ចំពោះអ្នកដែលមិនដឹងពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីស្ពៃខៀវផ្កាខាត់ណាយើងសូមណែនាំឱ្យយើងប្រើរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ របស់យើងហើយធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងស្រស់ស្អាតទៅនឹងសាច់សាច់ឬចានពន្លឺឯករាជ្យ។
របៀបហ៊ានចំអិនដំឡូងបារាំងកក?
ផ្កាខាត់ណាខៀវស្ពែតអាចជាការពិបាកសម្រាប់ឆ្អិនដប់នាទីក្នុងទឹកក្តៅនិងប្រើជាគ្រឿងក្រអូប។ ប៉ុន្តែយើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យចំណីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ឈីសនិងរៀបចំអង្កត់ផ្ចិតផ្កាខាត់ណាសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃក្តោបខៀវ - 1 ក្បាល;
- ឈីសកែច្នៃ - 75 ក្រាម។
- ឈីស piquant រឹង - 110 ក្រាម។
- ប៊ុមកសិករ - 35 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 220 មីលីលីត្រ;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ម្សៅ paprika - 1 pinch;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 ខ្ទឹម;
- អំបិលតុ - 1 ភីង។
ការរៀបចំ
ទឹកជ្រលក់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវដែលប្រឡាក់ជាមួយទឹក lemon ដាក់ក្នុងចំហាយនិងឆ្អិនអស់រយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ឈីស។ ហុចប៊ឺប៊ឺតប៊ឺតលើម្សៅស្រូវសាលីរយៈពេលពីរនាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកដោះគោតិចតួចរំញោចម៉ាសយ៉ាងល្អិតល្អន់ក្នុងពេលកំពុងធ្វើ។ បន្ទាប់ពីរលាយដុំទាំងអស់សូមដាក់ឈីសឆ្អិននៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ឈីសក្រែមហើយទុកវាឱ្យរំលាយទាំងស្រុង។ ទឹកជ្រលក់ Sdabrivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលតុ, paprika ដីនិងម្រេចខ្មៅដីលាយនិងយកចេញពីកំដៅ។ យើងមានផ្កាខាត់ណាខៀវរួចរាល់នៅលើចានមួយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសនិងបម្រើភ្លាមៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាត់ណាខៀវសម្រាប់ garnish ក្នុង batter?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃប្រេងខៀវ - 560 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 75 ក្រាម។
- ទឹកកាបូនខ្ពស់ - 95 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែដែលគ្មានរសជាតិសម្រាប់ការចៀន - 45-65 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 ខ្ទឹម;
- អំបិលតុ - 2 pinches ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងលាងស្ពែងយើងបំបែកទៅជាតំណនិងរំពុះវារយៈពេលបួនទៅប្រាំនាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយនិងទុកវាដើម្បីបង្ហូរនិងត្រជាក់ចុះ។ សម្រាប់ batter យើងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk នៃស៊ុតមួយបន្ថែម pinch នៃអំបិលតារាងនិងម្រេចដី freshly មួយចាក់នៅក្នុងទឹកសូដានិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះ stirring យ៉ាងខ្លាំងនិងសម្រេចបាននូវការរំលាយដុំទាំងអស់។ dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយគួរតែនៅក្នុងវាយនភាពជាក្រែម sour ក្រាស់។
ពន្លកដុះពន្លៃនៃផ្កាខាត់ណាខូលីបានជ្រមុជចូលទៅក្នុងដបថ្មហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេដុតកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានក្លិន។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់ទៅមាត់នៃភាពសាហាវមួយដាក់នៅលើចានមួយនិងអាចបម្រើ។