ជារៀងរាល់ឆ្នាំមេចុងភៅបានផ្តល់នូវការច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលធ្វើឱ្យអតិថិជនពេញចិត្ត។ អ្វីដែលអាចរំពឹងទុកចាប់ពីឆ្នាំ 2018 និងអ្វីដែលនិន្នាការម្ហូបអាហារនឹងយកឈ្នះលើពិភពលោកឥឡូវនេះយើងរកឃើញ។
ជារៀងរាល់ឆ្នាំមេចុងភៅនៅជុំវិញពិភពលោកស្នើសុំនិន្នាការថ្មីក្នុងការចម្អិនអាហារដែលក្រោយមកត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងជោគជ័យនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារផ្សេងៗទៀត។ អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបដឹងរួចហើយថានឹងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងណានៅឆ្នាំ 2018 ហើយយើងនឹងចែករំលែកព័ត៌មាននេះជាមួយអ្នក។
Salad, ដែលនឹងត្រូវបដិសេធ
ធុញទ្រាន់នឹង "Caesar", "Nuisaz" និងសាឡាដដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀត? បន្ទាប់មកទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ novelty មួយ, ដែល, នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញម្ហូបអាហារ, នឹងឆាប់ឈានដល់កំពូលនៃប្រជាប្រិយភាពមួយ។ នេះ salad ហាវ៉ៃ "Poke" នៅក្នុងរូបមន្តដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងត្រីឆៅ។
អាហារថ្មីសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ
ចំនួនចានត្រូវបានកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំហើយនិន្នាការធ្វើម្ហូបមិនអាចមានប្រតិកម្មចំពោះវាឡើយ។ សម្រាប់ការផលិតផលិតផលថ្មីនិងការរៀបចំចានមិនធម្មតានោះបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់បានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ឧទាហរណ៍អ្នកអាចសាកល្បងទឹកដោះគោ Walnut, ប៊ឺហ្គ័រដោយគ្មានសាច់, ការ៉េមសាវ៉េនជាដើម។
ម៉ិកស៊ិកសូមទៅមុខ!
អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបទស្សន៍ទាយការកើនឡើងដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូប Mexican ដ៏ពេញនិយមដែលហៅថា taco ។ វានឹងនាំមកនូវបញ្ជីមុខម្ហូបម្ហូបអាហារជាច្រើនរបស់ខ្លួនដោយផ្តល់ជូនអតិថិជននូវអាហារថ្មីនិងដើមជាមួយនឹងនំ tortilla ។
4. មជ្ឈឹមបូព៌ាអាថ៌កំបាំងនិងការទាក់ទាញ
ជំនួសឱ្យហាងនំប៉័ងហាំប៊ឺហ្គឺនិងអាហារទាន់ចិត្តដទៃទៀតនឹងមានម្ហូបអាហារនៅទិសបូព៌ាដែលមានប្រជាប្រិយដើម្បីត្រៀមខ្លួនសាកល្បង hummus, pita, falafel និងសំលៀកបំពាក់ផ្សេងៗទៀត។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់អំពីការកើនឡើងនូវតំរូវការសំរាប់គ្រឿងទេសមន្តអាគម។
ភាពសម្បូរបែបដែលមានប្រយោជន៍
មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារត្រឹមត្រូវនិងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងនិន្នាការធ្វើម្ហូប។ នៅឆ្នាំ 2018 ដំឡូងបារាំងនឹងត្រូវបានជំនួសដោយអាហារពី carrots ចេកដំឡូងជ្វាល្ពៅផ្លែប៉ោមនិងបន្លែនិងផ្លែឈើដទៃទៀត។ សូម្បីតែអ្នកផលិតដ៏ល្បីល្បាញក៏នឹងចាប់ផ្តើមផលិតអាហារដ៏ច្រើនបែបនេះ។
ភាពច្នៃប្រឌិតដែលហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍
ប្រសិនបើម្សៅដែលពេញនិយមបំផុតដែលគេប្រើក្នុងការចម្អិនគឺកាកាវបន្ទាប់មកឆ្នាំក្រោយផ្កាប៉ូតូ Peruvian ម្ស៉ៅជប៉ុននិងម្សៅផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានណាស់។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប, ទឹកផ្លឈើ, smoothies និងចានផ្សេងទៀត។
ដូចជានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក
និន្នាការពិភពលោកសំខាន់មួយគឺតម្លាភាពនៃរូបមន្តដែលអ្នកទេសចរនៃគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែចង់ទទួលទានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងចង់ដឹងពីអ្វីដែលវាត្រូវបានផលិតពីកន្លែងដែលផលិតផលត្រូវបានទទួល។ ល។ គ្រឹះស្ថានកាន់តែច្រើនបង្កើតបានជាផ្ទះបាយបើកចំហនិងផ្តល់ជូននូវសេចក្ដីពណ៌នាលម្អិតអំពីចាននៅលើម៉ឺនុយ។ នោះហើយជាអ្វីដែលវាមានន័យថាអ្នកឯកទេសមិនមានអ្វីត្រូវលាក់បាំងនោះទេ។
ផ្សិតចម្រុះ
យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីប្រើផ្សិតជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានចៀន, stewed, marinated ។ នៅលើផ្តេកមានវីរបុរសថ្មី - Reishi, Cordyceps, Chaga និងអ្នកដទៃទៀត។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា "មានមុខងារ" ហើយបន្ថែមវាទៅតាមមុខម្ហូបផ្សេងៗពីសាឡាត់ទៅកាហ្វេនិងស្រាក្រឡុក។ ប្រជាប្រិយភាពដែលកំពុងកើនឡើងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតទាំងនេះ។
9. មានតែផលិតកម្មដែលមិនមែនកាកសំណល់
