ដូចជារាប់រយនៃរូបមន្តផ្សេងទៀតនៃម្ហូបអ៊ីតាលី, ទឹកជ្រលក់ pesto បានឈ្នះបេះដូងនៃអតិថិជនអស់រយៈពេលជាយូរាណនិងអាចទុកចិត្តបានរក្សាពួកគេ។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ pesto បុរាណមានគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានចំនួនបីគឺម្សៅសាច់ឈីសនិងប្រេងអូលីវហើយតើអ្នកហូបចុកត្រូវការអ្វីទៀតដើម្បីទទួលបានសុភមង្គល?
អំពីបញ្ហានេះដែលទឹកជ្រលក់ pesto ត្រូវបានបម្រើនិងជាមួយអ្វីដែលវាត្រូវបានគេបរិភោគយើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
Macaroni ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto
ក្នុងចំនោមប្រភេទម្ហូបទាំងអស់ដែលជាកន្លែងដែលទឹកជ្រលក់ pesto ត្រូវបានបន្ថែម, បិទភ្ជាប់នៅតែជាបុរាណមួយ។ ដោយបានរៀបចំពាងមួយនៃ pesto នៅក្នុងទូរទឹកកកអ្នកអាចចំអិនអាហារពេលល្ងាចមួយដែលមិនផ្គូផ្គងនៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទី។ តើធ្វើដូចម្តេច? មើល!
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លឹក basil - 2 bunches ធំ;
- លយសសេដា - 43 ក្រាម។
- Parmesan ដឹងគុណ - 65 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹមស - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងអូលីវ - 128 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ដើម្បីជ្រើសរើសពី។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ាស្តាអ្នកត្រូវចំអិនជ័រដ៏ធំមួយជាមួយទឹកហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីការរំពុះបន្ថែមអំបិលនិងចាក់ pasta នេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ពេលវេលាដែលបិទចាននៅលើចម្អិនអាហារគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការរៀបចំ pesto ស្រស់។
Basil បន្សល់ទុកយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងទឹកសាបដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ 8-10 វិនាទីនឹងមានគ្រប់គ្រាន់។ ត្រី basil លាយភ្លាមបំពេញជាមួយទឹកកកហើយបន្ទាប់មកស្ងួតទាំងស្រុង។ ដាក់ស្លឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយ cedar ឈីសខ្ទឹមនិងប៊ឺ។ whisk នៅល្បឿនអតិបរមារហូតដល់មានបរិមាណ homogeneous (ប្រហែលមួយនាទី) ។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេស។
បោះ pasta ក្នុង colander មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់និងបម្រើជាមួយផ្នែកបន្ថែមនៃឈីសដឹងគុណ។ ហើយកុំគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវជំនួសទឹកជ្រលក់ pesto នោះទេព្រោះដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាជារឿងសាមញ្ញហើយរហ័សដើម្បីរៀបចំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើទឹកជ្រលក់ pesto ក្នុងចម្អិនអាហារភីហ្សា?
តើទឹកជ្រលក់ pesto ផ្សេងទៀតនៅកន្លែងណាផ្សេងទៀត? ជាការពិតណាស់នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ - ភីហ្សា។ លាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬដាក់ដោយខ្លួនឯង - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 145 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ទឹក 60 ម។ ល;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 80 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 85 ក្រាម
- mozzarella - 54 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Pesto (សូមមើលរូបមន្តមុន) - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំម្សៅលាយសាមញ្ញលាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងទឹកហើយលត់ជ័ររហូតដល់យឺត ៗ ។ យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន resembling ភីហ្សានៅក្នុងរូបរាង, ខាញ់វាជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃ cherry និងឈីស។ ដុតនំភីហ្សានៅ 200 ° C សម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ pesto មុនពេលបម្រើនិងរីករាយ។ តើអ្នកធ្លាប់ចំអិនអាហារភីហ្សាបានស្រួលជាងទេ?
ចានជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto: នំបុ័ងរសជាតិ
ការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ pesto អាចរកឃើញភាពខុសគ្នាជាច្រើនដែលខុសគ្នានៅក្នុងភាពសាមញ្ញនិងភាពងាយស្រួលរបស់ពួកគេប៉ុន្តែអ្នកស្ទើរតែមិនអាចរកវាបានស្រួលនិងមានតម្លៃសមរម្យជាងរូបមន្តនេះ។ ទឹកជ្រលក់រសជាតិដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយទឹកជ្រលក់ basil បុរាណមួយគឺជាអ្វីមួយដែលពិតជាត្រូវបានបំរើជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងងាយស្រួលនៅភាគីណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 76 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- baguette;
- pesto (សូមមើលរូបមន្តដំបូង) - 160 ក្រាម។
- mozzarella - 160 ក្រាម
ការរៀបចំ
យើងបានដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមក្នុងចេតិយនិងជូតជាមួយនឹងអំបិលដ៏សប្បុរសរបស់អំបិលសមុទ្រទៅនឹងភាពជាប់លាប់។ ការបិទបាំងលទ្ធផលត្រូវបានផ្សំជាមួយប៊ឺសូកូឡាហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងតិចបំផុតសម្រាប់រយៈពេល 3-4 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើង, មិនត្រឹមតែថាកម្ចាត់ការគិតមមៃនៃខ្ទឹមសឆៅនេះ, ប៉ុន្តែក៏ផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិកាន់តែច្រើនប្រេង។
ការដុតនំ Baguette ដោយខ្លួនឯងគឺជាអាជីវកម្មដ៏គួរអោយធុញទ្រាន់ដូច្នេះចូរយកនំប៉័ងធ្វើរួចហើយកាត់វាពីខាងលើប្រហែលមួយភាគបីឆ្លងកាត់។ នៅក្នុងស្នាមរន្ធ, ចាក់ប្រេងខ្ទឹម, កំពូលជាមួយ pesto និងបន្ថែមឈីដឹងគុណ។ ដាក់ដំបងចូលទៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទីក្រោមក្រដាសហើយបន្ទាប់មក 7-10 ផ្សេងទៀតដោយគ្មានវា។