សាច់គោ - 8 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃគ្រាប់បាល់សាច់សម្រាប់ស៊ុបឬក្តៅ

សាច់មាន់ Meatball, រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានជ្រើសរើសពីជម្រើសខាងក្រោម, នឹងផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិនៃម្ហូបជាលើកដំបូងឬក្លាយជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំគ្រាប់ល្អបំផុតសម្រាប់ garnish ដំឡូង, សម្រាប់ធញ្ញជាតិ, pasta ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងជាមួយ gravy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs ពី stuffing?

រៀបចំសាច់សត្វពីសាច់សត្វសាច់អំបិលជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗនិងល្បិចកលនៃការបង្កើតកូនចិញ្ចឹមសាច់គ្រាប់:

1. សាច់កំប៉ុងអាចត្រូវបានប្រើពីសាច់មួយប្រភេទឬតាមឧត្ដមគតិពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពូជជាច្រើន។
2. ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋានសាច់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ការទន់ភ្លន់ជាមួយនំបុ័ងត្រាំនិងសម្រាប់ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។
3. ចំពោះសាច់សត្វបានរក្សាទុករូបរាងល្អសាច់ដីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ត្រូវបានវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកនិងបោះចោលទៅក្នុងចានវិញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatball ពីសាច់ minced សម្រាប់ស៊ុប?

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើ ស៊ុបសម្បូរបែប ក្រអូបនឹងជាសាច់ meatball ពីសាច់កិនធ្វើដោយដៃដែលអាចធ្វើពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នាឬដោយប្រើមូលដ្ឋានមួយសមាសភាគ។ ពីចំនួននៃផលិតផលនេះផ្នែកមួយនៃសាច់សត្វនឹងត្រូវបានទទួលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញមួយក្តៅ, ពីរលីត្រញ៉ាំទំពាំងបាយជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• butter - 30 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំកម្លាំងសាច់, បង្វិលសាច់តាមរយៈសាច់អាំងសាច់។
2. ក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានេះដែរអំពូលដែលស្អាតគឺជាដី។
3. បន្ថែមប៊ឺទន់ដល់ម៉ាសបន្ថែមអំបិលម្រេចលាយនិងបំបាក់ទឹកចិត្ត។
4. ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសាច់ minced ត្រូវបានប្រមូលរមៀលពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់បាល់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនិងដាំឱ្យពុះសំរាប់ 7-10 នាទី។

រូបមន្ត Meatballs ជាមួយទឹកជ្រលក់ minced

ម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូបអាហារលើកទីពីរនឹងត្រូវបានសាច់ meatballs ពីសាច់មាន់ minced និងសាច់។ អ្នកអាចប្រើសាច់ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែមាន់ធ្វើឱ្យសមាសភាពធ្វើម្ហូបកាន់តែងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យវាមានកាឡូរីតិច។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវ ដំឡូងបារាំង អង្ករបឺរវ៉េតនិងសមស្របទៅនឹងប៉ាស្តាឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots និងម្ទេសផ្អែម - 1 ភី។
• ជីកចាស់ adzhika Georgian និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1,5 tsp គ្នា;
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1.5 CUPS;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1,5 tsp ។
• ម្រេច, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. សាច់ឆៅត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់ជាលិកា។
2. ហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមម្រេចហាន់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជីរដូវទឹកជ្រលក់និងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។
3. ញ៉ាំសាច់សត្វពីសាច់មាន់ ហើយអាំងសាច់ទុកអស់រយៈពេល 20 នាទី។

សាច់ meatball Meatball - រូបមន្ត

Meatballs នៃសាច់ minced, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញខាងក្រោម, ត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់គោ។ រសជាតិមិនធម្មតានិងប្រភពដើមនៃម្ហូបនឹងបន្ថែមទៅជាមូលដ្ឋាននៃគ្រាប់ cedar និងឈីសរឹង។ តាមឧត្ដមគតិវាល្អប្រសើរក្នុងការប្រើ pecorino romano ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្តមានបែបនេះអ្នកអាចយកផលិតផលផ្សេងទៀតណាមួយជាមួយរសជាតិ piquant និងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ក្រុមហ៊ុន។ បន្ទាប់ពីចំណាយពេលមួយម៉ោងអ្នកអាចទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ចំនួនបួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដី - 800 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 3 CUPS;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• គ្រាប់ស្រល់ - ¼ពែង;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 4 ពែង;
• ស៊ុត - 1-2 បំណែក;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
• ឈីសដឹងគុណ, parsley chopped និងម្សៅ - ½ពែង;
• អំបិលម្រេចប្រេងសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយជាមួយសាច់ minced, គ្រាប់, parsley, ឈីស, ខ្ទឹមនិងស៊ុត។
2. រដូវកាលដ៏ធំមួយ, តុបតែងផលិតផលជុំ, dump ពួកវានៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេង។
3. ចាក់សាច់សត្វពីសាច់គោដីជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងហើមរយៈពេល 30 នាទីក្រោមគំរប។

