ក្នុងចំណោមនំប៉័ងផ្អែមទាំងអស់ឈីនខេកមាន មាតិកាកាឡូរី ខ្ពស់ដូច្នេះនៅពេលអ្នកទិញវាអ្នកគួរតែចងចាំថាវាអាចនាំឱ្យមានការបង្កើតអុិនឈ៍បន្ថែមនៅចង្កេះ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ cheesecake បុរាណ
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនំឈីសដែលឆ្ងាញ់និងដេញថ្លៃនេះពូជជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើឧទាហរណ៍:
- ហ្វីឡាដេហ្វីយ៉ា;
- mascarpone;
- ricotta;
- ឈីក្រុមគ្រួសារធ្វើ។
វាគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃឈីសនៅក្នុងបង្អែមដែលវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា។ ជាមធ្យមចំនួនកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃចំណិតអាចមានចាប់ពី 300 ទៅ 700 គីឡូក្រាម។ វាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្មេងស្រីដែលដើរតាមតួរលេខនេះក៏អាចត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយនំប៉័ងនេះដែរ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសប្រភេទកាឡូរីទាប។ ការជ្រើសរើសរូបមន្តបុរាណអ្នកនឹងទទួលបាន 300 ក្រាមពីក្រូចឆ្មារ 100 ក្រាម។ តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់វានឹងត្រូវបាន: ជាតិខ្លាញ់ - 15 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 30 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន - 60 ក្រាម។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃនំសូកូឡា
ស្នេហាសូកូឡានិងកាកាវគួរប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមជាមួយខ្លឹមសាររបស់វា។ សមាសធាតុបែបនេះអាចបង្កើនតម្លៃកាឡូរីរបស់វាបានយ៉ាងច្រើនហើយអាចបង្កឱ្យមានការឡើងទម្ងន់នៃផោនបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះសូកូឡា 100 ក្រាមនឹងមាន 381 គីឡូក្រាមហើយបរិមាណជាតិខ្លាញ់នឹងកើនឡើងដល់ 22 ក្រាម។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយនំកាឡូរីកាឡូរីខ្ពស់ដោយគ្រាន់តែប្រើគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។
មាតិកាកាឡូរីនៃ cheesecake strawberry
ជាមួយនឹងវត្តមាននៃនិទាឃរដូវមនុស្សជាច្រើនចង់ចិត្តស្និទ្ធស្នាលជាមួយផ្លែឈើឆ្ងាញ់និងផ្លែឈើ។ Cheesecake ជាមួយ strawberries គឺ មិនតិចជាង appetizing ជាងសមភាគីសូកូឡារបស់ខ្លួនប៉ុន្តែមាតិកានៃ kilocalories គឺមិនអស្ចារ្យទេ។ នៅក្នុងមួយរយក្រាមរបស់ខ្លួនប្រហែល 323 kcal ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរនៅតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តជម្រើសនៃនំខេកនេះវាល្អបំផុតមិនត្រូវរំលោភបំពានពួកគេទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានរាងស្រទន់និងចង្កេះស្រាល។