Patties ជាមួយសាច់ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំផ្ទះសម្រាប់រសជាតិគ្រប់!

ចំណីសត្វជាមួយសាច់អាំងសាច់បានចម្អិនអស់រយះពេលរាប់រយឆ្នាំដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃការលួងលោមផ្ទះនិងភាពរុងរឿង។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញខាងបច្ចេកវិទ្យានៃការតុបតែងបែបម្ហូបអាហារអ្នកនឹងអាចបង្កើនសិទ្ធិអំណាចនៃការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកហើយនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ជាមួយសាច់?

ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកអាហារឆ្ងាញ់មួយដែលពោរពេញទៅដោយការប្រែប្រួលដ៏ធំមួយដែលជាញឹកញាប់ផ្តល់ឱ្យនៅទិន្នផលមួយដែលមិនឆ្ងាយណាស់ពីលទ្ធផលពិតប្រាកដ។ រូបមន្តនិមួយៗសម្រាប់ pies ជាមួយសាច់គឺបុគ្គលប៉ុន្តែពាក់ព័ន្ធនឹងការអនុវត្តអនុសាសន៍សាមញ្ញដូចគ្នា:

1. នៅពេលប្រើសាច់ឆៅស្រស់ឆាវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. ដុំសាច់ទាំងមូលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះជាញឹកញាប់បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ អភិបូជាអាស្រ័យលើរូបមន្តត្រូវបានរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសឬបន្ថែមដោយបន្លែអំបិលអង្ករបន្ថែមទៀត។
3. ចង្កៀងសម្រាប់ សាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានណាមួយដោយមានឬគ្មានមេដោះឬ puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចហើយត្រូវបានប្រើ។
4. ផលិតផលត្រូវបានដុតក្នុងឡឬចៀនជ្រៅ។

Patties ជាមួយស្ពនិងសាច់

ពី dough និងការបំពេញដែលបានរចនាឡើងនៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃអនុសាសន៍ខាងក្រោមអ្នកអាចធ្វើឱ្យ patties ចៀនឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ឬផលិតផលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកត្រូវការកែវប្រេងសម្រាប់កែច្នៃជ្រៅដែលក្នុងនោះផ្លែឈើត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីរ។ នៃចំនួនផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់, 20 pies នឹងត្រូវបានទទួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• ស្ករ - 1-4 ទី។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្តៅ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• សាច់និងស្ព - 300 ក្រាម;
• ប្រេង - ¼ពែង;
• គំនិត - 100 ក្រាម
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. រំលាយផ្សិតក្នុងទឹកបន្ថែមម្សៅនិងស្ករនៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេទុករយៈពេល 15 នាទី។
2. នៅក្នុងទឹកដោះរំលាយជាតិស្ករនិងអំបិលបន្ថែមស៊ុតវាយដំស្លាបព្រាម្សៅប៊ឺនិងផលិតបាច់។
3. ទុកឱ្យមូលដ្ឋាននៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង, នៅពេលដែលលង់ទឹក។
4. ហុចគំនិត, បន្ថែមស្ព, stew, លាយជាមួយសាច់ឆ្អិននិង twisted ។
5. ចម្អិនកំប៉ុងជាមួយសាច់ឆៅដាក់វានៅក្នុងចៀនឆាឬដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយះពេល 15 នាទី។

