Borscht គឺជាម្ហូបដំបូងដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តដែលបានមកពីអ៊ុយក្រែន។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើសាច់ទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់នេះម្ហូបជាលើកដំបូងនឹងត្រូវបានហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ឥលូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំធញ្ញជាតិបាស។
borsch បួសជាមួយសណ្តែក - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកនៅប៉េងប៉ោះ - 430 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1.5 លីត្រ;
- beetroot - 400 ក្រាម
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- គំនិត - 100 ក្រាម
- carrots - 140 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- dill - 40 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ;
- ដីម្រេចខ្មៅ, អំបិល។
ការរៀបចំ
beets ត្រូវបានជម្រះប្រហែល 3/3 នៅលើ grater ធំ sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងកំណត់ឡែកហើយទុក beet ទាំងមូលសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ដំឡូងកាត់ជាមួយបំណែកបំពាន, carrots - ចំបើងនិង onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កំដៅប្រេងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតរហូតដល់ទន់ - ប្រហែល 10 នាទី។ ការច្រោះប៉េងប៉ោះត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹក 30 មីលីលីត្រយើងចាក់ល្បាយទៅក្នុងបន្លែនិងចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ ឆ្អិនត្រីជាមួយនឹងស្លឹកខ្សាច់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដាក់ដំឡូងចូលទៅក្នុងវានិងចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ ខ្ទឹមសអំបិលស្ករសនិងប្រេងឆីលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងបន្ថយ beet ដឹងគុណបានរៀបចំបន្លែ overcooked សណ្តែកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមម្រេចដីខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចំអិនអស់ទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមសក់បិទភ្លើងហើយទុកវាអោយត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។ borscht បួសជាមួយសណ្តែកបានបំរើក្តៅ, តុបតែងជាមួយច្រូត beet ។
borsch បន្លែជាមួយ prunes
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 350 ក្រាម។
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- beets - 180 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- prunes ដោយគ្មានការ pips - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- adzhika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លឹក Bay - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ស្ព shred ស្ពស្ដើងស្តើង។ យើងបានកាត់ដំឡូងជាមួយគូប។ យើងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនប្រហែល 20 នាទី។ គំនិតត្រូវបាន minced យ៉ាងហ្មត់ចត់យើងអនុញ្ញាតឱ្យ carrots តាមរយៈ grater ធំមួយ។ មុនពេលឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែម carrots និង simmer សម្រាប់ 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែម beets ដឹងគុណនិងលាយបន្លែ។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ, ផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមហើយញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់រយៈពេល 7 នាទីបន្ថែមទៀតដោយសារការបន្ថែមទឹកខ្មេះដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ បន្លែឆ្អិនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទះអំបិលម្រេចបៃតងនិងចំអិន 20 នាទីទៀតសូមអោយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពាង្គកាយភ្ជាប់ជាមួយ adzhika និង 5 នាទីមុនចប់ចម្អិនអាហារដាក់ល្បាយនៅក្នុង borsch ។ បន្ថែមស្លឹកឡាយឡែនឆ្អិនដែលនៅសល់ 5 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយបាសឆើតឆាយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែល្ពៅឱ្យយើងញ៉ាំ។
borscht បួសឆ្ងាញ់នៅក្នុង multivariate មួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- beet - 400 ក្រាម;
- ស្ព - 400 ក្រាម
- ដំឡូង - 250 ក្រាម។
- carrots - 170 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- pepper ខ្មៅ peas - 3 PCs;
- cloves - 2 PCs;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Luch តូចកាត់, carrots បីនៅលើ grater មួយ។ យើងបានបើក multivark នេះជ្រើសរបៀប "ដុត" យើងបានបញ្ចូលបន្លែ