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំម្ហូបសូម្បីតែមួយនៅក្នុងសំរាមមួយអាចមានកាកសំណល់អាហារជាច្រើន។ ដូច្នេះនៅឆ្នាំក្រោយនេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានេះនឹងចាប់ផ្តើម។ បញ្ជីនៃភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននឹងត្រូវបានបំពេញដោយចានច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញជាមួយការបន្សំរសជាតិដើម។ ឧទហរណ៍ tops beet ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារហើយឥឡូវនេះពណ៌បៃតង carrot ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ pesto ឬ salad ឆ្ងាញ់។
10. ការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងអាចបរិភោគបាន
ប្រសិនបើផ្កាដើមរីករាយតែភ្នែកនៅក្នុងភួងនិងគ្រែផ្កាបន្ទាប់មកនៅឆ្នាំ 2018 ពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងចានផ្សេងគ្នា។ មានអ្នកធ្វើនំដែលសូម្បីតែធ្វើស្ករគ្រាប់ផ្កា។ មានមនុស្សតិចតួចទេដែលនិយាយថាវាមើលទៅស្រស់ស្អាត។
ចេតនាកូរ៉េ
ចម្អិនអាហារតែងតែធ្វើការដើម្បីស្រមៃឡើងវិញនូវម្ហូបធម្មតានិងជួយក្នុងការសំងាត់របស់ម្ហូបកូរ៉េ។ តៅហ៊ូនៅក្នុងចានដំបូងនំបុ័ងឆ្អិននិងចំណីអាហារផ្សេងៗដែលស៊ាំទៅនឹងជនជាតិកូរ៉េនឹងក្លាយជារឿងធម្មតា។
12. ភេសជ្ជៈកាបូណាតថ្មី
បើទោះបីជាការពិតដែលថាការខូចខាតនៃភេសជ្ជៈកាបូនត្រូវបានបង្ហាញរួចហើយ, តម្រូវការសម្រាប់ពួកគេមិនត្រូវបានថយចុះ។ ក្រុមអ្នកជំនាញធានាថារោងចក្រមួយចំនួននឹងដើរលើល្បិចកលនិងបញ្ចេញជាតិសូដាដោយគ្មានជាតិស្ករដែលនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃពាងប៊ឺរបឺរីផ្កាពោះគាយនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។
ធញ្ញជាតិក្នុងចម្អិនអាហារ
មានតែពេលថ្មីៗនេះមេចុងភៅបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសារាយដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ សូមអរគុណដល់ពួកគេអ្នកអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់និងធ្វើឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាក្នុងឈាម។ សាឡាត់នឹងចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីថ្មីមួយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។
ប្រភេទម្សៅថ្មី
នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីនិងអាមេរិកខាងត្បូងម្សៅដំឡូងមីត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 2018 វានឹងក្លាយទៅជារឿងធម្មតា។ នៅក្នុងផលិតផលនេះមិនមាន gluten ទេប៉ុន្តែបញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺទូលំទូលាយណាស់។ មេចុងភៅជាច្រើននឹងកោតសរសើរចំពោះសក្តានុពលនៃផលិតផលនេះនិងបង្ហាញជូននូវចានថ្មីៗជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់គាត់។
15. ថ្មីមកពីប្រទេសជប៉ុន
អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគ្មាននរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការញ៉ាំស៊ុបឬស៊ុបរបស់ជប៉ុនទេព្រោះអាហារទាំងនេះបានក្លាយជារឿងធម្មតា។ វាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវនិងបន្ថែមផលិតផលថ្មីពីរ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននឹងចាប់ផ្តើមបម្រើនូវអ្វីដែលជាប្រពៃណីសម្រាប់អាហារតាមផ្លូវនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដូចជាឈិចចាជីប "yakitoria" តៅហ៊ូចៀនក្នុងទំពាំងបាយជូរជាដើម។ ចានពិតណាស់គឺមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាគឺមិនគួរឱ្យជឿ។
16. និន្នាការនៃអាហារតាមផ្លូវ
អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបទស្សន៍ទាយការផ្លាស់ប្តូរអាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ដូច្នេះគ្មានសាបរាមទេ។ នៅឆ្នាំខាងមុខទិដ្ឋភាពនេះនឹងត្រូវបានដឹកនាំឱ្យជក់បារីចៀននៅលើភ្លើងឆេះឬការព្យាបាលដោយទឹកត្រី។ ត្រៀមលក្ខណៈដើម្បីស្គាល់នំបូរីឥណ្ឌាដែលអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាដោយការបំពេញខុស ៗ គ្នា។ សូម្បីតែនៅប៊ឺហ្គឺក៏នឹងប្រើអាហារហៀរសម្រាប់ការញ៉ាំ។
ស្ករមិនមែនជាម៉ូតទេ
ប្រសិនបើជំនួសស្ករជំនួសនិងផ្អែមត្រូវបានប្រើតែដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលអនុវត្តតាមតួលេខរបស់ពួកគេយ៉ាងច្បាស់នោះនៅឆ្នាំ 2018 វានឹងក្លាយជានិន្នាការមួយ។ អ្នកផលិតនឹងចាប់ផ្តើមពីសុីរ៉ូ sorghum ដើម្បីស្រង់ចេញពីការដកស្រង់ដែលនឹងក្លាយជាជំនួសស្ករមួយ។ វានឹងត្រូវបានលក់នៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ហាង។