ដំឡូងវ័យក្មេងគឺល្អមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន។ វាអាចត្រូវបានដុតនៅក្នុង oven និងធ្វើវានៅខាងស្ដាំនៅក្នុង peel នេះ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនដំឡូងបារាំងខ្នាតតូចដោយសារតែការសម្អាតវាអ្នកត្រូវចំណាយពេលវេលានិងការខិតខំច្រើន។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដុតនំនៅក្នុងបន្លែ peeled គឺមិនទាបជាងទៅ peeled ហើយវាប្រែចេញ appetizing ខ្លាំងណាស់និងហ៊ាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងស្រស់តូចមួយដែលដុតនំនៅក្នុងបំពង់មួយក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេងគឺ 995 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងមានក្លិន - 20 មីលីលីត្រ។
- អំបិលគឺល្អ - រសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំណាក់កាល laborious បំផុតនៅក្នុងដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំម្ហូបអាហារនេះគឺការលាងដំឡូងវ័យក្មេង។ ប្រសិនបើដំឡូងដែលអ្នកមិនបានលាងដៃទេយើងប្រដាប់ដោយភាពអត់ធ្មត់ដោយប្រើជក់ចានស្អាតហើយបន្តលាងសម្អាតវត្ថុដែលអាចមើលឃើញនិងមើលមិនឃើញទាំងអស់។
បន្ទាប់ពីដំណើរការទឹកបន្លែត្រូវស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើកន្សែងឬកន្សែង។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងធុងនៃដំឡូងមួយបន្លែតិចតួចដោយគ្មានជាតិក្លិនប្រេងបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងមាតិកាដោយអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ដំឡូងចូលទៅក្នុងនំដុតនំឬដាក់នៅលើធុងដុតនំដូច្នេះពួកគេគ្របដណ្តប់បាតនៃម្ហូបដោយប្រើស្រទាប់មួយហើយផ្ញើរសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតក្នុងកំដៅរហូតដល់ 195 អង្សារសម្រាប់រយៈពេលប្រហែលសែសិបនាទី។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ, បង្វែរដំឡូងទៅជាធុងមួយផ្សេងទៀត, ផ្តល់ឱកាសដើម្បីឱ្យពួកគេពណ៌ត្នោតនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចហែកដំឡូងវ័យក្មេង, baked នៅក្នុង peel មួយ, ខ្ទឹម c hopped ឬបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។
ដំឡូងវ័យក្មេងនៅក្នុង peel ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ - រូបមន្តជាមួយខ្ទឹមសនិង basil
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេងគឺ 995 ក្រាម។
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - បំណែក 3-4;
- basil ស្ងួតហួតហែង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 25 ម។ ល។
- អំបិល, ចម្អិន - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
គ្រាន់តែដូចនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ, ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងបិទភាពកខ្វក់និងស្ងួតហួតហែង។ យើងដាក់ផ្លែឈើជាបណ្តោះអាសន្ននៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងកំប៉ុងស្ងួតហើយសូមអនុញ្ញាតវារឺចុចតាមធ្មេញចុចខ្ទឹមបារាំងចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែដោយគ្មានជាតិក្លិនហើយលាយគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យរដូវមានប្រេងនិងអំបិលត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមមើម។
យើងកក់កម្តៅដល់ 215 ដឺក្រេហើយមានដាក់ដុតនំជាមួយដំឡូងដាក់លើវា។ បន្ទាប់ពីដំឡូងប្រហែលម្ភៃប្រាំឆ្នាំយើងបែរទៅរកធុងមួយទៀតបន្ទាប់ពីយើងទុកវាចោលដើម្បីដុតនំផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើមើមដំឡូងគឺមានទំហំធំ, វាអាចចំណាយពេលដប់នាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានលីងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ទន់ទាំងស្រុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងស្រស់នៅក្នុង peel baked នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ minced បានដែរឬទេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេងមានទំហំតូចជាងមធ្យម - 10 កុំព្យូទ័រ។
- សាច់ minced - 320 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ។
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 180 ក្រាម
- សាឡាត់ (ឱសថស្រស់) - សាខា 2
- dill (ឱសថស្រស់) - 2 សាខា;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 15 ម។ ល។
- ម្រេចអំបិលនិងដី - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ឈីសគឺរឹង - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំពោះការដុតនំដំឡូងវ័យក្មេងនៅក្នុងបំពង់ផ្លែឈើយើងជ្រើសរើសដំឡូងដែលមានទំហំធំជាងស៊ុតមាន់បន្តិចហើយឆ្អិនវាពីពេលចាប់ផ្តើមរំពុះរយៈពេល 7 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់ជាមួយដំឡូងកាំបិតមុតស្រួចទៅជាពីរវងនិងដាក់វាលើធុងដុត។
យើងយកម្ទេសប៊ុលហ្គារីចេញពីគ្រាប់ហើយកាត់វាឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងគូប។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរកិនខ្ទឹមសក៏ដូចជា shinkoo សាខាលាងនៃ basil និង dill ។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្លែនិងឱសថជាមួយសាច់អំបិលអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយបន្ទាប់មកដាក់ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដុតនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 185 អង្សាហើយបន្ទាប់មកលាបវាជាមួយឈីសរឹងហើយទុករយៈពេល 5 នាទីទៀតដើម្បីរលាយ។