ដោយសារតែបរិមាណ caloric ទាប zucchini អាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលអាហារនិងត្រូវបានគេប្រើសូម្បីតែនៅក្នុងរបបអាហារដ៏តឹងរឹងបំផុត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់វាបន្លែនេះត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់នៅក្នុងទូទៅមុនពេលវាទទួលបាននៅលើតុវាទទួលការព្យាបាលកំដៅ: ការចម្អិនអាហារ, ដុតនំ, frying ។
Stew zucchini និយមនិយមជាមួយនឹងបន្លែផ្សេងទៀត: onions, carrots, ដំឡូង, ម្ទេសប៉េងប៉ោះ។ ហើយការបន្ថែមនៃចានកែច្នៃពីការកែចាប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានិងរដូវអាចឱ្យអ្នករកឃើញរសជាតិថ្មីៗនៃបន្លែនេះ។
មុនពេលដំណើរការនៃពន្លត់អគ្គីភ័យ, បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនឬសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនរហូតដល់ crust ruddy ។ នៅក្នុងករណីនេះបន្លែនឹងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេហើយនៅពេលដែលពន្លត់ពួកគេនឹងមិនក្លាយជាបបរទេ។
រូបមន្តនៃ stewed zucchini ជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- carrots - 150 ក្រាម
- bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ប្រេងបន្លែ;
- bunch នៃ dill ពណ៌បៃតងមួយ។
ការរៀបចំ
ការបំផ្លាញដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ គំនិតកាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots ត្រូវបាន rubbed ធំ។ នៅលើប្រេងបន្លែ fry រហូតដល់ onions ពណ៌មាសបន្ថែម carrots និង fry ប្រហែល 5-7 នាទី។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសយើងដាក់មែក។ អំបិលនិងចៀនសម្រាប់ 5-10 នាទី។ យើងបានរីករាលដាលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកបន្ថែម onions ពណ៌បៃតងនិងបំពេញ zucchini ។ យើងនៅតែបន្តរវល់រហូតដល់ចម្អិនចម្អិន។
stagn zucchini ជាមួយបន្លែនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- courgette zucchini - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលការីក្រហមនិងពណ៌បៃតង - 4 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- eggplant - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- ប៉េងប៉ោះ peeled លុបចោល - 500 ក្រាម;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តមួយ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្ទេសម្ទេស - 2 កញ្ចប់។
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងកំដៅដុតក្នុងឡនៅអតិបរមា។ លាងសម្អាតបន្លែទាំងស្រុង។ ម្រេចបានកាត់ជាពីរផ្នែកនិងជម្រះនៃគ្រាប់។ Eggplant ក៏បានកាត់ជាពីរផ្នែកនៅតាមបណ្តោយ។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ ស្រទាប់ខាងក្នុងមានក្រដាស់ជ័រ។ បន្លែត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសនិងដុតនំនៅក្រោមការដុតសម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអាំងសាច់បន្លែអាចត្រូវបានដុតនៅកំពូលនៃឡនៅ 250 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។ យើងលាងសមាតដំឡូងរួចលាងសមាតវាហើយកាត់វាចូលក្នុងគូប។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះយើងដំណើរការ zucchini ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកំទេច។
បន្លែដុតដុតពីឡភ្លើងហើយត្រជាក់។ ម្រេចត្រូវបានលាប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិង eggplant ចូលទៅក្នុងគូបកាត់ចៀនចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។
នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយនៅក្នុងប្រេងអូលីវ, ដំឡូង fry, onions និងខ្ទឹម។ ចៀន 5 នាទីសម្រាប់កំដៅមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងបាយ។ បញ្ចប់ដោយការយកគម្របចេញប្រហែល 10 នាទីខណៈពេលដែលបំផុសគំនិតគ្រប់ពេលវេលា។
យើងបន្ថែម ទំពាំងបាយជូរបន្លែ និងប៉េងប៉ោះ។ អំបិលទាំងអស់, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងបន្តថ្រ់រហូតដល់ចម្អិន។ តារាងនេះត្រូវបានបំរើក្តៅ។
Zucchini stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 1 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- អង្ករ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
- Cream sour - 1 កែវ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
Zucchini ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots យ៉ាងល្អ។ អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកចំនួនប្រាំពីរហើយទុកឱ្យហើម។ Fry zucchini នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។ បំបែកពី onions fries zucchini និង carrots ។ នៅពេលដែល onions ជាមួយ carrots blush, ចាក់ក្នុង Cream sour និង stew សម្រាប់ 3 នាទី។ យើងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង zucchini នេះ។
ចាក់ចេញអង្ករនិងរាលដាលនៅលើផ្ទៃនៃបន្លែ, អំបិលនិងចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ រាវគួរតែត្រូវបានចាក់ 2 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើអង្ករ។ ដាក់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយបន្តពុះនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់អង្ករឆ្អិន។ បន្លែ stewed នៅក្នុង Cream sour គឺមានរួចរាល់ហើយអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុ។