សាច់មាន់ឆ្អើរនឹងត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកស្រលាញ់សាច់មាន់និងសាច់ខ្ចី។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់បម្រើបុគ្គលនិងមើលទៅស្អាតនៅលើចាន។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នោះគឺថាសាច់ទន់គឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យហួសហេតុពេកហើយពីនោះទៅចម្អិនសាច់មាន់គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
រូបមន្តសម្រាប់មាន់ stuffed ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- គំនិត -1 កុំព្យូទ័រ PC ។
- សាច់ក្រកធ្វើដោយដៃ - 300 ក្រាម
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ស្ងួត - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- rosemary ស្ងួត - 3/4 tsp ។
- thyme ស្ងួត - 2 3/4 tsp ។
- មាន់ - 2-3 ។
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
យើងដំឡូងឆ្អិន ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ កាត់សាច់ក្រកក្នុងផ្ទះ និងចៀននៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់សំបកស្ងួត។ ដើម្បីសាច់ក្រកយើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយរង់ចាំរហូតដល់វាមានតម្លាភាពបន្ទាប់មកយើងទម្លាក់បំណែកនៃដំឡូងឆ្អិននិងរដូវវស្សាដោយអំបិលផ្កាឈូមម៉ារីម្រេចនិងម្រេច។ យើងចាប់ផ្តើមមាន់ជាមួយនឹងល្បាយដែលទទួលបានហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ផ្ទៃនៃខាញ់ carcass ជាមួយប្រេងអូលីវ។ សាច់មាន់ដែលមានដំឡូងត្រូវដុតក្នុងរយៈពេល 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
gherkins មាន់ចៀនជាមួយផ្សិត
បន្ថែមពីលើសាច់មាន់ដុត - បំពេញផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្រាពណ៌ស។ វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតវាប្រែទៅជាហ៊ានខ្លាំងនិងទាបកាឡូរី។
គ្រឿងផ្សំ:
- gherkins មាន់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- bacon - 4 បំណែក;
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- sage - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1/2 ស្ត។
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងពណ៌ត្នោតនៅលើជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡា។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងបន្ថែមទៅខ្ទះចៀនផ្សិតនិងឱសថទាំងអស់កាត់ចូលក្នុងចាន។ Fry បំពេញសម្រាប់ 2 នាទីបន្ថែមទៀតនៅលើកំដៅមធ្យម, stirring ជានិច្ច។ បំពេញផ្សិតជាមួយស្រាហើយទុកចង្ក្រានដុតនៅលើភ្លើងរហូតទាល់តែរាវហួតទាំងស្រុង។
យើងបានញ៉ាំសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតដែលទទួលបាន។ បែហោងធ្មែញអាចជួសជុលដោយបែវែសឬដុសធ្មេញ។ សាច់មាន់ពីក្រៅជូតអំបិលនិងម្រេច។ រៀបចំសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 200 នាទី 40 នាទី។
សាច់មាន់ញ៉ាំជាមួយអង្ករនិងដុតនំនៅក្នុងឡ
ការទទួលទានសាច់មាន់អាចត្រូវបានបម្រើដោយមិនចាំបាច់ប្រើក្រណាត់នោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើចាំបាច់វាប្រើវាជាអង្ករ។ អង្ករព្រៃល្អឥតខ្ចោះព្រោះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងហើយវាមិនបាត់បង់រាងរៅក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 2-3 ។
- ស្រូវព្រៃ - កន្លះសតវត្ស;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស៊ុបមាន់ - 1/2 ស្ត។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់សត្វនៃសត្វមាន់របស់ខ្ញុំនិងស្ងួតនៅខាងក្រៅនិងនៅខាងក្នុងបក្សី sprinkle ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចមួយ។
ឆ្អិនស្រូវព្រៃរហូតដល់រួចរាល់។ យើងបានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោត។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមស, ចំណិតលីមីលនិងទឹក 1/2 សាឡាមបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ បន្ទាប់យើងដាក់អង្ករឆ្អិនហើយបំពេញចំណិតជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
យើងបានបំពេញការរៀបចំនៅក្នុងធុងរបស់បក្សីនិងដាក់មាន់នៅលើថាសដុតនំមួយ។ ដុតនំបក្សីនៅ 200 ដឺក្រេ 30 នាទីគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil បន្ទាប់មករៀបចំល្បាយនៃប្រេងនិងទឹកឃ្មុំមួយយក foil និង glaze ផ្ទៃនៃបក្សីជាមួយ glaze នេះ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 4 ដងរៀងរាល់ 5 នាទីដើម្បីទទួលបានសំបករលោងពណ៌មាស។ យើងបានបម្រើសាច់មាន់ទៅតុភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដុតនំការតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗ។