អ្នកអាចនិយាយបានថាបន្លែឆ្អិនគឺជាមែកធាងចុងម្ខាងនៃការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែយើងនឹងបង្ហាញដល់អ្នកផ្ទុយពីរូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងផ្លាស់ប្តូរ។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងយល់ថាបន្លែសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែសម្រាប់ទារកនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនរបស់មនុស្សធំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ?
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots វ័យក្មេង - 6-8 បំណែក;
- ទំពាំងបារាំង - 1 ក្រុម
- zucchini (តូច) - 3 PCs ។
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- peel lemon ដឹងគុណ - 2 tsp ។
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតការ៉ុតវ័យក្មេងនិងដាក់អង្ករនៅលើរាស់។ យើងចំអិនការ៉ុតអស់រយៈពេល 5 នាទីរួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនឆីទៅឱ្យវា។ យើងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីទៀត។ បន្លែគួរតែត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប៉ុន្តែមិនក្លាយទៅជាភាពរាយប៉ាយប៉ុន្តែរក្សាវាយនភាពក្រាស់របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter និងលាយវាជាមួយ zest lemon ដឹងគុណ។ បន្ថែមទឹកខ្មះទៅនឹងប្រេងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយបន្លែ។ មុនពេលបម្រើសូមបរិភោគអាហារជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្លែនំប៉័ងរបស់ប្រទេសចិននៅក្នុងចម្រុះ
នៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងប្រើបន្លែបៃតងនៅប្រទេសចិនប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសពួកគេដោយប្រើគ្រប់ប្រភេទដែលមានដូចជាស្ពៃបៃតងខៀវបៃតងខាត់ណាខៀវជាដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃក្តោបចាយអង្ការអង្កាម - 1 បាច់;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង 1 ពែង។
ការរៀបចំ
ក្នុងពែងនៃពហុវុធនេះចូរយកទឹកមកកំរាល។ យើងដាក់ធុងមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើកំពូលនៃប្តីប្រពន្ធនិងដាក់ពណ៌បៃតងលាងនិងស្ងួតរបស់យើងទាំងអស់នៅក្នុងនោះ។ យើងចំអិនបន្លែពីរបីនាទី។
ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំស្ថានីយ៍ប្រេងមួយ។ លាយប្រេងបន្លែជាមួយទឹកត្រីទឹកឃ្មុំទឹកត្រីឬទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានក៏ដូចជាប្រេងល្ង។
យើងបម្រើបន្លែសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាជាមួយអង្ករហើយស្រោចទឹកឱ្យពួកគេដោយស្លៀកពាក់ទឹកឃ្មុំ។
បន្លែសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 500 ក្រាម
- zucchini - 2 PCs ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- lemon - 1/2 PC ។
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1 ធាតុ;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គំនិតពណ៌បៃតង, basil, parsley;
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់យកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយដាក់កញ្ចប់មួយនៅលើវាសម្រាប់ចំហុយ។ យើងបានដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ: ស្ព, កាត់ចូលទៅក្នុង squash, sliced zucchini និងម្រេច។ យើងចំអិនបន្លែរហូតទាល់តែទន់ហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាយើងយកទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ លាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយទឹកឃ្មុំនិងម៉ាឃ័របន្ថែមឱសថបៃតងអំបិលអំបិលជាមួយម្រេចនិងរសជាតិខ្ទឹមតាមពត៌មាន។ យើងចាក់បន្លែជាមួយទឹកត្រីមុនពេលបម្រើ។
បន្លែសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ - រូបមន្តសម្រាប់ស្ពនំប៉័ងនិង bacon
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 175 ក្រាម
- ស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
កាប់ស្ពបដាក់ក្នុងកញ្ចប់សម្រាប់ចំហុយនិងដាក់នៅពីលើចង្ក្រានជាមួយទឹករំពុះ។ ខណៈពេលដែលស្ពត្រូវបានគេចម្អិនហើយវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទី fry bacon sliced នៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់ crunching នៅលើ butter ប៊ឺសូកូឡា។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបរួចរាល់ហើយយើងស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយលាយវាជាមួយខាត់កំប៉ុងនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
បន្លែសម្រាប់ចំហុយក្រោមទឹកជ្រលក់ខ្ញី
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាខៀវ - 1 ក្បាល;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញី - 1/2 tsp;
- គ្រាប់ល្ង។
ការរៀបចំ
យើងបានរុះខាត់ផ្កាខាត់ណាខៀវហើយដាក់វាឱ្យចម្អិនឱ្យគូស្វាមីភរិយារហូតដល់ទន់។ ពីទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ញីយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់អំបិលស្រស់។ ទឹកទឹកជ្រលក់ឆ្អិន inflorescence, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបម្រើវាទៅតារាងដោយឯករាជ្យឬជាមួយអង្ករឆ្អិន។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!