Pancakes ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

Pancakes - មួយនៃចានបុរាណបំផុតរបស់មនុស្សជាតិ, នៅក្នុងដងមុនគ្រីស្ទសាសនាចម្អិនអាហារនិងការបរិភោគនំ pancakes ពាក់តួអក្សរពិធី - មន្តអាគម។ ការអនុវត្តនេះបានដើរឆ្ពោះទៅរកដំណោះស្រាយពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយសារតែកាំបិតនៅក្នុងពណ៌និងរូបរាងស្រដៀងនឹងព្រះអាទិត្យ។

រហូតមកដល់ពេលនេះរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំភីងខេកត្រូវបានគេស្គាល់ទាំងពី មេនំប៉័ង និងប្រភេទផ្សេងៗទៀតពីម្សៅពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិសណ្តែកជាដើម។ លក្ខណៈពិសេសជាទូទៅគឺថាម្សៅគួរតែរាវណាស់។ ចំពោះការដុតឬដុតនំខ្ទិះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយមិនត្រូវដាក់ដូចជានំខេកមួយ។

Pancakes អាចត្រូវបានញ៉ាំដោយការបង្វិលនិងជ្រលក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ, ក្រែម sour, ទឹកជ្រលក់ឬទឹកក្រឡុកផ្អែមឬការរុំព័ណខាញ់ជាច្រើន។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិននំភីងខេកជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរបៀបផ្សេងៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយ onions ពណ៌បៃតងនិងឈីស

យើងយកខ្ទះចៀនមានទំហំមធ្យមជាមួយនឹងភាគីទាប (ឬប្រសើរជាងនេះ - ពិសេស: ដែកប៉ណ្ណសក់ដោយគ្មានកំដៅ) ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី (អាចលាយជាមួយម្សៅអង្ករ) - 1 កែវ។
• មាតិកានៃជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 1 កែវ។
• ទឹកឬទឹកដោះ - 1 កែវ។
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• អាហារសូដា, ពន្លត់ជាមួយ vinegar - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិត;
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• butter creamy រលាយ (ឬជាតិខ្លាញ់ creamy) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតងគំនិត - 5-8 feathers;
• paprika ផ្អែម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដុំខ្លាញ់ឬខ្លាញ់សត្វដទៃទៀតឬប្រេងបន្លែ
• ឈីសគឺរឹង - ប្រហែល 300 ក្រាម។
• បំណែកនៃប៊័រសម្រាប់ប្រេងរំអិល។

ការរៀបចំ

Dough យើងលាយរាវពីម្សៅ sifted ចាំបាច់ kefir ផ្ទះ ទឹកដោះគោក្តៅ (ទឹក) ជាមួយអំបិលស្ករនេះ soda ពន្លត់អគ្គីភ័យ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងរង់ចាំ 15-20 នាទី។ បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅប៊ឺ) ហើយបន្ទាប់មកស៊ុត paprika និង onions ពណ៌បៃតង chopped ពិន័យ។ កូរឱ្យឆ្អឹងឬសំពៅ (អ្នកអាចលាយជាមួយល្បឿនទាប) ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើធ្វើនំឬដុតនំនោះទេ។ លាបខ្លាញ់ឆ្អិនដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ខ្លាញ់) ។ ចែកចាយគ្នា, ចាក់ dough និងដុតនំ (អ្នកអាចជាមួយរដ្ឋប្រហារអ្នកអាចដោយគ្មាន) ។ យើងបានដាក់ខ្ទិះសណ្តែកទៅក្នុងម្ហូបនិងខាញ់ជាមួយនឹងប៊ឺឬក្រែមប៊ឺតប៊ឺត។ យើងបានដាក់កាំបិតបន្ទាប់ពីខាងលើហើយដូច្នេះនៅលើ។ ជួនកាលយើងខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយខ្លាញ់។

បម្រើជាមួយឈីសដឹងគុណអ្នកអាចធ្វើជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយតែទឹកក្រឡុកទឹកដោះគោទឹកដោះគោយ៉ាអួរហើយអ្នកអាចប្រើត្រចៀកឬទំពាំងបាយជូរនិងស៊ុបផ្សេងៗ។ បាចខ្ទះជាមួយឈីសបត់ឬបត់និងបរិភោគដោយក្តីរីករាយ។ ប្រុងប្រយ័ត្ន "ហោះហើរ" យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Pancakes ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនមាន់និងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
• ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
• yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម (ឬពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់នៃស្ងួត);
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ប៊ឺរលាយ;
• ជាជាតិខ្លាញ់តិចតួចដើម្បី lubricate ចៀន frying នេះ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• គំនិត - 1 ភី។
• ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិតផ្សិតអំបិលផ្សិត) - ប្រហែល 300-400 ក្រាម។
• បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
• ប្រេងបន្លែឬជាតិខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។

ការរៀបចំ

ចាប់រលាយនំបុ័ងបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោក្តៅ 1-2 ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យអូប៉េរ៉ាចេញមក។

យើងនឹងចាក់ខ្ទះចូលក្នុងចានមួយហើយចាប់ផ្តើមដោយការលាងម្សៅម្សៅលាយម្សៅឬម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងប៊ឺតប៊ឺត។ អ្នកអាចធ្វើបាន បន្ថែមពងមាន់ 1 ។ យើងលាយម្សៅលាយម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកអាចលាយ។

កំដៅខ្ទះឆារ, ខាញ់វានិងដុតនំភីងខេកដូចបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ។

ឥឡូវនេះ stuffing ។ ស៊ុតនឹងត្រូវរឹង - ឆ្អិន, ញាក់, សម្អាតនិងការបែកខ្ញែកល្អនិងក៏ chopped និងឱសថ។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមក្នុងចានឆាច់ដាច់ដោយឡែកបន្ថែមផ្សិតដែលមានជាតិល្អ ៗ ហើយយកវាមកប្រើក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ លាយល្បាយគំនិត - ផ្សិតជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងបៃតង។

យើងរុំល្បាយនេះនៅក្នុង pancakes និងបម្រើ។ អ្នកអាចដុតនំពួកគេបានបន្តិច។