វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលថាដើម្បីពង្រីកផលិតផលរបស់ខ្លួនទៅថ្ងៃផុតកំណត់អ្នកផលិតអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយផលិតផលថែរក្សាធម្មជាតិដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់អតិថិជន។ ត្រីអំបិលគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលត្រីសាម៉ុងត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងការសម្លាប់រង្គាលមិនមែនជារបស់ដំបូងស្រស់។ ពីនោះយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកយល់ពីវិធីធ្វើឱ្យម៉ាកឃឺលនៅផ្ទះផ្ទៀងផ្ទាត់គុណភាពនៃផលិតផលប្រើប្រាស់បានដោយឯករាជ្យ។
ត្រីម៉ាសក្រអូបណាស់ហឹរនៅផ្ទះ
ដោយសារតែមិននៅឆ្ងាយពីថ្ងៃឈប់សំរាកយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំរដូវរងារនៃត្រី pickled, រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសនិងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ mackerel - 4 PCs ។
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ;
- berries នៃ juniper - 10 បំណែក;
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 230 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 90 ម។ ល;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការបរិភោគត្រី pickled រួចទៅហើយ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានយ៉ាងហោចណាស់ក៏អប្បរមានៃឆ្អឹងមួយបានចាកចេញនៅក្នុង fillet នេះ។ ចែកអំពូលទៅជារង្វង់តូចៗនិងប្តូរត្រី។ នៅក្នុងលាយស្ករលាយជាមួយទឹក lemon, vinegar, គ្រាប់ coriander, juniper, laurel, ទឹកនិងអំបិល។ នាំយកមាតិកានៃ marinade ទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប៉ះពាល់ដល់ marinade និងចាក់វានៅលើត្រី។ ទុកម៉ាការ៉េសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកយកគំរូ។
ម៉ាកឃែលបានប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងពាងមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាការ៉េល - 630 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 55 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 115 ម។ ល;
- គំនិត - 45 ក្រាម
- carrots - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- គ្រាប់ពូជនៃ dill - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចែករទេះខ្មោចដែលមានបំណែកក្រាស់។ ចែកគំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងកាត់ carrots ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កំទេចខ្ទឹមសហើយដាក់បន្លែជំនួសដោយបំណែកត្រីនៅក្នុងពាងមួយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្លឹមសារនៃពាងត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងល្បាយនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងទឹក lemon ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជីលេសនៅក្នុងបាយអ។ ចាក់ពាងរបស់ទឹកអំបិលដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។ បើចាំបាច់អ្នកអាចចាក់ទឹកត្រជាក់ប្រហែល 40 មីលីលីត្រ។ ទុកត្រីក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
ម៉ាកឃើរ៉េដែលជាប់សមុទ្រ
វិធីនេសាទត្រីរបស់ជប៉ុននេះត្រូវបានហៅថាស្ងួត។ ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យត្រីរក្សាទុកនូវរូបរាងរបស់វាហើយទុករសជាតិថាស្អាតនិងតិចតួចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្មៅម៉ាកឃេល - 440 ក្រាម
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះអង្ករ - 230 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីកាប់ត្រីឆ្លាមយ៉ាងឆាប់រហ័សសូមបែងចែកគ្រោងឆ្អឹងទៅជានំត្រីនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានស្រង់ចេញឆ្អឹងទាំងអស់ពីបន្ទះ។ បាចសូកូឡាជាមួយអំបិលហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការបញ្ជូនត្រីទៅជាកញ្ចក់ហើយចាក់ទឹកខ្មះដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ ទុកម៉ាការ៉េលជាមួយម៉ាការ៉េសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកយកចេញស្ងួតកាត់និងរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតត្រីម៉ាកឃើល
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ mackerel - 4 PCs ។
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- គំនិតផ្អែម - 110 ក្រាម។
- stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 230 មីលីលីត្រ;
- carrots - 110 ក្រាម
- តូចមួយនៃពណ៌បៃតង (parsley + dill) ។
ការរៀបចំ
ចែកត្រីម៉ាការ៉េទៅជាបំណែកមធ្យម។ ដើម្បីត្រីសូមថ្លែងអំណរគុណដល់ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, celery និង carrots ។ នៅក្នុងចេតិយកិនគ្រាប់ពូជនៃកែវចង្កាជាមួយអំបិលមួយចាន។ បាចអំបិលលើត្រីនិងបន្លែហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូច។ ទុកកាកាវនៅត្រជាក់រយៈពេល 8 ទៅ 10 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកប្រោះដោយបៃតងមុនពេលបម្រើ។