សាច់មាន់សក្តិសមនឹងកន្លែងសំខាន់មួយនៅលើតុរបស់យើងដោយសារតែភាពជាសកលរបស់វា។ បក្សីអាចទទួលយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរបៀបនៃការចម្អិនអាហារហើយវាត្រូវបានផ្សំជាមួយពពួកផ្សំផ្សេងៗ។ មួយក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺសាច់មាន់ដែលមាន prunes ។ plums ស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើជាល្បាយសម្រាប់ stuffing បក្សីមួយឬបានបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលពន្លត់អគ្គីភ័យនិងដុតនំដើម្បីផ្តល់ឱ្យផ្អែមពន្លឺ។
ចៀនសាច់មាន់
ការប្រែប្រួលនៃសាច់មាន់នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីគឺខុសគ្នាពីរូបមន្តនៃម្ហូបដែលយើងស្គាល់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំមួយចំនួនដ៏ធំនៃគ្រឿងទេសក្រអូបត្រូវបានបន្ថែមទៅបក្សីនិង prunes ខ្លួននៅពេលក្រោយក្លាយទៅជា glaze ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ (shanks) - 1,2 គីឡូក្រាម។
- រមៀត - 1/2 tsp;
- តារាអាក្រក់ - 2 PC ។
- cloves - 2 buds;
- 1 ដើមឈើ។
- curry ដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
- prunes - 8-10 បំណែក;
- សាប៊ូ - 110 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- ឫសខ្ញី - 1 ភី។ (2.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
ការរៀបចំ
ត្រាំសាច់មាន់លាងសមា្អាត់និងលាយជាមួយប្រដាប់ប្រដាអំបិលនិងរមៀតហើយបន្ទាប់មកទុក 15 នាទី។ កំដៅប្រេងក្នុងចង្កេះនិងសាច់មាន់នៅលើវារយៈពេល 8 នាទី។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈទៀតបន្ថែម anise, cinnamon, cloves និងបិទភ្ជាប់ក្រអូបដែលធ្វើពីធ្មេញខ្ទឹមដី, ដើមឈើសាក់និងខ្ញី។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែម curry ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលពែងទឹកទឹកស៊ីអ៊ីវបានដាក់នៅក្នុងស្ករនិងអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀត។ បោះបំណែក prune និង simmer សម្រាប់ 25 នាទីបន្ថែមទៀត។
យកចេញក្ដាម, ផ្កាអង្កាមនិងអលៀងនិងសាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានប្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនឬម្ហូបផ្សេងទៀតដែលពេញចិត្តផ្សេងទៀត។
ធ្វើរូបមន្តឡើងវិញសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយ prunes និងអាចមាននៅក្នុង multivark សម្រាប់នេះបសុបក្សីនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានចៀនដំបូងក្នុង "ដុតនំ" ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមរាវនិង prunes ទៅ "Quenching" សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ខ្ទឹមសាច់មាន់សំបូរទៅដោយផ្លែលៀស
កំប៉េះគូទពិតប្រាកដអាចក្លាយទៅជាសាច់មាន់ដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់ឆីនិងដំឡូង។ ម្ហូបនេះត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានឹងធានាឱ្យទទួលបានជោគជ័យក្នុងការញ៉ាំអាហារញ៉ាំគ្រប់ប្រភេទនៅតុ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- bacon - 210 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកមីន - 710 ក្រាម
- prunes - 10 បំណែក;
- Walnut - 12-15 បំណែក;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 2 ធាតុ;
- ឈីសដឹងគុណ - 55 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ផ្កាឈូករ័ត្នស្រស់ - សាខា 1
- sage - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 480 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចេកឆ្អឹងខ្នុរពីរដងទៅជាពីរស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ស្មើគ្នា។ កាត់កំប៉ិកកំប៉ុសហើយចៀនវាពណ៌ត្នោត។ នៅលើជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡាពណ៌ត្នោតសាច់ជ្រូក minced នេះ។ បង្ហូរជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណបន្ថែម Walnut ជាមួយ prunes និងបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីមួយយកសាច់ stuffing ពីភ្លើង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សាច់បញ្ចូលវាជាមួយ crumbs នំប៉័ង, ឈីសដឹងគុណ, ស៊ុតនិងឱសថ។ កុំភ្លេចអំបិល។ ដាក់ការបំពេញនៅលើ fillet គ្នានិងរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ រមៀលនីមួយៗមិនត្រូវបានរុំដោយសឺមីសំយោគដាក់វានៅលើធុងដុតនិងចាក់វាជាមួយស្រាទេ។ សាច់មាន់ជាមួយ prunes និង Walnut គួរតែត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុង oven សម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
រូបមន្តសាច់មាន់ជាមួយ Prunes និង Olives
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 2.3 គីឡូក្រាម
- ម្សៅ - 55 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 235 ម។ ល;
- vinegar - 35 មីលីលីត្រ;
- cloves - 2 buds;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- prunes - 2/3 នៃសតវត្សទី;
- អូលីវ - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
ខ្ទាស់ជើងនៅលើសន្លាក់, អំបិលនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ លាងជម្រះបំណែកទាំងអស់នៅក្នុងសម្បូរប្រេង preheated បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកគេទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយនិង deglaze ចានជាមួយស្រានិងទឹកខ្មេះ។ នាំយកសាច់មាន់ត្រឡប់មកវិញបន្ថែមខ្ទឹមសខាត់, zest, clove និង prunes ជាមួយអូលីវ។ បន្ទាប់ពីកាត់បន្ថយកំដៅពន្លត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាប្រហែល 40 នាទី។