កំប៉ុងដែលឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់អាចត្រូវបានចម្អិននៅខ្ទះចៀនឆាឬចង្ក្រាន។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយគឺប្រហែលជារបបអាហារភាគច្រើនបំផុតនៃការទាំងអស់ (ប្រសិនបើដូចជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ជាទូទៅអាចធ្វើទៅបានទាក់ទងនឹង pies) ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់ទៅ pies ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ជាមួយសាច់នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- yeast (ស្ងួត) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
- ម្សៅ - 6 ធាតុ + 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - 1 ដើម;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ dough នេះ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ចាក់ yeast និងទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់នាទី 5-7 ។ បញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយមួយកែវមួយម្សៅនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករទាំងអស់។ ចូរទុកពំបែក្នុងកំដៅប្រហែលមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយពងជាមួយប៊ឺសូកូឡា, អំបិលនិងស្ករដែលនៅសល់។ បន្ថែមល្បាយស៊ុតនិងប៊ឺទៅនឹងម្សៅដែលបានលាយនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងហូរម្សៅ, knead dough ដូចគ្នានិងយឺត, ចែកវាទៅជាផ្នែកនិងផ្តល់ឱ្យវាជាលើកទីបីរយៈពេលមួយម៉ោង។
ខណៈពេលដែល dough គឺសមរម្យសម្រាប់ពេលវេលាចុងក្រោយ fried ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, carrots និង celery នៅក្នុងចាន frying ជាមួយប្រេងបន្លែ preheated ។ នៅពេលដែលបន្លែបានឈានដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនរួចបន្ថែមសាច់ឆៅទៅឱ្យពួកគេហើយចៀនវារហូតដល់មាស។
យើងបែងចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្នែករមៀលវាចេញដាក់ stuffing នៅខាងក្នុងនិងការពារគែម។ លាតត្រដាងនៅលើធុងដុតនំខាញ់ដែលមានស៊ុតវាយដំហើយទុកវាចោលប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកយើងដុតនំ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។
Pies ជាមួយកុម្មង់នំ puff នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 1 កញ្ចប់;
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ឱសថស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ម្សៅម្សៅនំប៉័ងម្សៅ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry គំនិតនៅលើវារហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងសាច់ឆៅ។ រំពុះអង្កររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងទឹកអំបិលហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយឱសថស្ងួត។
ឌុលដាប់ស៊ីកត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់នៅចំកណ្តាលនៃពួកវានូវល្បាយនៃសាច់ឆៅនិងអង្ករ។ យើងការពារគែមនៃឃ្មុំ, ខាញ់ពួកគេជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 190 °ក C. ចំណីសត្វជាមួយសាច់និងស្រូវនៅក្នុងលម៉ូងនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពី 30-35 នាទី។
កំប៉ុងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅដោយខ្លួនឯង - 3 ភាគ 2 នៃ 3 ។
- ម្សៅទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្ងួត - 3 tsp ។
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 3/4;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹក - 1 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ម្សៅ cinnamon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច cayenne - 1/4 tsp ។
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ពណ៌បៃតង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់សម្រាប់ម្សៅ។ បំបែកដោយឡែកស៊ុតជាមួយប៊ឺនិងទឹក។ ដើម្បីស្ងួតគ្រឿងផ្សំ, ចាក់នៅក្នុងល្បាយប្រេង - ស៊ុតនិង knead dough ក្រាស់។ យើងជីកម្សៅសម្រាប់នាទី 3-4 បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
សម្រាប់ការបំពេញដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង mashed ក្នុងភាពបរិសុទ្ធ។ នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយកក់ក្តៅហើយបញ្ឆេះគំនិតរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមសាច់ minced និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅគំនិតនេះ។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែមាសក្លាយទៅជាមាសបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹក lemon បន្ថែមដំឡូង mashed និងបៃតង។
យើងបែងចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្នែករមៀលវាចេញផ្សព្វផ្សាយពីការបំពេញនិងដុតនំ pies សម្រាប់ 12-15 នាទីនៅ 210 អង្សារសេ។