បង្កាន់ដៃនំ

ខ្ញុំចង់បានព្រលឹងនៃថ្ងៃបុណ្យខ្ញុំចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារឬភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវទេ? ហេតុអ្វីបានជាមិនចំអិននំក្រែម sour ដែលរូបមន្តអាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដូចជាកាហ្វេសូកូឡាផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរដែលបំពេញដោយចាហួយឬក្រអូប - រាល់ពេលដែលអ្នកទទួលបាននូវបង្អែមសុទ្ធសាធនិងថ្មី។

ខ្ទេចនំខេកឈីស - ជូរ

ស្ទើរតែគ្រប់អ្នកជំនួញទិញក្រែម sour ទិញឈីក្រុមគ្រួសារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ Cream sour, អ្នកសួរ, ដើម្បីប្រើផលិតផលទាំងពីរ? រៀបចំនំឈីសក្រែម។ បាច់នេះគឺស្រដៀងទៅនឹងអ្វីទាំងអស់ដែលគេស្គាល់ថា medovik តែនៅក្នុងនំនេះត្រូវបានបន្ថែមមិនមែនជាទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែឈីក្រុមគ្រួសារ។ នំរួចរាល់ហើយតាមផ្លូវអ្នកអាចទុកដាក់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅយប់មុនភ្ញៀវមកដល់ដើម្បីចាក់សំរាមរាលដាលជាមួយនំក្រែមនិងជូរនំនឹងត្រូវបានរួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ស្ករ - 1 + 3/4 ពែង;
• Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• សូដា - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក lemon - 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា
• ពណ៌ទឹកក្រូច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម
• ក្រែម - 450 មីលីលីត្រ;
• Cream ជូរ - 600 ក្រាម។
• ពណ៌ទឹកក្រូច liqueur - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងនំដុតនំ: ស្ករពែង 1 ប៊ឺនិងប៊ឺលាយនៅក្នុងចានគោមនិងកំដៅនៅក្នុងងូតទឹករហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា, peel ពណ៌ទឹកក្រូចនិងទឹក lemon ។ កូរហើយបន្ថែម 2 ពែងនៃម្សៅ។ អភិបូជា knead ល្អនិងយកចេញពីកំដៅ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារនិងនៅសល់នៃម្សៅ, knead dough នេះ។ វាគួរតែបិទបន្តិចទៅនឹងដៃរបស់អ្នក។ ចានមួយដែលមានការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

នំប៉័ងញាក់ត្រូវបានបែងចែកទៅជា 8 ផ្នែកពីផ្នែកនីមួយៗរមៀលនំប្រហែលអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុងកំឡុងដំណើរការរមៀលត្រូវប្រោះម្សៅដោយម្សៅបន្ទាប់មកវាមិនជាប់នឹងម្ជុលរមៀល។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchement នំដុតនំ, ប្រហែល 6-8 នាទីគ្នា។

សម្រាប់ក្រែមវាយក្រែម Cream sour, និងស្ករពែង 1/2, បន្ថែមស្រានេះ។ យើងត្រជាក់នំត្រជាក់ជាមួយម៉ាស់លទ្ធផល។ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយនំប៉័ងឬផ្លែឈើ។ ដោយវិធីដើម្បីរៀបចំនំ Cream sour ជាមួយផ្លែឈើអ្នកអាចប្តូរនំខេកមិនត្រឹមតែជាមួយ Cream ទេប៉ុន្តែក៏រីករាលដាលផ្លែឈើឬផ្លែឈើផងដែរ - វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីក្រែមផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុង។ នំរួចរាល់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពី 8 ទៅ 12 ម៉ោងសម្រាប់ការដាក់ស្នាមប្រឡាក់។

នំខេកសូកូឡា - ជូរ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើនំ Cream ជូរជាមួយការបន្ថែមសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 130 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• សូកូឡាខ្មៅដឹងគុណ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ប៊្លីសស្ទិចលាយទឹកដោះគោកាកាវ, ស៊ុត, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ - ម្សៅគួរត្រាំទឹក។ យើងបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ផ្សិតសម្រាប់ដុតត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ, ចាក់មួយផ្នែកនៃ dough និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 15-20 នាទី។ ខណៈពេលដែលរៀបចំនំយើងធ្វើក្រែម: វាយក្រែម sour ជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង។ នំរួចរាល់ហើយនៅតែក្តៅកាប់នៅពាក់កណ្តាលនិងគ្របដណ្តប់ដោយនំទាំងពីរនំ។ យើងដុតនំទីពីរហើយថែមទាំងកាត់វាជាពីរផ្នែកហើយគ្របវាដោយក្រែមជាច្រើន។ នៅលើកំពូលនៃផ្ទះនំ Cream sour sprinkled ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណសូមឱ្យត្រជាក់និង យើងយកចេញពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ impregnation និងរឹង។ យ៉ាងល្អជាមួយនឹងសូកូឡា, cherry ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នា, ដែលអ្នកអាចដាក់នំដើម្បីធ្វើឱ្យនំ Cream sour ជាមួយ cherry មួយ។

នំនំខេកនៅក្នុងពហុវៀន

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលធ្លាប់បានប្រើប្រាស់ទម្លាប់ចង្ក្រានដែលពួកគេចូលចិត្តអាចមានចម្ងល់ដោយសំនួរ: របៀបដុតនំ Cream ជូរក្នុងពហុវុធ? ហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដុតនំកំប៉ុងនៅក្នុងរបៀប "ដុត" បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងនំមួយចំនួនលាយជាមួយក្រែមនិងនំក្រែម sour sour រួចរាល់ហើយ។