នំជាមួយខ្ទឹមបារាំង

នំ - ជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមប្រភេទដុតច្រើនជាងគេបំផុត (ជួនកាលពួកគេចៀន) ។ នំឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានដុតនំឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើម្សៅស្រូវសាលីជាមួយ "ស្រូវសាឡីអក្ខរាវិរុទ្ធគ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ឬ "គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីទាំងមូល" ។ ប្រសិនបើមិនរដូវនៅលើគំនិតពណ៌បៃតងអ្នកអាចប្រើជាទៀងទាត់នៃការចម្រាញ់ស៊ុបណាមួយ។

ចៀនចិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - អំពី 300 ក្រាម;
• គំនិតពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - ស្លាបព្រា 2-5;
• គ្រាប់ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ម្រេចក្តៅក្រហមត្រចៀក, ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម, cloves, ខ្ញីជាដើម);
• ប្រេងល្ង (ឬទាខ្លាញ់រលាយ, goose, សាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក) - 2-4 ស្ត។ ស្លាបព្រា
• អំបិលធម្មតា - 1 ខ្ទឹម
• ទឹក។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅដាក់ក្នុងចានជាមួយស្លាយ។ ធ្វើចង្អុរបន្ថែមប្រេងតិចឬជាតិខ្លាញ់រលាយអំបិលគ្រឿងទេសនិង knead dough នៅលើទឹក (មិនចោតពេកប៉ុន្តែមិនឱ្យបិទដៃ) រមៀល dough ចូលទៅក្នុង pancake ជុំធំនិងខាញ់វាជាមួយ butter ឬខ្លាញ់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលស្តើងយូរ ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានរមូរឡើងដោយវង់។ វាបានប្រែទៅជាអ្វីមួយដូចជា "ទទេ" កំពូល - រមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលមួយកូរនិងរមូរទៅជា com oblong ។ យើងបែងចែកវាទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាដែលយើងនឹងធ្វើនំ។

ទឹកដោះគោនីមួយៗត្រូវបានវិលត្រលប់ចូលទៅក្នុងសំបកមួយដែលមានរាងស្តើងប៉ុណ្ណោះ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ល្ង។ យើងរមៀលចូលទៅក្នុងរមូរ, ពីដែលយើងបត់រាងផ្ទះល្វែងមួយ។ រមៀលបន្តិចជាមួយរមៀលរំកិលមួយដូច្នេះនំផ្ទះបានប្រែទៅជាស្តើង។ នំអាចចិញ្ជឹម (ជាមួយនឹងការងាក) ជាប្រេងបន្លែឬជាតិខ្លាញ់។ ឬក៏យើងញ៉ាំខ្ទះដែលគេដុតកំដៅជាមួយកន្ទុយហើយដុតនំពួកគេ។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះដោយឯករាជ្យជាមួយនឹងតែស្រស់ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗនិង / ឬចានផ្សេងទៀត (ស៊ុបត្រីនិងសាច់បន្លែចានផ្សិតប៉ុន្តែមិនមែនជាមួយ ម៉ាទីន ឬប៉េលម៉ីទេ) ។

រូបមន្តម្ហូបអាហារចម្អិនម្ហូបនុយក្លេអ៊ែរជាមួយខ្ទឹមបារាំងមើលទៅដូចគ្នានឹងភាសាចិនដែរ (វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាតាំងពីបុរាណមកចិននិងអ៊ូសបេកមានទំនាក់ទំនងឆ្លងកាត់វប្បធម៌) ។ ភាពខុសគ្នា នឹងមាននៅក្នុងការពិតដែលថានៅក្នុងប្រពៃណី Uzbek នេះវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីប្រើជាតិខ្លាញ់ជ្រូកសម្រាប់ហេតុផលនៃការតំរង់ទិសសាសនា។ ជំនួសឱ្យប្រេងល្ង (ឬជាមួយវា) អ្នកអាចប្រើកប្បាស - ប្រពៃណីប្រពៃណីសម្រាប់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់។

អ្នកអាចកែប្រែគំនិតនៃរូបមន្តបែបប្រពៃណីដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនិងដុតនំឈីសជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើឈីសរឹង - ប្រោះវារាបស្មើនៅលើនំផ្ទះមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌បៃតងដែលបានលាបបន្តិចបន្តួច (parsley, cilantro, basil ជាដើម) និងខ្ទឹម - វានឹងឆ្ងាញ់ជាពិសេស។