ជាញឹកញាប់ dough សម្រាប់ pancakes ត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកដោះគោឬទឹក។ ប៉ុន្តែមានច្រើននៃរូបមន្តដែលបង្ហាញពីការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោ fermented សម្រាប់គោលបំណងនេះឧទាហរណ៍ kefir ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលបានព្យាយាមផលិតផលបែបនេះ, មានពេលវេលាដើម្បីកត់សម្គាល់រសជាតិសុខដុមរមនារបស់ពួកគេនិងវាយនភាពទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។
យើងស្នើឱ្យនំដុតនំមិនមែនលើទឹកដោះគោមិនមែននៅលើទឹកទេសូម្បីតែនៅលើទឹក។ ក្នុងករណីនេះចូរយើងយកជាមូលដ្ឋាននៃស្ត្រីមេមត់។ ម្សៅទឹកដោះគោមានលក្ខណៈមិនសូវសុភាពរាប ៗ រលាយនៅក្នុងមាត់ដោយមានរន្ធនិងនៅពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃទឹកដោះគោរលាយ។
សម្រាប់អ្នកមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃរូបមន្តបែបនេះដែលនីមួយៗនឹងផ្តល់លទ្ធផលសមរម្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes fishnet ឆ្ងាញ់ជាមួយរន្ធនៅលើប៊ឺហ្គ័រមួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោដុតនំ - 385 ម។ ល។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសមាន់ - 2 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់បំផុត - 260 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
- សូដាអាហារ - 5 ក្រាម;
- នំធ្វើពីអំបិលក្រឡុក - ខ្ទាស់។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានរសជាតិឬប្រេងអូលីវ - 70 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីរៀបចំ pancakes ឆ្ងាញ់ដំបូងយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្ករនៅក្នុងចានជាមួយស៊ុតនៃសាច់មាន់ជម្រើសនិងផ្តួលបរិមាណបន្តិច។
- បន្ទាប់មកចាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅទឹកដោះគោដុតនំ fermented, ចាក់សូដាដែលបានពន្លត់ជាមួយ vinegar, pinch អំបិលនិងជាថ្មីម្តងទៀតល្បាយនេះត្រូវបានគេវាយដំ។
- ឥឡូវនេះចូរស្លៀកពាក់ម្សៅតូចៗពីម្សៅដែលយើងដាក់វាទៅក្នុងខ្ទះដែលលាយវាឱ្យបានល្អជាមួយដំបងឬលាយ។
- នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការបាច់, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងល្បាយម្តងទៀត។
- ចំពោះនំបុ័ងដុតនំចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំបន្តិចបន្តួចនៅចំកណ្តាលនៃខ្ទះឆ្អិនបន្តិចបន្តួចចៀនឆ្អិនអញ្ចឹងរុញច្រានចាននៅតាមបាតបាតហើយចៀនផលិតផលទៅក្រហមពីភាគីទាំងពីរ។
- យើងបម្រើប៉ាន់កាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ, ក្រែមលាយ, ទឹកដោះគោ ឬ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancakes ស្ដើងនៅក្នុងរន្ធនៅលើញ៉ាំ fermented ជាមួយទឹករំពុះមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោដុតនំ - 485 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសមាន់ - 2 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់បំផុត - 320 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
- ទឹករំពុះ - 225 មីលីលីត្រ;
- សូដាអាហារ - 5 ក្រាម;
- នំធ្វើពីអំបិលក្រឡុក - ខ្ទាស់។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានរសជាតិឬប្រេងអូលីវ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ដូចនៅក្នុងករណីមុនយើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស៊ុត។ យើងវាយពួកវាជាមួយដីខ្សាច់ហើយបន្ថែមអំបិលភ្លាមៗ។
- ឥឡូវនេះយើងចាក់នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោដុតនំ fermented មួយចាក់ផ្នែកទាំងមូលនៃម្សៅ sifted និងលាយ។
- យើងចាក់កែវទីពីរនៃទឹកដោះគោ fermented និងលាយរង្គាលជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk មួយ។
- ឥឡូវនេះនៅក្នុងកញ្ចក់ទឹករំពុះមួយបន្ថែម soda លាយនិងចាក់ល្បាយទៅក្នុង dough នេះ។
- ជាថ្មីម្តងទៀត, whisk បន្តិច whisk ឬលាយ, យើងក៏ណែនាំប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវាហើយភ្លាមចាប់ផ្តើមទៅ fry ផលិតផល។
- នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចគ្នា។ ចាក់មួយផ្នែកតូចនៃ dough ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ចែកចាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃបាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យ pancake បាន browned ជាមួយមួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។
នំប៉័ងស្តើងនៅលើទឹកដោះគោដុតនំ fermented - រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោដុតនំ - 485 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសមាន់ - 2 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់បំផុត - 320 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 225 មីលីលីត្រ;
- soda អាហារ - 10 ក្រាម;
- នំធ្វើពីអំបិលក្រឡុក - ខ្ទាស់។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានរសជាតិឬប្រេងអូលីវ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីដឹងពីរូបមន្តនេះយើងកំដៅមុន ryazhenka ទៅរដ្ឋក្តៅដំបូងនៅលើទឹកងូតទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាស្ករអំបិលវាយស៊ុតនិងលាយវាជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយមួយ។
- លាងម្សៅស្រូវសាលីហើយដាក់វានៅក្នុងផ្នែកតូចៗចូលទៅក្នុង dough, whisk រាល់ពេលបន្តិច។
- ឥឡូវនេះយើងធ្វើឱ្យឆ្អិនទឹកដោះគោចាក់វានៅក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងម្សៅនៅលើភេសជ្ជៈ fermented និង whisk វាល្អិតល្អន់ក្នុងពេលតែមួយ។
- នៅចុងបញ្ចប់ចូរលាយផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវដោយគ្មានរសជាតិហើយយើងអាចចាប់ផ្តើមចម្អិននំខេន។
ផ្នែកមួយនៃម្សៅស្រូវសាលីដែលមានកំរិតខ្ពស់បំផុតអាចជំនួសដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែមានប្រយោជន៍និងធ្វើឱ្យចម្រុះរសជាតិរបស់វាកាន់តែប្រសើរឡើង។