សាច់មាន់ជាមួយសាច់ឆៅនិងបាយ - រូបមន្ត

លើសពីនេះទៅទៀតតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ meatball ពីសាច់ minced ជាមួយអង្ករ។ ការពិត - ទាំងនេះគឺជា meatballs ដូចគ្នាប៉ុន្តែទំហំតូចជាង។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតផល quenching មួយ, អ្នកអាចប្រើក្រែម sour, Cream, ប៉េងប៉ោះឬល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន។ ចំនួនផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់នឹងមានចំនួន 4 ផ្នែក។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 800 ក្រាម
• អង្ករ - 1 កែវ។
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
• គំនិត - បំណែក 3-4;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. Stuffing ត្រូវបានលាយបញ្ចូលជាមួយអំពូលផ្លែប៉ោមស៊ុតនិងអង្ករឆ្អិន។
2. រដូវកាលដ៏ច្រើនបង្កើតដបក្រឡុកពីវាដាក់វាដាក់ក្នុងរន្ធទឹក។
3. ហុចបន្លែដែលនៅសល់បន្ថែមម្សៅ, pasta, Cream, ចាក់ទំពាំងបាយជូរបោះគ្រឿងទេសនិងអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះ។
4. ចៀនសាច់ត្រីជាមួយសាច់និងស្រូវអាំងនិងលាងសណ្តែកក្នុងរយៈ 25-30 នាទី។

សាច់គោពីប្រទេសទួរគី stuffing

សាច់គោពីសាច់ទួរគី ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានកំណត់ខាងក្រោមគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់ពួកគេនៅតែមានប្រយោជន៍និងជីវជាតិ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស៊ុបឬដាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៅលើមូលដ្ឋានដែលបានជ្រើសប្រសិនបើចង់បានចៀនមុននៅក្នុងប្រេង។ មានតែ 50 នាទី - និងការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់នៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• forcemeat ពីតួកគី - 800 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ឱសថ chopped - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ - 1 លីត្រ;
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. លាយសាច់សត្វជាមួយខ្ទឹមបារាំងស៊ុតបៃតងរដូវ។
2. តុបតែងរន្ធជុំ, ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់។
3. Tumble meatballs ពីតួកគីសាច់ minced សម្រាប់ 25-30 នាទី។

សាច់គោពីសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក

រៀបចំសាច់ meatball ពីសាច់ minced, រូបមន្តដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យ garnish ស្ងួតបន្ថែមទៀត juicy និងហ៊ានបន្ថែមវាជាមួយផលិតផលមិនត្រឹមតែសាច់និងសាច់អាហារមានជីវជាតិប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែរសជាតិបរិវេណជាមួយ gravy ។ បន្ទាប់ពីចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងអ្នកអាចញ៉ាំអាហារបានបួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក minced - 800 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• crumbs នំបុ័ង - 1 កញ្ចក់;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ។
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ប៊ឺ, បៃតង។

ការរៀបចំ

1. Stuffing ត្រូវបានលាយជាមួយ crumbs ត្រាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។
2. ម៉ាសរដូវ, ធ្វើឱ្យចេញពីវាទទេ, ដាក់ពួកវានៅក្នុងម្សៅនិងពណ៌ត្នោត។
3. ហុចខ្ទឹមបារាំង, carrots បន្ថែម Cream, ប៉េងប៉ោះ, ទំពាំងបាយជូរ, រដូវ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុង។
5. ញ៉ាំសាច់សត្វពីសាច់សត្វសាច់ជ្រូកនិងសាច់សត្វរយៈពេល 30 នាទី។

សាច់ meatball

សាច់គោពីត្រីតូចៗដែលជារូបមន្តដែលងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តនឹងធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រនៃចានត្រីរីករាយ។ ផលិតផលត្រូវបានកំណត់ដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់រួមជាមួយមាតិកាកាឡូរីទាប។ ជាញឹកញាប់ពួកវាត្រូវបានផ្លុំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែដែលមានជាតិឆ្អិនឬក្រូចឆ្មារ។ ការរៀបចំចំនួន 4 ដងនឹងចំណាយពេល 50 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីមីន - 700 ក្រាម។
• crumb នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1-2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម
• zucchini (ស្រេចចិត្ត) - 200 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិលម្រេចអរីហ្គោណូសូលុងប្រេង។

ការរៀបចំ

1. សាច់លាយជាមួយលាយជាមួយនំបុ័ងទឹកដោះគោស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. ហុចខ្ទឹមបារាំងទី 2 ជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅលើដី, ស្ករខ្ទឹម, ខ្ទឹមស, គ្រឿងទេស, បន្លែសំរាប់រយៈពេល 10 នាទី។
3. ក្រដាសប្រាក់ត្រូវបានធ្វើឡើងពួកគេត្រូវបានគេបន្ទាបទៅជាទឹកជ្រលក់ហើយសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺមានរយៈពេល 20 នាទី។

សាច់គ្រាប់នៅក្នុងសាច់ minced

ការរៀបចំសាច់ក្រកពីសាច់ឆៅនៅក្នុងករណីនេះខុសគ្នាពីការព្យាបាលកំដៅពីមុននៃផលិតផល។ បន្ទាប់ពីការចុះឈ្មោះផលិតផលដុតនំត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានទៅជាការត្រៀមលក្ខណៈពេញលេញជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់ដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងយោងទៅតាមអនុសាសន៍រូបមន្តឬបានរចនាឡើងតាមវិធីរបស់ខ្លួន។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 1 គីឡូក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• នំប៉័ង - 1/3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• អំបិលម្រេចប្រេងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ពីសាច់ឆាំងស៊ុតពងត្រាំចម្អិនគ្រឿងបន្លាស់ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅ 200 អង្សា 15 នាទី។
2. ហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប៉ាស្តាទំពាំងបាយជូរគ្រឿងផ្សំឆ្អិនហើយចាក់ផលិតផលក្នុងទម្រង់។
3. ដុតនំម្ហូបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។