ដំឡូង គឺជាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀតវាមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ហើយមិនត្រូវការត្រាំមុនដូចជាសណ្តែកឬពោត។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំដំឡូង mashed ពីសណ្តែក។
ស្លាញីពីសណ្តែកក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- ឡង់ក្រហម - 1 ធាតុ;
- carrots - 2 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
លាងជះបានយា៉ងល្អជាមួយទឹកដលធ្វើនិងបញ្ជូនវាមកលើច្កនតូចដើម្បីចម្អិន។ ពេលនេះយើងសម្អាតបន្លែខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំផ្លាញចោលនៅក្នុងគូបតូចៗ។ ឱ្យបានឆាប់តាមទឹកឱ្យឆ្អិនរួចយកការ៉ុតទៅចង្អូរហើយក្រោយដំឡូង 5 នាទី។ ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែយើងហុចខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរ roast នៅក្នុង saucepan មួយអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនស៊ុប, រដូវវាជាមួយគ្រឿងទេសនិងយកវាចេញពីចាន។ បន្ទាប់មក whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ blender មួយរហូតដល់មួយ homogeneous, gummy ដ៏ធំមួយត្រូវបានទទួល។ មុនពេលញ៉ាំចាក់សុីនស្យុងចូលក្នុងពែងរាក់ហើយប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។
រូបមន្តសម្រាប់ lentils ក្រហម mashed
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្លង់ក្រហម - 450 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងបន្លែ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសណ្តែកដីត្រូវបានតម្រៀបល្អនិងលាង។ អំពូលនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតចេញពីអង្កាមនិងលាបថ្នាំ។ នៅក្នុង Pan នៃ multivarka, ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចនិងហុចបន្លែនៅលើរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចាក់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ យកវាទៅរំពុះដូចគ្នានិងចាក់លេសដែលបានរៀបចំ។ ចម្អិនមួកសម្រាប់រយៈពេល 45-50 នាទីដោយបិទគម្របឡើងវិញរៀបចំឧបករណ៍សម្រាប់កម្មវិធី "ស៊ុប" ។ នៅពេលដែលស្រោមអនាម័យត្រូវបានរួចរាល់សូមដាក់វាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាអំបិលម្រេចនិងរសជាតិវាជាមួយ cumin ។ នោះហើយជាទាំងអស់នៃសុទ្ធសណ្តែកនៅក្នុង multivark គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង mashed?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឡង់ក្រហម - 1,5 ធាតុ;
- ទឹកក្តៅ - 1 ធាតុ;
- adzhika ផ្ទះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
អំពូលនិង carrots ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ យើងបើក multivark ជ្រើស "ដុត" នៅលើបន្ទះបោះបន្លែនិងហុចឱ្យពួកគេសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសដែលបែកខ្ទឹមបារាំងបិទគំរបហើយទុកវាសម្រាប់កម្មវិធីដែលនៅសល់។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍លាងសំអាតជាច្រើនដងជាមួយសណ្តែកនិងចាក់វាឱ្យឆា។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទាំងអស់ទឹកឆ្អិន podsalivaem និងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម adzhika ផ្ទះឬប៉េងប៉ោះស្រស់ blended នៅលើ blender នោះលាយល្បាយនិងរបៀបរបៀប "ស្រូវ" សម្រាប់រយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញារួចរាល់សូមបើកគំរបដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយស្លាបព្រាលាយហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានគេចាក់ទឹកបើចាំបាច់។ ដំឡូងបារាំងដំឡូងទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ណាស់។
រូបមន្តសម្រាប់ lentils mashed នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកពណ៌បៃតង - 1 ធាតុ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ឈីស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme ។
ការរៀបចំ
Lentil បានតម្រៀបល្អនិងលាងជាច្រើនដងនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងកំប៉ុងហើយចាក់វាជាមួយទឹកឆ្អិន។ Salting ដើម្បីភ្លក់រសជាតិនាំយកទៅរំពុះមួយបោះ carrots peeled និង thyme ។ ចម្អិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែរួចរាល់រួចហើយបង្ហូរទឹកនិងលាយសណ្តែកជាមួយនឹងការ៉ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ដែលមានទម្ងន់ស្រាល។ ជូតឈីសនៅលើចង្ក្រានធំមួយដាក់បន្ថែមពីលើសណ្តែកពណ៌បៃតងលាយចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវរដូវគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងបម្រើវានៅលើតុ។