គុណសម្បត្តិនិងរសជាតិនៃត្រីងុយត្រីឆ្លងរំញោចការស្វែងរកនូវរូបមន្តចំអិនអាហារដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនពីសាច់ដ៏មានតម្លៃនេះ។ ការដឹងពីរបៀបដែលស្រីពេស្យាទាំងនេះកំពុងព្យាយាមជំនួសពួកគេដោយការញ៉ាំសាច់មាន់ធម្មតាពីព្រោះសាច់វាយនភាពរបស់វាគឺមានជាតិផ្អែមជាងហើយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាកាន់តែស៊ីផឹក។ ដូច្នេះអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនពី fillet ទួរគី?
ដំបូងនៅលើបញ្ជីថាជាឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្នុងពេលតែមួយការអនុញ្ញាត្តិបន្ថែមទៀតដើម្បីអភិរក្ស juiciness នៃសាច់នឹងត្រូវបានរូបមន្តនៃចានពី fillet តួកគីនៅក្នុង oven នេះ។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺសមបំផុតសម្រាប់ការទទួលបំណែកដុតនំទាំងមូលនៃប្រទេសទួរគី, អាចធ្វើទៅបានមុនសមុទ្រឬរដូវធម្មតាជាមួយគ្រឿងទេស។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុង foil ឬដៃអាវ។ ក៏ដូចជាជម្រើសមួយអ្នកអាចដុតនំបក្សីជាមួយដំឡូងឬបន្លែ។ វិធីដើមនៃការចម្អិនអាហារត្រីចម្អិនអាហារនៅក្នុងល្ពៅត្រូវបានពិចារណាដូចខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើ។
វិលនៃ fillet ទួរគី
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 1-1.2 គីឡូក្រាម;
- បន្លែស្រស់ - 120 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 120 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 225 ក្រាម។
- បៃតងគំនិត - 2-3 ដើម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ;
- mustard - 65 ក្រាម
- mayonnaise - 65 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 75 ម។ ល;
- basil ស្ងួតហួតហែង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ល្ង - 25 ក្រាម។
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីបង្កើតរមៀលយើងត្រូវកាត់ខ្ទឹមរស្ងួតនិងស្ងួតដោយកាំបិតមុតស្រួចហើយបន្ទាប់មកពន្លាសៀវភៅនេះតាមរបៀបមួយដែលស្រទាប់ធំនិងធំជាងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅពេលភារកិច្ចទទួលខុសត្រូវនេះត្រូវបានបញ្ចប់យើងគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ដែលមានលទ្ធផលជាមួយនឹងខ្សែស្បៀងអាហារហើយវាយវាជាមួយនឹងញញួរផ្ទះបាយ។ ជាពិសេសមិនឧស្សាហ៍សម្រាប់ការនេះ, ដូច្នេះជាការមិនធ្វើឱ្យរន្ធ។ ឥឡូវនេះយើងចាក់បិទ slice សាច់, លុបវាជាមួយដីល្បាយនៃម្ទេសស្ងួតហួតហែងនិង mustard និងផ្តល់ឱ្យបន្តិច promarinovatsya ។ នៅពេលនេះត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងស៊ុបឡើងផ្សិតស្រស់និងខ្ទឹម fry នៅក្នុងចាន fried មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមុនបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាចម្រាញ់ប្រេង។ នៅលើការត្រៀមខ្លួនយើងអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសធំត្រជាក់ចុះ, លាយវាជាមួយឈីសដឹងគុណ, peeled និងរលាយម្រេច Bulgarian chopped និង onions ពណ៌បៃតង។ យើងដាក់ទម្ងន់នៃដីដោយល្បាយនៃម្ទេសនិងអំបិលកូរម្តងទៀតនិងចែកចាយផ្ទៃនៃ slice សមុទ្រនៃសាច់មិនឈានដល់គែមប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រ។ បង្រួមផលិតផលដោយរមូរទាញវាចុះក្រោមដោយខ្សែឬស្រទាប់ហើយដាក់វានៅក្នុងទំរង់ប្រេងសម្រាប់ដុត។ ហាសិបមីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែលាយជាមួយស្រានិង mayonnaise, នាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីនិងលាយមួយ។ បំពេញទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលជាមួយរមៀលនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃរបស់វាទាំងស្រុងហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅសីតុណ្ហភាព 185 ក្នុងមួយម៉ោងនិងកន្លះ។ យូរៗម្ដងយើងស្រង់ទឹកកកជាមួយទឹកជ្រលក់និងទឹកផ្លែឈើ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្តៅក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។ ដប់ប្រាំនាទីមុនចប់ចម្អិនអាហារសូមហែកម្ហូបជាមួយគ្រាប់ល្ង។
ម្ហូបដូចគ្នានៃ fillet ទួរគីក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង multivariate មួយដែលកំណត់ឧបករណ៍ដើម្បី "ដុតនំ" របៀប។ ពេលវេលានឹងត្រូវការដូចគ្នាវាអាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃឧបករណ៍របស់អ្នក។
បន្ទាប់, បន្តិចអំពីអ្វីដែលចានពី fillet តួកគីអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចៀន frying មួយ។ ជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះជាការពិតនឹងត្រូវបាន cutlets ពីតួកគី fillet ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំក៏ដូចជាសាច់ប្រពៃណី។ អ្នកអាចធ្វើការកែតម្រូវខ្លះដោយបន្ថែមពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួចដាក់វត្ថុធាតុដើម។ ហ៊ានណាស់ប្រសិនបើនៅខាងក្នុង cutlet គ្នាដាក់នៅលើ slice នៃឈីសរឹងមួយ។ juiciness នៃម្ហូបនៅក្នុងករណីនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរក្សា, ផលិតផល zapanirovav នៅក្នុងការលាយស៊ុតនិង breadcrumbs ។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់ពី fillet នៃ chops តួកគី។ យើងនឹងរស់នៅលើពួកគេកាន់តែច្បាស់។
ចង្កឹះពីនំត្រីទួរគី
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 550 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 75 ក្រាម។
- breadcrumbs;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនស្អុយសម្រាប់ចៀន។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ម។ ល;
- vinegar balsamic - 5 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងចម្រាញ់ - 15 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី - 5 ក្រាម;
- ឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹមកំទេច - ធ្មេញ 2
- ល្បាយនៃម្ទេសដីរសជាតិឆ្ងាញ់;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់ខ្សែក្រវ៉ាត់នៃតួកគីវាយបន្តិចបន្តួចនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តហើយត្រាំនៅក្នុងសមុទ្រដែលរៀបចំដោយលាយគ្រឿងផ្សំពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះយើងច្រកចំណិតនៃបក្សីនៅក្នុងល្បាយនំប៉័ងនិងឈីសឈីសនិងចៀននៅក្នុងប្រេងក្តៅនៅលើភាគីទាំងសងខាង។