នំជាមួយសាច់ - ជាអាហារសម្រន់ដែលពេញចិត្តដើមនិងត្រឹមត្រូវដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកនិងសាច់ញាតិរបស់អ្នកកោតសរសើរ។
នំ tortillas ហ្សកហ្ស៊ីជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- dough yeast - 400 ក្រាម
- សាច់គោ - 400 ក្រាម។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1,5 tsp ។
- បៃតង;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់នេះត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមជាមួយ onions peeled, ខ្ទឹម, ម្រេចកណ្ដឹងម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដីឱសថស្រស់ minced, podsalivayem និងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកលាបប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ហើយលាយបានល្អ។ ម្សៅនំប៉័ង ត្រូវបានកំទេចចោលជាមុនហើយត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកដែលដាក់នំនីមួយៗទៅជានំស្តើងមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងរាលដាលនៅលើធុងដុត។ លាងសម្អាតគ្រឿងបន្លាស់ដែលមានស្រទាប់ស្តើង ៗ នៃសាច់ឆៅនិងនំធ្វើនំអាំងសាច់ចេកក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 250 ដឺក្រេមិនលើសពី 10 នាទីមុនពេលបង្កើតជាសំបកក្រាស់។
ចង្ក្រានចិនជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 330 ក្រាម;
- ទឹក - 1 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- ប្រេងល្ង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ទឹក 20 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវចិនជាមួយសាច់ពីម្សៅនិងទឹកលាយម្សៅទន់។ បន្ទាប់មកទុកគាត់ឱ្យនៅសល់ប្រហែល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាយវាឱ្យរលូននិងភាពដូចគ្នា។ សម្រាប់សាច់ stuffing, រមៀលសាច់គោតាមរយៈ grinder សាច់មួយចូលទៅក្នុងសាច់ minced ចាក់នៅក្នុង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង, បោះគំនិតគំនិតពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រ, គំនិត chopped រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។
បើចាំបាច់ពនលាយម៉ាសជាមួយទឹករហូតដល់មានភាពមិនស្មើគ្នា។ dough ត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុង flagellum មួយ, បានបែងចែកជា 3 ផ្នែកស្មើគ្នានិង
បនាប់មកបន្ថមអ្វីផ្សំឡើងវិញក្នុងកន្លងបន្លក្នុងសារាយនិងចិញចឹមសាច់ជាមួយសាច់ពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់កណ្ណុរ។ បនាប់មករុំឱ្យមានគំរបនិងនាំយកវាឱ្យឆាំងរហូតទាល់តរួចរាល់ហើយហូរទឹកតិចតួចបើចាំបាច់។