យៈសាពូនមី currant ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ

សូមអរគុណដល់រសជាតិជាសកល currant បានរកឃើញកន្លែងមួយនៅក្នុងភេសជ្ជៈនិងការព្យាបាលដូចជា កកស្ទះ និងកកស្ទះ។ វាគឺអំពីរូបមន្តនៃការយៈសាពូនមីពី currant ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារដែលយើងនឹងនិយាយខាងក្រោម។

យៈសាពូនមី currant ខ្មៅ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ

ជានិច្ចជាកាលយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តចម្បងសម្រាប់យៈសាពូនមីដែលរួមបញ្ចូលទាំងបញ្ជីមូលដ្ឋាននៃគ្រឿងផ្សំនិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារមូលដ្ឋាន។ ក្នុងករណីនេះបញ្ជីនៃសមាសធាតុអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ជាបឋមសិក្សាធម្មតា: យកស្ករនិងផ្លែឈើក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា (ដោយទម្ងន់) និងបន្ថែមទឹកនៃក្រូចឆ្មារមួយនៅពាក់កណ្តាលនៃការរៀបចំនេះ។

ដាក់ ​​currant ខ្មៅច្រាសនិង peeled berries នៅក្នុងចាន enameled និងចាក់ប្រហែលមួយកែវទឹក។ ដាក់ធុងជាមួយប៊ឺរីនៅលើភ្លើងមធ្យមទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យពុះសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ស្បែកពី currant មិនទទួលបានបិទនិងសំណើមលើសនឹងមិនហួតបានស្ទើរតែទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីការចាក់ស្ករនិងចាក់ទឹក lemon ។ ទុកការស្ទះលើភ្លើងកណ្តាលអស់រយៈពេល 15 នាទីទៀតឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពនៃស្នាដៃនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូបគឺជិត 105 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមីត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ កំប៉ុងមេរោគ និងរមូរឡើង។

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី currant ពណ៌ខ្មៅនៅក្នុងពហុវែប។ ដាក់ប៊ឺរីរួមជាមួយស្ករនៅក្នុងចានពហុវីឡាហើយបន្ទាប់ពីលាយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅ "Stewing" រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយកូរឱ្យយៈសាពូនមីហើយបន្ទាប់មករមៀលដូចធម្មតា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីពី currants ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម?

ប្រសិនបើដំណាំរបស់អ្នកសម្បូរមិនត្រឹមតែពណ៌ខ្មៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានពណ៌ក្រហមផងដែរនោះអ្នកអាចរៀបចំសៀគ្វីនៅលើមូលដ្ឋាននៃល្បាយរបស់វា។ ជាលទ្ធផលនៃការរៀបចំ billet នេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម, អ្នកនឹងទទួលបានអ្វីមួយនៅក្នុងរវាង Jelly និង Jelly ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ពណ៌ក្រហម - 1,4 គីឡូក្រាម;
• currant ខ្មៅ - 930 ក្រាម;
• ស្ករ - 335 ក្រាម។
• ទឹក 115 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ចែកចាយការបំផ្លាញនៅលើផើងធូរីពីរផ្សេងគ្នា។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកនិងទុកឱ្យឆ្អិនមិនលើសពី 5 នាទី។ crunch berries ជាមួយសារពត៌មានមួយ mash បន្ទាប់មកលុប pulp ជាមួយទឹកតាមរយៈ Sieve បាននិងលាយ។ បន្ថែមស្ករទៅល្បាយនៃទឹក currant និងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រាន។ រំពុះល្បាយសម្រាប់ប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ពាងមាប់មគនិងរមៀលសម្រាប់រដូវរងារ។

Jam - Jelly ពី currant ពណ៌ខ្មៅ "Pyatiminutka"

ចាប់តាំងពី berries នៃ currant ខ្មៅគឺសំបូរ pectin ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារឱ្យបានយូរជាមួយនឹងច្រើននៃជាតិស្ករ, billet អាចប្រែក្លាយពីយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុង Jelly ក្រាស់បន្ទាប់ពីរឹង។ ល្បិចនេះគឺអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែដោយសារតែវត្តមាននៃ berries នៅក្នុងការតែងនិពន្ធនោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃស្ករនៅក្នុងល្បាយនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក 450 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ចំឡែក "ប្រាំនាទី" នៃ currant ខ្មៅគឺមិនមែនព្យញ្ជនៈ 5 នាទីប៉ុន្តែស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

មុនពេលអ្នករៀបចំយៈសាពូនមីមួយ currant ខ្មៅរៀបចំ berries, ការជ្រើសរើសនិងការសម្អាត peduncles នេះ។ នៅក្នុងធុង enameled ចំអិនមួយ syrup ស្ករសាមញ្ញពីពាក់កណ្តាលស្ករនិងទឹក។ នៅពេលដែល syrup ចាប់ផ្តើមរំពុះ, ចាក់ berries ទៅវាស្ករដែលនៅសេសសល់និងការចំអិនសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។ ពេលវេលាចម្អិនម្ហូបទីពីរត្រូវបានកំណត់ដោយដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃផលិតផលចុងក្រោយ: ដាប់ធំនិងបន្ទះក្រាស់ជាងពីស៊ីរ៉ូនៅលើជញ្ជាំងនៃខ្ទះចង្កៀងកាន់តែច្រើននឹងមានការកកស្ទះ។ ដើម្បីទុកចាហួយវាល្មមនឹងចាក់នៅលើធុងរឹងមាំហើយរមៀលឡើង។