ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក, ទឹកជ្រលក់ plum សម្រាប់រដូវរងារ, ដែលត្រូវបានបម្រើដើម្បីសាច់នៅ Caucasus, នឹងធ្វើឱ្យចានទីពីររបស់អ្នកហ៊ាននិងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ស្របពេលជាមួយគ្នានេះរដូវកាលនេះមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពនិងជួយជំរុញដល់ការញ៉ាំអាហារដូច្នេះដើម្បីទទួលបានការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំវា។
ទឹកជ្រលក់ Tkemali ពី plums ទៅសាច់
នៅក្រោមឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតនេះគឺជាការស្លៀកពាក់ផ្អែមនិងជូរចត់ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ឆ្អិនឬ cutlets រសជាតិមិនធម្មតានិងស្រស់ស្អាតទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- plums ងងឹត - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ក្បាលធំ 1
- អំបិលស្ករនិងម្រេចក្តៅក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- seasoning hops-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បៃតង (basil, dill, coriander) - 160 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសមាត plums យកឆ្អឹងពីពួកវានិងកាត់បន្ថយវាឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីធានាថាទឹកជ្រលក់ពី plums មិនជាប់នឹងសាច់ដាក់ berries នៅក្នុង saucepan មួយដែលមានបាតក្រាស់ឬ saucepan មួយ។ ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងរង់ចាំសម្រាប់រំពុះបន្ទាប់មកភ្លាមវីសភ្លើងនិងចំអិនបារ៍ម៉ាសសម្រាប់ប្រហែល 20-25 នាទី។ សូមកុំភ្លេចយកកម្រាលស្នោដែលមាននៅលើផ្ទៃ។
វិចិត្រ chop បៃតង។ ដូច្នេះធ្វើដោយធ្មេញខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ។ បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅ pure plum ក្តៅនិងកូរឱ្យបានល្អ។ រដូវទឹកជ្រលក់ hops-suneli, លាយវាម្តងទៀត។ អំបិលនិងបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួចដើម្បីរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្តចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងរហូតដល់មានឯកសណ្ឋានឯកទត្តស្ទើរតែត្រូវបានទទួល។ ចាក់កុំឱ្យមានកំដៅផ្សែងទៀតនៅលើពាងសរីរាង្គហើយរមៀលវាឡើង។
ទឹកជ្រលក់ពីផ្លែល្ពៅពណ៌លឿងដល់សាច់
វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតចំពោះគ្រប់ប្រភេទសាច់ដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់បក្សីជាដើម។ រៀបចំដូចជាការចាក់ប្រេងឥន្ធនៈនឹងមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ បើទោះបីជាអ្នកពីមុនមិនដឹងពីវិធីបង្កើតទឹកជ្រលក់ពីផ្លែព្រូនទៅសាច់ក៏ដោយអ្នកនឹងអាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។
គ្រឿងផ្សំ:
- prum cherry - 400 ក្រាម
- dill និង coriander - 1 ធ្នឹម;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- plums - 1,6 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 225 ក្រាម
- ស្ករ - 170 ក្រាម
- coriander ដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្ទេសក្តៅ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសមាតនិងស្ងួត plum និង cherry plum ស្ងួតយកឆ្អឹងនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់។ ដាក់ berry gruel នៅក្នុងធុង enameled មួយចាក់ស្ករនិងនាំយកទៅរំពុះនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour របស់អ្នកពី plums ទៅសាច់គឺក្រអូបផ្លាស់ប្តូរ dill, ខ្ទឹមនិង cilantro នៅក្នុង grinder សាច់។ បន្ថែមពណ៌បៃតង, ម្រេចក្តៅនិង coriander ទៅpuréeឆ្អិន plum និងរំពុះសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ អំបិលនិងចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមុនពាងដែលរមៀលវាឡើងដាក់វានៅលើ lids និងរុំវារហូតដល់ទីបំផុតវាត្រជាក់ចុះ។
ទឹកជ្រលក់ពី plums ពណ៌បៃតងទៅសាច់
ដើម្បីយល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដូចពី plum សម្រាប់សាច់មួយដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលអរគុណចំពោះរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចស្រស់ក្តៅ - 1 ភី។
- coriander - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ម្ទេស - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាលតូច;
- coriander ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
លាងសមាត plums និងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងបំពេញប្រហែល 0,5 ភាគល្អិតនៃ berries ទាំងអស់។ បើកកំដៅអតិបរមានិងញ៉ាំបន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីមុនពេលចាប់ផ្តើមផ្ទុះចេញ។
បោះ plums នៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ចិញ្ជឹមខ្ទិះនិងដំឡូងនិងខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងលាយជាមួយអំបិល។ កាត់ម្រេចក្តៅយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។
ស្លាបព្រាល្អចងចាំថ្គាមនិងយកចេញពីពួកគេឆ្អឹងទាំងអស់។ នៅក្នុង blender មួយផ្សំ pure សុទ្ធ, ខ្ទឹម, ឱសថនិងគ្រឿងទេសនិង chop ។ អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនពីរបីនាទីផ្សេងទៀត, stirring ជានិច្ច។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងដលមានរួចហើយកដរ។ ងាកទៅគំរបនិងគ្របដោយកន្សែងក្តៅរហូតទាល់តែវាត្រជាក់។