Pies ជាមួយសាច់នៅលើ kefir

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pies ជាមួយសាច់ចៀននៅក្នុងចៀន frying មួយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើមូលដ្ឋានផ្សិតមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តរហ័សនិងតុបតែង dough ជាមួយ kefir ដែលមិនត្រូវការការអះអាង។ ការលាងសម្អាតនៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅ soda នេះលាយចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានដែលវាគឺជាការចង់ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• kefir - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• soda - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1-4 ទី។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• សាច់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• គ្រឿងទេស, ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំការ បំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយសាច់ដោយ frying សាច់ minced ជាមួយ onions ។
2. លាយជាមួយ kefir ជាមួយសូដាដែលត្រូវបានគេវាយដំជាមួយស្ករនិងអំបិលជាមួយស៊ុតបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃ butter និងម្សៅ។
3. ពី dough និងបំពេញបំពេញទទេនិង fry ពួកវានៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។

pies ដំឡូងជាមួយសាច់

ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់នំធ្វើដោយដៃអ្នកអាចបង្កើត បន្ទះ ប្រពៃណី ជាមួយដំឡូង និងសាច់ឬទៅតាមរបៀបផ្សេងទៀតដោយការបំពេញនូវផលិតផលដែលមានសាច់ពីម្សៅដំឡូង។ រសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងាញ់រំឭកអ្នករាល់គ្នានៃ zrazy សំណព្វនោះទេប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ដើម្បីរៀបចំអាហារ 6 ដងអ្នកនឹងត្រូវការចំណាយពេល 1,5-2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ប្រេង - 20 ក្រាម;
• សាច់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ, ស្អាត, កិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។
2. បន្ថែមស៊ុតម្សៅអំបិលអំបិលនិងធ្វើឱ្យថ្លើម។
3. Fry សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
4. រមៀលចេញ dough នេះបានកាត់បន្ថយការចេញប័ណ្ណជុំ, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការ stuffing ។
5. ដុតនំដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

pies តាលីសជាមួយសាច់និងដំឡូង

ឃ្មុំតាលីយ៉ា ជាមួយសាច់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបន្ថែមផ្លែដំឡូងឆៅ។ រូបរាងនៃផលិតផលដែលមានរន្ធពីខាងលើអនុញ្ញាតឱ្យចាក់ទំពាំងបាយជូរឬក្រែមចូលទៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅដែលធ្វើឱ្យការបំពេញបន្ថែម juicy និងជំរុញការដុតនំល្អប្រសើរជាងមុនរបស់ខ្លួន។ សមាសភាគសាច់អាចត្រូវបានបង្វែរជាប្រពៃណីឬកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 CUPS;
• soda - ¼ tsp;
• អំបិល - ½ tsp;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• សាច់គោ - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 1-2 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេចក្រែមឬទំពាំងបាយជូរ។

ការរៀបចំ

1. ជូតម្សៅជាមួយ butter និងអំបិល, ចាក់ kefir និង soda និងលាយ។
2. Slice សាច់, ដំឡូង, onions, កូរ។
3. ពីនំប៉័ងដែលពួកគេបានធ្វើនំបំពេញពួកគេដោយការតុបតែងយកគែមបិទភ្ជាប់ជាមួយពួកគេទុករន្ធ។
4. ផលិតផលដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី, ចាក់ចូលទៅក្នុង Cream តូចៗគ្នានិងបន្តការចំអិនឱ្យបានច្រើនតាមដែលដូចគ្នា។

Pies ជាមួយកុម្មង់នំ puff

រូបមន្តដូចខាងក្រោមនឹងឱ្យឆ្មបដ៏មមាញឹក។ ការមានកញ្ចប់នំកុម្មង់នំប៉័ងនៅក្នុងទូរទឹកកកអ្នកអាចធ្វើឱ្យចំណីឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្នុងប៉ុន្មាននាទី។ សាច់ Chopped នៅក្នុងករណីនេះ fry នៅក្នុងប្រេងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ onions ដែល steaming ម៉ាស់នៅក្រោមគម្របជាមួយទឹក។ ដំណើរការចម្អិនទាំងស្រុងនឹងត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែ 40-50 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• សាច់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំបំពេញ, frying សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. រមៀលចេញមូលដ្ឋានស្រទាប់, កាត់, បំពេញនិងវត្ថុគែម។
3. ដុតនំកុម្មង់នំជាមួយសាច់នៅ 200 ដឺក្រេ។

