ្ងៃ។ កម្មវិធីនេសាទនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធម្មតានិងតុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• mustard ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹករបស់ laurel - 4 PCs ។

ការរៀបចំ

1. បន្ទាប់ពីការរំពុះនៅក្នុងទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចម្អិន 3 នាទី។
2. យកខ្ទះពីចានដាក់គម្របជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
3. ត្រីកណាត់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ 3 សង់ទីម៉ែត្រនិងដាក់ក្នុងចានកែវ។
4. Pour រាវត្រជាក់។
5. ចំណិត Mackerel នៅក្នុង marinade នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

Mackerel ជាមួយ carrot និងគំនិត marinade

ម៉ាកឃែលជាមួយ marinade ពី carrots និង onions គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់វិញ្ញាណរឹងមាំ។ ដូច្នេះម្ហូបនេះមិនត្រូវបានជំនួសនៅលើពិធីបុណ្យណាមួយទេ។ ត្រីមិនត្រូវបានបំពេញដោយទឹកកកត្រជាក់ទេប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ហើយដូច្នេះវាកាន់តែទន់និងទន់ភ្លន់។ ការបន្ថែមគ្រាប់បន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងធ្វើឱ្យមេការ៉េកាន់តែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
• onions, carrots - 100 ក្រាម។
• ម្រេចម្រេចក្រអូបនិងខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar - 100 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ពូជនៃ dill - ½ tsp ។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងទេសនិងបន្លែ chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹក។
2. នាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 2 នាទី។
3. ត្រីត្រូវបានជម្រះ, លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ទៅជាបំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
4. Marinade ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង, vinegar ត្រូវបានចាក់នៅក្នុង, ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 40 អង្សារមួយ។
5. នៅក្នុងចានដាក់ស្រទាប់ត្រីនិងបន្លែចាក់ marinade និងសម្អតនៅត្រជាក់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។