Sbiten គឺជាចម្លើយរបស់យើងចំពោះ ស្រាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ។ នៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានរៀបចំជាភេសជ្ជៈមានកំដៅមិនមែនគ្រឿងស្រវឹង។ លក់នៅតាមដងផ្លូវពិព័រណ៍និងផ្សារ។ ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកឃ្មុំផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ Sbiten ផ្តល់នូវភាពរឹងមាំ, រឹងមាំនិងថ្ពាល់ប្លាស។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីវត្តអារាម Sbit ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន sbiten វត្តអារាមមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- hops - 2 tsp;
- តែបៃតង ដ៏រឹងមាំ - 0,5 វ៉ែនតា។
ការរៀបចំ
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកនិងចំអិនសំរាប់ 3.5 ម៉ោង។ នៅក្នុងថ្លើមយើងរីករាលដាល hops, ដុំថ្មឆ្អិនដ៏ធំមួយ (វាជាការចាំបាច់ជាការផ្ទុកមួយ) យើងចងវាជាមួយ knot មួយនិងបន្ថយវាចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ ទឹកឃ្មុំរួមគ្នាជាមួយនឹងការហើមរំពុះសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងមើលកម្រិតទឹកហើយបើចាំបាច់បន្ថែមក្តៅ។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងហើយត្រងទៅក្នុងឈើឬកញ្ចក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកុងតឺន័រមិនត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុង។ យើងទុកចាននៅកន្លែងកក់ក្តៅសម្រាប់ផ្សំទឹកឃ្មុំ។ ជាទូទៅការដាំដុះចាប់ផ្តើមពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីទឹកឃ្មុំឆ្អិនត្រូវបានចម្អិន។ នៅពេលដែលគាត់បានបញ្ចប់ការវង្វេង (ឈប់ស្រែក), ចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃពែងតែបៃតង។ យើងត្រងទឹករាវច្រើនដងឆ្លងកាត់ក្រណាត់ក្រាស់ហើយព្រះសង្ឃរបស់យើងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់បំផុតវានឹងត្រូវបានមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ។
monastic custard sbiteni
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- wort ផ្លូវរបស់លោក John (ស្មៅស្ងួត) - 3 tsp ។
- cloves - 2 PCs;
- ម្រេច peas ខ្មៅ - 6 PCs ។
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដីខ្ញី - 0,25 តោន។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- thyme - 0,5 tsp ។
- ក្រវាញ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- lemon - ½កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងកែវទឹកហើយដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយយកពពុះចេញបន្ថែមស្ករនិងចំអិនរហូតដល់បង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នា។ នៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់, រំពុះគ្រឿងទេសសម្រាប់ 20 នាទី, បន្ទាប់មកបិទភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមល្បាយទឹកឃ្មុំ - ស្ករនិងកំដៅវាប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះ។ យើងផឹកស្រាបែបនេះដូចជាក្តៅ។
SBCen ត្រជាក់មនោសញ្ចេតនា
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 250 ក្រាម
- hops - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹករំពុះ, យើងរំលាយទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនៃក្លិនឈុនស្លឹកច្រកក្រវាញអំបិលម្ទេសម្រេច។ រំពុះទឹកជាមួយទឹកឃ្មុំនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី sbiten បាន cooled ចុះតម្រងវា។