វាយដំជាមួយសាច់និងស្រូវក្នុងឡ

គួរឱ្យស្រឡាញ់ក្រអូបនិងក្រអូបឆ្ងាញ់ដែលផលិតដោយផ្ទះជាមួយសាច់និងស្រូវ។ តាមប្រពៃណីសាច់ជ្រូកឬសាច់ក្រកត្រូវបានចម្អិនជាមួយបំណែកទាំងមូលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបង្វិលនៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងលាយជាមួយអង្ករឆ្អិន។ ក្នុងចំណោមចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ, អ្នកនឹងទទួលបាន 16 pies ទំហំមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• ម្សៅ - 4 កែវ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង sunflower - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អង្ករ - 1 កែវ។
• សាច់ - 400 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• yolk ម្រេចអំបិល។

ការរៀបចំ

1. រំលាយនៅក្នុង yeast ទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមស៊ុត, ស្ករ, អំបិល, butter, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ។
2. កូរទឹកដោះគោសម្រាប់ 7-10 នាទី។
3. ទុកកំប៉ុងមួយចានក្នុងកំដៅក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងលង់ទឹកម្តង។
4. រៀបចំការបំពេញ។
5. ពួកគេបានតុបតែងផលិតផលពីមូលដ្ឋាននិងសាច់ទុកវាសម្រាប់ 30 នាទីនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
6. លាបខ្លាញ់ជាមួយអង្ករនិងសាច់គោហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pies នៃ dough filo ជាមួយសាច់

មធ្យោបាយមួយទៀតនៃការរៀបចំផលិតផលដោយប្រើប្រាស់ម្សៅម្សៅដែលផលិតរួច។ ក្នុងករណីនេះសាច់គោដែលដុតនំជាមួយសាច់នៅក្នុងលដែលត្រូវបានរៀបចំពីការធ្វើតេស្តវីតាមីនដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងទំរង់ក្លាសេ។ ម្ហូបនេះបានប្រែចេញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសុភាពរាប, crispy និងអរគុណចំពោះ multicomponent ដើមបំពេញវាក៏ juicy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough filo - 1 កញ្ចប់;
• សាច់មាន់និងសាច់គោ - 200 ក្រាម។
• leeks និង onions - 1 pc ។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងនិងម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Parmesan - 150 ក្រាម
• នំកែកឃឺ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិល, seasoning, ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. ចៀនពីរប្រភេទនៃគំនិតជាមួយខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
3. បន្ថែមសាច់វាយដំស៊ុតប៊ីសស្ពៃឈីសលាយ។
4. dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានប្រវែង 10 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. ពីបន្ទះនីមួយត្រូវបានជ្រើសរើសបីសន្លឹក, promazyvaya ប្រេងគ្នានិងជង់លើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។
6. នៅផ្នែកម្ខាងដាក់ស្លាបព្រានៃវត្ថុធ្វើរុំនិងរុំផលិតផលដោយរមៀលឬស្រោមសំបុត្រមួយដាក់គែមនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ខ្ជិលច្រលំជាមួយសាច់

ប្រសិនបើមិនមានបំណងឬពេលវេលាដើម្បីរញ៉េរញ៉ៃជាមួយការរៀបចំជាយូរនៃផលិតផល dough និង styling ប្រើអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនិងរៀបចំ pies សាច់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងកំណែខ្ជិលមួយ។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់មូលដ្ឋាននិងការបំពេញនៅក្នុងចានមួយនិងដុតនំផលិតផលនៅក្នុងលក្ខណៈនៃការ pancakes នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 CUPS;
• ស្ករ, អំបិលនិងសូដា - សម្រាប់½ tsp;
• សាច់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម - 1 ភី។
• ម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. បង្វិលសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
2. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough និង stuffing ។
3. លាងស្លាបព្រាច្រើននៅក្នុងប្រេងកំដៅនិងឆា។