ពេលវេលាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមានទំហំតូចណាស់ហើយភ្ញៀវកំពុងធ្វើដំណើរតាមផ្លូវរបស់ពួកគេរួចហើយ? សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងជួយអ្នកនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យមានដំឡូងឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ពីប៉ាស្តានិងសាច់ឆៅ។ ម្ហូបនេះគឺមិនត្រឹមតែក្នុងការក្តៅប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់។
រូបមន្តគ្រឿងផ្សំជាមួយ pasta និងសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- meatmeemme សាច់ - 800 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 1 ដុំ;
- ប៉ាស្តា - 200 ក្រាម
- គោទឹកដោះ - 100 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងលាងសម្អាតដីដោយប្រើលាយទឹកលិចទឹករហូតទាល់តែផ្លែប៉េងប៉ោះត្រូវបានទទួល។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលនិងចាញ់នៅលើប្រេងបន្លែប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ស្រស់និងចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបោះគ្រឿងទេស។ ចំអិនចំអិនប៉ាស្តារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ស៊ុតវាយឡើងឧបករណ៍លាយនិងបន្តិចម្ដងៗណែនាំពីទឹកដោះគោហើយឈីសត្រូវបានគេយកទៅលាបលើចង្ក្រានតូចមួយ។ នៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំយើងយកម្ហូបដុតនំដាក់ដំឡូងហើយបន្ទាប់មកពន្លាវាឱ្យល្អ។ ពីខាងលើចែកចាយប៉ាស្តាដែលនៅសល់និងប្រាយឈីសទាំងអស់។ បំពេញជាមួយល្បាយទឹកដោះគោហើយផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងឡចំហាយក្តៅរយៈពេល 50 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការដុតនំប៉័ងប៉ាស្តាពីសាច់ប៉ាតាដែលមានសាច់ឆៅនិងឈីសភ្លាមៗដើម្បីចម្អិនអាហារដោយកាត់ជាផ្នែក។
ដុតនំប៉័ងជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉ាស្តា - 500 ក្រាម
- សាច់មាន់នៅផ្ទះដីសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- Muscat ដឹងចាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស ។
ដើម្បីបំពេញ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រង - ធាតុ 1;
- ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងចំអិនដំឡូងបារាំងទឹកមុនភ្លក់រសជាតិហើយបន្ទាប់មកយើងឱ្យវាត្រលប់ទៅខាត់ទឹកហើយទុកវាទុកមួយភ្លែត។ បនាប់មកយកវាមកសាន់វិញហើយបន្ថមបន្លបន្ល។ អំពូលត្រូវបានជម្រះ, semrings ស្តើង shredded ។ នៅសាច់មាន់តូចយើងបន្ថែមការច្របាច់តាមខ្ទឹមបារាំងសារជាតិ nutmeg និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អដាក់វានៅចានឆាំងជាមួយប្រេងនិងចៀនវាកូរវាឱ្យទៅជាសភាពប្រឡែង។ បនាប់មកចាក់ទឹកចំនួនតិចតួចរួចលាបជាមួយគមរួចចាក់សាច់ក្នុងរយៈពល 10 នាទីជាមួយឆ្អិនខ្សាយ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងរៀបចំការលះបង់: ក្នុងចានមួយចាក់ទឹក ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបោះស្ករនិងគ្រឿងទេស។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានលាបជាមួយជាតិខ្លាញ់យើងបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃ pasta, កម្លាំងកម្លាំងតិចតួច, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតសាច់ដុំកម្លាំងដែលនៅសេសសល់និង pasta ។ បំពេញទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ដែលបានរៀបចំពីមុនមកហើយផ្ញើម្ហូបទៅលាងដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកចំអិន casserole ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយរង់ចាំ 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកកាត់ម្ហូបជាបំណែកដាក់វានៅក្នុងចាននិងបម្រើជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។
Casserole ជាមួយ pasta និងសាច់ minced នៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូល - 1 ដុំ;
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- ប៉ាស្តា - 400 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- parsley ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ pasta ពី pasta ជាមួយ carrots សាច់ minced ត្រូវបានសម្អាតនិង shinkuem នៅលើ grater ជាមធ្យមមួយនិងខ្ទឹមនិង parsley ស្រស់ពិន័យ chopped ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅឡើង butter និងឆ្លងកាត់បន្លែទាំងអស់រហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយសាច់ minced និងឈីសបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមស៊ុត whipped ។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, ឆ្អិន pasta និងដាក់ជាផ្នែកមួយនៅក្នុងផ្សិតមួយ។ យើងកម្រិតពួកវារួចចែកចាយសាច់បន្តិចបន្តួចម្សៅម្តងទៀតសាច់មាន់ដែលនៅសល់និងប៉ាស្តា។ លាយស៊ីឡាំងជាមួយឈីសឆ័ត្រនិងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។