ឆ្អឹងជំនីដែលជក់បារីគឺជាអាហារដែលឆ្ងាញ់ពិសារដែលវាសមស្របបំផុតនៅលើតុណាមួយ។ បែបឆ្ងាញ់បែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះ។ ហើយកង្វះនៃជក់បារីមិនមែនជាឧបសគ្គចំពោះបញ្ហានេះទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង oven ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះការចូលរួមនៃផ្សែងរាវគឺចាំបាច់។
យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនឆ្អឹងជំនីជក់បារីនៅកន្លែងជក់បារីនិងនៅក្នុងឡ។ ហើយមួយនិងជម្រើសផ្សេងទៀតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួត។
ឆ្អឹងជំនីរ smoked - រូបមន្តនៅក្នុង smokehouse
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 1,8 គីឡូក្រាម;
- អំបិលថ្ម - 110 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 20 ក្រាម;
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- ខ្ទឹម;
- វីដូកា - 55 ម។ ល;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្លឹក laurel ដី - 1 pinch ។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេយកចេញហើយត្រូវបានទឹកនាំទៅត្រាំទឹកត្រជាក់។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងមួយ ladle ឬ saucepan មួយចាក់នៅក្នុងអំបិលនិងស្ករនិងកំដៅ, stirring ទៅរំពុះមួយ។ ទុកឱ្យរាវចុះត្រជាក់ហើយបំពេញវាជាមួយនឹងឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ យើងមានធុងមួយដែលមានស្នាដៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ prosolki សម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃដោយងាកឆ្អឹងជំនីរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
បនា្ទាប់មកយើងយកឆ្អឹងជំនីរពីទឹកអំបិលរួចព្យួរវាអស់រយៈព្រលពីរម៉ាងនៅកន្លែងដ្រលមនខ្យល់អាកាសត្រជាក់ឬតាមឧស្ម័ននៅក្នុងឧស្ម័ន។ ឥឡូវនេះលាយវីដូកាជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមម្រេចនិងច្រកឆ្អឹងហើយជូតលាយឆ្អឹងជំនីរស្ងួតដែលស្រវឹង "ស្រវឹង" ។ យើងដាក់ផលិតផលក្នុងថង់ឬរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃ។
សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកដែលជក់បារីយើងនឹងត្រូវការជក់បារីព្រោះថានៅក្នុងឧបករណ៍ "ត្រជាក់" វានឹងមិនមានលទ្ធភាពទទួលបានរសជាតិអាហារដែលចង់បាននោះទេ។ សាច់នេះនឹងស្ងួតនៅក្នុងវាក្នុងកំឡុងពេលស្នាក់នៅដ៏យូរក្នុងផ្សែងហើយវានឹងក្លាយទៅជាដើមឈើអុកហើយមិនសូវហ៊ានទេ។
យើងដាក់ឆ្អឹងជំនីរ promarinovannye នៅលើជក់បារីដែលកាលពីមុនបានចាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃឧបករណ៍សើមសំណល់អេតចាយនិងការដំឡើងថាសដើម្បីប្រមូលជាតិខ្លាញ់និងជក់បារីនៅសីតុណ្ហភាពទាបអស់រយៈពេលពី 3 ទៅ 4 ម៉ោង។
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 1,8 គីឡូក្រាម;
- អំបិលថ្ម - 120 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសរើសពី;
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- ខ្ទឹម;
- ផ្សែងរាវ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកក៏ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តមុន, rinsing ពួកគេដោយទឹកត្រជាក់និងការកម្ចាត់ភ្នាស (ខ្សែភាពយន្ត) ។ ឥលូវនេះយើងលេបផលិតផលដោយផ្សែងរាវបន្ទាប់មកលុបវាជាមួយអំបិលច្របាច់ចេញជាមួយខ្ទឹមសគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ យើងដាក់ឆ្អឹងជំនីក្នុងថង់ហើយដាក់វានៅលើធ្នើទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយភ្លែតយើងដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតវានៅក្នុងឡដាស់កំដៅមួយទៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់វាបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។