ដំឡូងបារាំង នៅដើមដំបូងនៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបរបស់មនុស្សដែលមិនមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅរូបមន្តត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនផ្សេងទៀតនិងដំឡូងបារាំងដុតជាធម្មតាបានក្លាយទៅជាម្ហូបដ៏ប្រណិតជាមួយនឹងសម្បូរក្រែមនិងឈីសនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។
រូបមន្តសម្រាប់ casserole ដំឡូងជាមួយឈី
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- bacon - 250 ក្រាម
- ឈីសរឹងដឹងគុណ - 2 tablespoons;
- ទឹកដោះគោ - 1/4 នៃធាតុ;
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- onions ពណ៌បៃតងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច;
- ខ្ទឹមស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឡដុតកម្ដៅទៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងចាក់ម្ជុលដំឡូងជាមួយនឹងសមហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ទន់បន្ទាប់ពីនោះយើងឱ្យមើមត្រជាក់សម្រាប់ 15-20 នាទី។
Bacon កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងដាក់នៅក្នុងចាន frying មួយ។ ដរាបណាបំណែកមានពណ៌ត្បាញ់និងសំបកខ្ចប់ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ប្រូដប៊ីខុនដោយដៃរបស់គាត់។
កាត់ដំឡូងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកសាច់ពីពួកគេដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ។ យើងជីកបន្ទះនេះដោយប្រើសំបកកំប៉ុងដោយដាក់បន្ថែម Cream sour, ទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអំបិលជាមួយម្រេចនិងប៊ឺ។ លាយកញ្ចក់នៃឈីសជាមួយដំឡូង mashed និងការរីករាលដាលរង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ pre-oiled ។ Sprinkle casserole នាពេលអនាគតជាមួយឈីសនិង crumb នៃ bacon ។
casserole ដំឡូងជាមួយឈីសនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ទាប់ពី 10-15 នាទីនៅក្នុង oven ដែលបាន heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។
casserole ដំឡូងជាមួយឈីសប៊ឺសូកូឡានិង lavash
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង (ធំ) - 3 PCs ។
- ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ
- lavash - 1 កញ្ចប់;
- ពោតផ្អែម - 1 កំប៉ុង;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងកណ្តឹងម្ទេសរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បី passzrovke បន្ថែម chili chopped (ដើម្បីរសជាតិ) និងចាក់ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ។ ចាយទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 15 នាទីហើយកុំភ្លេចដាក់វាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់បានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បានបញ្ចប់បំណែក mash ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោរហូតដល់ការបង្កើតម៉ាស់សុទ្ធ។
បង្កើតជាប្រេងដុតនិង lubricate ផ្នែកខាងក្រោមនៃស្រទាប់នៃដំឡូង mashed នេះ។ នៅលើកំពូលនៃ mash យើងដាក់សន្លឹក pita នំបុ័ងបត់ជាពីរហើយលាបវាជាមួយឈីសប៊ឺសូកូឡា។ នៅលើនំបុ័ង pita យើងបានចែកចាយដំឡូង mashed បន្ទាប់មកនំបុ័ង pita ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅតិចតួច។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងហើយបញ្ចប់ casserole ជាមួយស្រទាប់ដំឡូងមួយ។ Sprinkle ដំឡូងជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់ casserole នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ដំឡូងនិងសាច់គោមានឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ
- សាច់គោដី - 1 1/4 គីឡូក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 3 បំណែក;
- celery - 3 ដើម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាក្រហម - 1 កែវ
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme - 2 សាខា;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ចំពោះដំឡូងបារាំង:
- ដំឡូង - 1,8 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 225 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- nutmeg - pinch ។
ការរៀបចំ
យើងកិនប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានឆាំងនិងចៀននៅលើវារហូតដល់វារួចរាល់។ បន្លែកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗនិងចៀនប្រហែល 20 នាទីនៅចានឆាំង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងបន្ថែមខ្ទឹមនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមស្រាទឹកជ្រលក់និងឱសថ។ លាយជាមួយបន្លែអំបិលនិងលាយជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 30-35 នាទីក្នុងកំដៅអប្បបរមា។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបាន stewed សូមយកដំឡូង។ មើមត្រូវបានជម្រះ, អណ្តូងរ៉ែ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយចាក់ជាមួយការបន្ថែមនៃ butter, ទឹកដោះគោនិង nutmeg ។ ដំឡូងដែលស្ងួតរួចលាយជាមួយឈីស។
នៅបាតនៃម្ហូបដុតនំយើងដាក់សាច់ minced ជាមួយបន្លែនិងនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់សាច់ដែលយើងបានចែកចាយដំឡូង mashed ។ យើងបានរៀបចំ casserole ដំឡូងមួយជាមួយសាច់ដីនិងឈីសនៅ 200 អង្សា 25-30 នាទី។