មានរឿងជាច្រើនត្រូវបាននិយាយអំពីសេចក្ដីស្រឡាញ់ជាសកលសម្រាប់ការដុតនំជាមួយការបំពេញកោបប៉ុន្តែយើងគួរតែនិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីភាពជាសកលរបស់វា។ ការបំពេញបែបនេះអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ឬឃ្មុំមិនទាន់ផ្អែមជាមួយឈីសនិងក្រុមបៃតង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តនេះអាចជាចម្រុះច្រើនបំផុតហើយឈីក្រុមគ្រួសារអាចនឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសរឹងក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរូបមន្តនេះ។
នំ Ossetian ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងបៃតង
ឃ្មុំបែបនេះនឹងភ្លក្សរសជាតិដល់អ្នកដែលមិនចង់បានឬមិនមានឱកាសចម្អិននៅក្នុងឡ។ dough សម្រាប់មូលដ្ឋានគឺនំប៉័ងសាមញ្ញប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលវេលាដើម្បីបង្ហាញវា។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- kefir - 235 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ម្សៅ - 475 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 330 ក្រាម។
- brynza - 170 ក្រាម
- sour Cream - 65 ក្រាម;
- bunch នៃបៃតងចម្រុះ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកម្តៅទឹកក្នុងសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 40 ដឺក្រេចាក់ចូលទៅក្នុងកាបូនកក់ក្តៅនិងលាយបន្តិចបន្តួចលាយរាវ។ បំបែកផ្សិតដោយផ្សិត។ Pour ទឹកនិង kefir ដើម្បីឱ្យពួកគេនិងបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា។ dough រួចរាល់ហើយទុកវាឱ្យរលាយ។
លាយឈីសដែលក្រឡុកជាមួយនឹង Cream ជូរឈីក្រុមឈីសនិងក្រូចឆ្មា។
ចែកម្សៅជាបួនផ្នែក ៗ លាតសន្ធឹងគ្នាទៅក្នុងឌីសដាក់ផ្នែកខាងលើនៃការបំពេញភ្ជាប់គែមជាមួយគ្នាហើយរមៀលគ្រាប់បាល់វិលមកវិញវិលត្រលប់ទៅឌីសវិញ។
Fry pies ជាមួយឈីស, ឈីក្រុមគ្រួសារនិងបៃតងនៅលើប៊ឺបានរលាយនៅកំដៅទាបរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
ចំណិតនំជាមួយឈីសនិងឱសថ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 380 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 145 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 285 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 210 ក្រាម។
- ម្សៅដុត - 1 1/2 tsp ។
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺបានរលាយជាមួយស្ករស៊ុតនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំស្ងួតនៃ dough និងចាក់ក្នុងរាវ។ បន្ទាប់ពីលាយ dough, ចាក់ចេញអំពីពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដំឡូងបារាំងឈូក podolite, លាយជាមួយបៃតងចែកចាយការបំពេញពីខាងលើហើយបំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់។ ដុតនំនៅ 195 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។
នំប៉ាវដែលធ្វើពីនំប៉័ង pita ជាមួយឈីក្រុមឈីសនិងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- lavash - 2 ស្លឹក;
- Cream sour - 165 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 155 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 430 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- bunch នៃបៃតងចម្រុះ។
ការរៀបចំ
ដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងភីតធ័រមួយបន្ទះនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលសមស្រប។ នៅលើកំពូលរបស់វាចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញពីល្បាយនៃឈីសរឹងជាមួយឱសថនិងឈីក្រុម Fulham ។ ដាក់គែមនៃនំបុ័ង pita ជាមួយគ្នា។ Whisk ស៊ុតនិង Cream sour, ចាក់ជាងពាក់កណ្តាលរបស់វា។ ធ្វើឡើងវិញនូវស្រទាប់នំបុ័ងភីតធ័របំពេញនិងក្រែម។ Pour នំជាមួយល្បាយដែលនៅសល់នៃ Cream sour និងស៊ុត។ ដុតនំសម្រាប់មួយម៉ោងនៅ 180 ។