ទឹកដោះគោហូប

ទឹកដោះគោរលាយគឺជាផលិតផលរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចរុស្ស៊ី។ ទឹកដោះគោរលាយជាប្រពៃណីត្រូវបានចម្អិនតែនៅក្នុងឡជាតិរុស្ស៊ីតែប៉ុណ្ណោះ។ វានៅទីនោះដែលលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការទទួលបានភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងពិភពលោកទំនើបវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរកឡានរុស្ស៊ីពិតប្រាកដនៅក្នុងទីក្រុង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាអ្នកមិនអាចចម្អិននិងភ្លក់រសជាតិទឹកដោះគោបាន។ ក្នុងស្ថានភាពផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិសាស្រ្ត, រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោរលាយក៏បានផ្លាស់ប្តូរ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកដោះគោរលាយនៅផ្ទះ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាពីរបៀបធ្វើទឹកដោះគោរលាយជាវិធីសាមញ្ញបំផុតពីរ។ នេះគឺជាការចម្អិននៅក្នុង oven និងក្នុង multivark នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោរលាយនៅក្នុង oven នេះ?

វាចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូរទឹកដោះគោទាំងអស់ (ប្រហែល 3 លីត្រ) ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងនាំយកទៅរំពុះលើភ្លើងតូចមួយ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានគេយកចេញបន្ទាប់ពីរំពុះត្រូវបានយកចេញហើយទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានចាក់នៅលើផើងដីឥដ្ឋ។

គ្រឿងស្មូនគឺល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកដោះគោរលាយនៅក្នុងឡ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យវារាបស្មើនិងមិនបញ្ចេញសារធាតុះថាក់ណាមួយ (ឧទាហរណ៍ដូចជាចានដែលធ្វើពីផ្លាស្ទិកជាដើម) ។ ធុងស្តង់ដារសម្រាប់ការដុតនំមានបរិមាណ 500 មីលីលីត្រដូច្នេះទឹកដោះគោ 3 លីអាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង 6 ផើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផើងដីឥដ្ឋច្រើនអ្នកអាចប្រើធុងដុតនំផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវគណនាឡើងវិញនូវបរិមាណទឹកដោះគោដែលអ្នកនឹងប្រើ។

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើធុងដីឥដ្ឋពីព្រោះសេរ៉ាមិចអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោក្ដៅឡើងកំដៅនិងប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពត្រូវបានបំពេញវាមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោឆេះទេ។ ទឹកដោះគោដុះនៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការទុកដាក់ចង្ក្រាននៅសីតុណ្ហភាព 80-90 ដឺក្រេបន្ទាប់មកទឹកដោះគោនឹងមិនរត់ចោលហើយមិនរលាកហើយចាននិងចានរបស់អ្នកនឹងនៅស្អាត។

ដោយអនុលោមតាមរូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោដុតនំវាគួរតែនៅក្នុង oven សម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។ នៅពេលចម្អិន 2-3 ម៉ោងទឹកដោះគោទទួលបាននូវម្លប់ Cream ដ៏ឆ្ងាញ់និងរសជាតិ Caramel ។ យូរជាងនេះទឹកដោះគោត្រូវបាន heated នៅក្នុង oven ដែលកាន់តែច្រើន saturated ពណ៌និងក្លិនរបស់វាក្លាយជា។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោដុតនំនៅក្នុងលដែលមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចាកចេញពីទឹកដោះគោលើសពី 8 ម៉ោង។ ដោយសារតែបន្ទាប់ពីពេលនេះភាគច្រើននៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបំផ្លាញ។

ការរៀបចំទឹកដោះគោរលាយនៅក្នុងពហុវាសនា

Multivar គឺជាជម្រើសមួយដើម្បី oven នេះ។ នៅក្នុងពិភពលោកទំនើបនៅពេលដែលល្បឿននៃជីវិតកំពុងតែរីកលូតលាស់លឿនហើយមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារនោះទេ multivarks បានក្លាយទៅជាការសង្រ្គោះពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅពេលដែលពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំចានដែលស្មុគស្មាញបំផុតនិងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើន។ ទឹកដោះគោ whipped អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង multivark មួយនិងរូបមន្តរបស់វាគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបរិមាណទឹកដោះគោល្អបំផុតហើយជ្រើសរើសយករបបទឹកនោម។ បន្ទាប់ពី 4-6 ម៉ោងទឹកដោះគោនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ នៅពេលប្រើគ្រាប់វីតាមីនច្រើនអ្នកមិនចាំបាច់តាមដានទឹកដោះគោទេដូច្នេះអ្នកអាចលៃលករកពេលវេលាផ្សេងៗទៀត។ របៀបដែលអាច ជាធម្មតាបន្ទាប់ពី 4-5 ម៉ោងបានរលាយនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 80-90 ដឺក្រេទឹកដោះគោទទួលបានពណ៌ caramel ទន់និង aroma ដែលធ្វើឱ្យវាជាការព្យាបាលហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍។

មានមតិថានៅពេលទឹកដោះត្រូវបានទឹកដោះគោដែលភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបំផ្លាញទឹកដោះគោដុតគឺគ្មានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះ។ នេះជាការពិតតែពីផ្នែកប៉ុណ្ណោះ - ក្នុងករណីទឹកដោះគោរលាយមានវីតាមីនតិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោទាំងមូល។ ម៉្យាងវិញទៀតដំណើរការកំដៅធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដោយសារការហួតសំណើម។ នៅក្នុងទឹកដោះគោរលាយផងដែរមាតិកានៃវីតាមីន A ជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិដែកខ្ពស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយគ្រូពេទ្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភអាហារនៅក្នុងករណីមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារដោយសារតែវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរជាងទឹកដោះគោទាំងមូល។

លើសពីនេះទៀតកំដៅទឹកដោះគោអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្លាប់បាក់តេរីដែលមិនចង់បានទាំងអស់ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់វាឱ្យកុមារដោយសុវត្ថិភាព។ និងសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដវាមានរយៈពេលយូរនិងមិនទទួលបានជូរ។

នៅផ្ទះបន្ថែមពីលើទឹកដោះគោប៊ឺសូកូឡាអ្នកអាចចំអិន ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ឬសាកល្បងវា។