Borsch បៃតងជាមួយប៉េងប៉ោះ

នៅរដូវក្តៅមានឱកាសដ៏ល្អដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក, ដោយសារតែមានបន្លែនិងបៃតងច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ borsch បៃតង ជាមួយប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ពណ៌បៃតង borscht ជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ទឹក 3,5 លីត្រ;
• ដំឡូង - 6 PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះច្នៃ - 250 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• sorrel - 1 បាច់;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 បំណែក;
• dill - ពាក់កណ្តាល - ផោន;
• parsley - ពាក់កណ្តាលបាច់;
• អំបិល, ស្ករ, ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• Cream sour សម្រាប់ការចងក្រង។

ការរៀបចំ

ដាក់សាច់មាន់ក្នុងចង្ក្រានចាក់ក្នុងទឹកហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យក Foam, រសជាតិអំបិលនៃទំពាំងបាយជូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដំឡូងដែលបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងដាក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំដុតនំ - ខ្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែម ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ និងប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្រេចដីខ្មៅ។ នៅក្នុងភ្លើងតូចមួយលាស់ប្រហែល 7 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។

ចាក់នំប៉័ងទៅក្នុងរនាស់និងលាយ។ វិចិត្រ chop dill, parsley និង sorrel និងចាក់ចេញទៅនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំនេះ។ យើងរំពុះបីនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងលាយវាទុកឱ្យពុះឆ្អឹងម្តងទៀតហើយបិទភ្លើង។ នៅពេលដែលបម្រើតារាងនៅក្នុង borsch ពណ៌បៃតងជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះបន្ថែម Cream sour ។

borsch បៃតងជាមួយ sorrel និងប៉េងប៉ោះនៅ multivark មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 700 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
• sorrel - 1 បាច់;
• បៃតងនៃ dill និងខ្ទឹម - ពាក់កណ្តាលមួយផោន;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
• អំបិលគ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹក 3,5 លីត្រ;
• Cream sour ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង pan multivarki ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងដាក់ចេញសាច់មាន់ដែលបានកាត់ទៅជាបំណែក។ នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" យើងរៀបចំ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមគំនិត chopped និងចំអិន របៀបដូចគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ យើងបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចចាក់ក្នុងទឹកក្តៅនិងនៅក្នុងរបៀប "Quenching" យើងរៀបចំ 60 នាទី។ ការច្រកប៉េងប៉ោះត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះនិងនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្ករអំបិលគ្រឿងទេសនិងឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី 45 នាទីបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមដំណើរការពន្លត់អ៊ុយចាក់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងខ្ទះនៃពហុវិជ្ជា ៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងអំបិលខ្ទឹមសនិង sorrel ។ 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារយើងបន្ថែមពងឆ្អិនទៅនឹងទ្រនាប់។ យើងបានផ្តល់ឱ្យបៃតង borscht ជាមួយប៉េងប៉ោះដើម្បីញ៉ាំនៅក្នុង multivark សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់វានៅលើចានបន្ថែម Cream sour និងបម្រើវានៅលើតុ។