Belyashi ជាមួយសាច់ក្នុងចានឆាំង

ពិតណាស់ម្ហូប Belyashi ជា ម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែវាក៏មិនគួរឱ្យជឿដែរ។ វាគឺជាការមិនចង់បានខ្លាំងណាស់ក្នុងការទិញផលិតផលបែបនេះនៅលើថាសប៉ុន្តែវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំពួកគេនៅឯផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាមិនមែនជាការលំបាកទាំងអស់ហើយក្រៅពីនេះសំខាន់បំផុតមួយអាចប្រាកដនៃគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានប្រើ។ ឥលូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉័ង Belyasha នៅក្នុងខ្ទះចៀន។

beljashi ចៀននៅលើចានឆាំង

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស - 11 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់ minced - 700 ក្រាម;
• onions - 3 PCs ។
• អំបិលដីម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

លាយផ្សិតដែលមានល្បឿនលឿនត្រូវបានចាក់ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅឬទឹកហើយទុកឱ្យពួកគេឈររយៈពេល 10 នាទី។ នៅក្នុងម្សៅ sifted នេះបន្ថែមប្រេងបន្លែ, អំបិល។ yeast រលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលយើងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយ dough នេះ។ នៅពេលដែលវាក្លាយទៅជាឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋានទុកវាសម្រាប់រយៈពេល 60-65 នាទីដើម្បីទាក់ទង។ ហើយក្នុងពេលនេះយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការ stuffing ។ តាមរយៈ grinder សាច់យើងបង្វិលគំនិតផ្លាស់ប្តូរវាទៅជា mince បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងលាយផងដែរ។ យើងបែងចែក dough ទៅជាបំណែកនិងរមៀលពួកគេចេញជាមួយម្ជុលរមៀលទៅកម្រាស់ប្រហែល 10 មម។ នៅលើកណ្តាលនៃដុំគ្នាដាក់បំពេញនិង fasten patty បានហែកគែមពីគែមទៅពាក់កណ្តាលទុកឱ្យរន្ធតូចមួយនៅកណ្តាល។ Fry belyasha ក្នុងចានឆាំងមួយរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលភាគីម្ខាងត្រូវបានតុបតែងអ្នកអាចវិលត្រឡប់ទៅម្ខាងទៀតដោយសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែចំណុចសំខាន់ - ភ្លើងមិនគួររឹងមាំទេបើមិនដូច្នោះទេអាចឆេះហើយនៅខាងក្នុងធ្យូងថ្មនៅតែមានសំណើម។

Fast Belyash នៅលើខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• kefir - 2 ពែង;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 CUPS;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 2 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 110 ក្រាម
• បៃតង - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ស៊ុតមាន់ឆៅត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលស្ករនិងសូដាដែលតាមធម្មតាមិនត្រាំវាជាទឹកអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ដែលយើងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ លាយល្អ។ ហើយមានតែពេលនេះយើងចាក់នៅក្នុងម្សៅ។ យើងធ្វើនំម្សៅ។ សម្រាប់ការបំពេញខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប (វាអាចត្រូវបានគេយកបន្ថែមទៀតកម្លាំងសាច់មាន់នឹងមានតែ juicier ប៉ុណ្ណោះ) ។ បៃតងត្រូវបានកំទេច។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងក្នុងផលិតផលដែលបានចប់នោះវាមិនត្រូវការចៀនទេ។ បើមិនដូច្នោះទេវាត្រូវតែត្រូវបាន pasteurized នៅក្នុងប្រេងបន្លែទៅជាពណ៌លាំមាសពន្លឺ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងសាច់ minced និងលាយវា។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែ, ការរីករាលដាល dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ (ដូចនៅពេលដែលនំនំ frying) ។ នៅលើកំពូលនៃ dough ដាក់ stuffing និងគម្របជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយ dough មួយ។ Fry ដូច belyashi ខ្ជិលនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបបិទសម្រាប់ 5 នាទីនៅលើមួយចំហៀងហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់ហើយសម្រាប់ពេលតែមួយដែលយើងចំអិននៅលើភាគីទីពីរ។ ដើម្បីផ្ទះពណ៌សដូចនៅលើចៀន frying មួយដ៏ល្អលើសពីនេះទៀតនឹងត្រូវបាន mayonnaise, ketchup ឬ mustard ។

belyashi ឡាជី - រូបមន្តនៅក្នុងចាន frying មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម។
• មាតិកាខ្លាញ់ 2,5% - 400 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ½ tsp;
• សូដា - ½ tsp;
• ស្ករ - ½ tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
• គំនិត - 110 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនសម្រាប់ការចៀន។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង soda kefir ចាក់, អំបិលនិងស្ករ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ (និយមប្រសិនបើវាត្រូវបាន sifted - dough នឹងទៅសភាពទន់) និងលាយម្តងទៀត។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ onions ឆ្អិននិងឆ្អិនបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅ dough និងលាយ។ យើងកិនប្រេងបន្លែក្នុងចានឆាំងនិងរៀបចំចេញនូវប៊្លូសាគីរបស់យើងជាមួយនឹងស្លាបព្រា។ Fry នៅលើដៃមួយរហូតដល់អ្នកទទួលបាន crust appetizing មួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើផ្សេងទៀត។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ វានឹងជាហ៊ាននៅក្នុងករណីណាមួយ។